Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани

• Название: О росте и сборах грибов на Кубани
• Автор: Феликс Борков
• Жанр: Природа и животные
• Год: 2004

---

Годом позже довелось мне быть в Москве. Слайд этот я с собой захватил. И вот, встретившись со своим старинным товарищем, завел разговор о грибах. И он мне поведал, как провел недавно неделю в одной из деревень Ивановской области, и какая ему сопутствовала удача. Он попал на слой белых грибов, ежедневно ходил в лес и всякий раз собирал до ста и более белых. Самая значительная цифра, фигурирующая в его рассказе, была 107. И вот когда я почувствовал, что рассказ его подходит к концу, достал свой слайд, протянул ему и спросил: "Как ты думаешь, сколько белых грибов в этом багажнике?”.

Я сейчас не помню, что он ответил, чем закончился разговор. Я помню только, как изменилось его лицо. Лицо вдохновенного рассказчика мгновенно стало замкнутым. Он сильно обиделся, но словами это никак не высказал, а я до сих пор корю себя, что беспричинно обидел дорогого мне человека.

Будучи уже опытным грибником, обратил внимание, что сбор белых грибов в центральных и северных областях России никогда не измеряется ни в килограммах, ни в ведрах. Учет собранных единиц ведется поштучно. На первый взгляд такой учет представляется абсурдным. Можно найти десять грибов, и они составят по весу 1 кг. А другой десяток достигнет веса 2–3 кг. А десяток молодых по весу не составит и 500 граммов. И это не может быть не понятно каждому.

Но всякая абсурдность поштучного отчета белых сразу же отойдет на задний план, если исходить из того же, что ведется подсчет не весового количества, не собранного объема массы, а счастливых, чудных мгновений встречи с избранниками леса. Ведь каждая находка белого, будь он только что оформившимся младенцем, или стройным юношей красавцем, или достигшим уже склона лет крепышом — это маленькое эмоциональное чудо, которое невозможно измерить ни в граммах, ни в кубических сантиметрах.

А на Кубани белые грибы и успешность охоты измеряют чаще всего ведрами. Наверное, в XX прагматичном веке, когда здесь оформился достаточно массовый интерес к грибам, по- другому это не могло быть. И еще об одном это должно свидетельствовать — во множестве белые растут в местных лесах, только наполняй ведра, считать грибы некогда.

Я, между прочим, затрудняюсь ответить: а, сколько же было белых грибов в том багажнике, что зафиксирован на кадре, если считать поштучно? Иногда привозишь из лесу десяток — полтора белых грибов, так они в ведре занимают место всего ничего, хорошо, если треть небольшого ведра заполнят. При этом, я не имею в виду мальцов, которые только вот-вот из-под листвы собираются выглянуть. Нет, имеется в виду грибы средних размеров, скажем, со шляпкою в диаметре 10 — 12 см. Получается, что в ведро таких грибов около пяти десятков можно уложить, и это число еще не максимальное. А если измерить ведро поместившимися в него числом малышей?

По величине пригодные для сборов и последующей переработки белые грибы могут сильно отличаться. У Б.П. Василькова, В.А. Солоухина и др. описываются выдающиеся по своим размерам белые грибы. Не хочется повторять эти рекордные размеры. Отмечу то, что знаю из собственного опыта.

В одну из поездок в лес мне пришлось видеть массу белых грибов, размеры, шляпки которых в диаметре достигал 25 — 30 см. Большинство из них были старыми, с начинавшим уже чернеть губчатым слоем. У отдельных экземпляров шляпка по краям загибалась кверху, и в мыслимом разрезе гриб напоминал шляпочной своей частью "наполеоновку". Если пытаться определить, сколько же было встречено крупных экземпляров белого гриба, без боязни ошибиться, можно ответить — не менее десятка. Очищенные от губчатого слоя, разрезанные, они попадали в корзину. А один экземпляр, со шляпкою в 30 см и ножкою в наиболее толстой ее части до 12 см, был просто великолепен: мякоть, как и положено, совершенно белая, без единой червоточины, плотная; губчатый слой лишь чуть начинал трогаться зеленью и мысль удалить его, прежде чем положить гриб в корзину, даже не пыталась прорваться в голову.

Белых грибов в тот раз в лесу было в изобилии. Видимо, благоприятное сочетание влаги в почве и воздухе, солнечного света и температурных условий способствовали интенсивной вспышке и быстрому росту грибов. Очень много грибов росло семействами. Число особей в них составляло от 10 до 15 и росли они (семейство) на площади двух — трех квадратных метров. Возглавлялись семейства уже начавшими отмирать экземплярами, а более двух третей грибов были вполне достойны попадания в корзину.

Вспышка привлекла в лес и промысловиков, и любителей. В лесу было людно, как в городском парке. Но грибов хватало всем. Одна из групп промысловиков, встретившихся мне в лесу, состояла из трех женщин. Две из них ходили с ведрами по лесу, а третья — держала под охраной наполовину наполненные грибами холщовые мешки, в которых обычно хранят и перевозят картофель, не отходя от них более чем на 10 метров: боялась потерять их из виду.

Именно в эту поездку и мы с супругой вынуждены были использовать для транспортировки собранных грибов к машине бумажные крафты, которые предусмотрительно положили в корзину, отправляясь в лес. Кроме крафтов, в нашем распоряжении было две корзины, суммарной емкостью около четырех ведер, и одно ведро. Возвращение к машине было очень памятным. Все, что можно было наполнить грибами, мы наполнили. В итоге, на четыре руки, у нас оказалось пять мест: два крафта, две корзины и ведро. Как люди физически слабые по своей природе и уже в возрасте, все собранное сразу мы нести не могли. Поэтому к машине добирались с помощью "перебежек". В первый заход по этапу мы уносили четыре места. Я нес под мышкою крафт и корзину, супруга — корзину и ведро. Через 50 — 70 м мы ставили свою поклажу на землю, и я отправлялся за вторым крафтом. Короткая передышка, и мы уходили на следующий этап. Пока я управлялся со вторым крафтом, супруга высматривала, что растет рядом и достойной находкой заменяла то, что не пришлось ей по нраву из прежде собранного. На пути к машине мы преодолели примерно дюжину этапов и вышли к ней, промокшие от пота и обессиленные, но счастливые и довольные собой. Как уже дома показал наш семейный безмен, мы вынесли к машине 32 килограмма грибов.

Я не люблю собирать грибы в лесу большой компанией, не люблю ходить по лесу с другими людьми. Грибная охота, как и рыбалка, требует тишины, которая обеспечивает необходимую концентрацию внимания. Присутствие поблизости посторонних отвлекает тебя от главного дела, заставляет непроизвольно ускорять темп движений, вовлекать в обзор как можно большую площадь, дабы упредить в поиске соседей. Ведь стремление человека быть первым в любом деле неизлечимо.

Спеша с охватом поиска большей площади, может, и уведешь гриб-другой из-под носа коллеги-конкурента, но сколько при этом будет пропущено — никто не знает. В целом, стремясь опередить соседей по маршруту, ты, может, соберешь и не меньше грибов, но удовольствие от охоты будет серьезно смазано желанием успеть, опередить, усилиями подавлять чувство зависти к чужим успехам. В общем, людная обстановка меня всегда напрягает.

А когда идут грибы, особенно в августе — сентябре, в наиболее плодородных местах, наиболее приближенных к Краснодару, в выходные дни людно, как в центре города, а грейдеры, пересекающие лес, напоминают оживленную городскую магистраль и количеством машин, и числом людей, снующих вдоль нее взад — вперед, и заставленными автомобилями у обочин. Прохаживаясь по лесу, можно встретить знакомых, с которыми в Краснодаре судьба не сводит тебя годами.

Ауканье, крики, звуки музыки и дикторской речи из стационарных и автомобильных транзисторов. Перекусывающие, с автомобильных капотов, на которых разложена нехитрая городская снедь: колбаса, яйца, иногда консервы, огурцы, помидоры. У других все это расставлено на расстеленных, прямо на земле, газетах. Кто-то даже выпивает. Редко, но доходит иногда до нестройного хорового пения. А в лесу хруст веток под тяжестью шагов и проламывающихся сквозь подлесок тел, то же ауканье в поисках родных и близких, писклявый скрежет трущегося металла в петлях пустых ведер.

В такие дни сбор грибов отнюдь не "тихая охота". В такие дни твоя торопливость проявляется не только в лесу.

Спешка начинается еще дома: просыпаешься обычно раньше намеченного времени, на скорую руку завтракаешь, сердишься на тех, кто составит тебе компанию в поездке, потому что они кажутся нерасторопными и медлительными.

И вот все собрано, машина выведена из гаража, загружена всем необходимым. Стартуешь. Уже при выезде за город становится ясно, что многие из двигающихся по трассе машин везут грибников. Такие машины легко безошибочно отличить от тех, что двигаются в сторону моря или по каким-то другим житейским делам. Наличие ящиков и корзин на багажниках, набор предметов, угадывающихся за задним стеклом салона, контингент пассажиров и их экипировка наглядно говорят о цели поездки.