Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани

• Название: О росте и сборах грибов на Кубани
• Автор: Феликс Борков
• Жанр: Природа и животные
• Год: 2004

---

Чем хороши еще маршруты вдоль дорог, так это тем, что они сводят к минимуму возможность заблудиться в лесу. Это как трос или веревка при водных переправах. В общем — страховка. А заблудиться в лесу очень легко. И это должен помнить каждый, особенно начинающий грибник.

Успешными для меня прогулки вдоль лесной дороги оказывались в районе пос. Кутаис. Пройдя по ней туда и обратно 4–5 км, можно было собрать пару — тройку ведер белых или до предела нагрузиться опятами. В обилии попадались сыроежки, но, как правило, мы их оставляли на корню. А редкие встретившиеся экземпляры подосиновиков, моховиков отправляли в корзину. Лисички здесь росли не очень уж обильно, но на суп или жареху домой приносили. А если отклониться от дороги метров на 500 — 600 и попасть в сосняк, внушительный сбор маслят также был обеспечен.

Подобная лесная дорога была облюбована нами и регулярно посещалась обычно в сентябре, в районе приморского поселка Ново-Михайловский.

Пройдя по дороге километр в одну сторону и столько же в обратную, не отдаляясь в сторону от нее более чем на 50 — 70 м, возвращались домой с 5 — 8 кг грибов каждый. Основу сбора, как правило, составляли белые, остальное яичный гриб, моховики, подберезовики, надежные (в смысле съедобности) дубовики,

А в целом вопрос, где искать и собирать грибы каждый решает на основе своего опыта, и, думаю, интуиции. У каждого найдется, что оспорить из сказанного мною и привести свои собственные наблюдения, аргументы.

ЧАСТЬ ВТОРАЯ. О ГРИБНЫХ СБОРАХ

По моим представлениям, промысловая заготовка грибов на Кубани не ведется. Не исключено, что я ошибаюсь и ошибаюсь серьезно. Но о заготовительных приемных пунктах грибов слышать ничего не приходилось. Насколько знаю, краевая промкооперация в этом направлении не работала. Те же пирамиды стеклянных банок, наполненных маринованными опятами, которые можно круглогодично видеть выставленными вдоль дорог в населенных пунктах и за их пределами — продукт индивидуальной заготовительной деятельности жителей.

Вот и получается, что наиболее промысловым грибом на Кубани является опенок осенний. А на втором месте по продуктивности, как это не покажется странным, стоит белый гриб. Если же вдуматься, то ничего странного в этом нет, ибо массивы дубовых лесов на Кубани обширны, а климатические условия предгорий, где эти леса простираются, ближе к средней полосе России и отличаются от тех, что невольно рисуются в воображении, когда говорят о Кубани.

Ежегодно растут в наших лесах маслята и обычно в тех же местах, но в значительно меньших количествах появляются рыжики. В отдельные урожайные годы можно сделать хорошие сборы и тех, и других. Но эти виды грибов растут в сосновых посадках, а последних не так уж и густо в наших краях. К тому же возраст посадок существенным образом влияет на продуктивность и урожайность занятых ими площадей. Ниже этому вопросу будет посвящено некоторое количество строк.

Выпадают благоприятные сезоны и для сборов подосиновиков и подберезовиков, но поскольку эти грибы связаны не с самыми распространенными в наших лесах породами деревьев: осинами и березами (грабом?), то площади для сбора этих грибов также ограничены. А вот возможности сбора грибов типа груздей (скрипица, подгруздок и т. п.) в урожайные годы ограничиваются желанием сборщиков. На Кубани засолка грибов не практикуется, и поэтому желающих собирать эти грибы редко встретишь, и большая часть уродившихся млечников пропадает на корню.

О СБОРАХ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Самые памятные мои сборы грибов на Кубани связаны с белыми. Ни один другой гриб не может сравниться с белым по товарности, разве что опята. Со мною могут не согласиться постоянные жители лесных станиц и поселков, из года в год промышляющие грибами, в сезон выходящие в лес ежедневно. Уж они то точно на первое место поставят осенние опята. А вот для городских грибников, я убежден, возможность сделать большие сборы, связаны в первую очередь с белыми, в сезоны, когда они хорошо уродились. Сделал один выезд в лес, собрал несколько ведер, и ты обеспечен грибами и счастлив. Сколько срезал грибов, столько и радостных мгновений ты пережил. Возвращаешься домой с переполненными ведрами и пересыщенный эмоциями. И день — два необходимо приходить в себя, пока появится настрой на новую поездку. Если ты на работе, то надо ожидать следующих выходных дней. А там и пик грибного слоя прошел, а радость от сбора стареющих грибов уже не та.

Когда в лесу росли белые, без грибов я домой обычно не возвращался, хотя количество собранного могло колебаться в широких пределах, от одного килограмма до десятков. А вот в опеночную пору не раз возвращался домой пустым, разве что донышко ведра или корзины закрывали случайно попавшиеся кустики опят. Вытянул пустышку и жди следующую поездку, а она как в лотереи может опять прокатить тебя мимо. Нет, за белыми грибами охотиться надежней, знай только место и время. А для опят еще и удача, твоя личная удача необходима.

Самый обильный сбор белых у меня случился 21 августа 1977 года. В тот день мы были в лесу практически всей семьей: я, супруга и сын. Дочери, по-моему, просто не хватило места в машине, ибо четвертое место было предназначено "штурману", а пятое (машина BA3-2103) оставили на всякий случай для грибов, которые не поместились бы в багажник. А штурман нам был просто необходим. Грибы пошли в районе, где мы никогда ничего не собирали и даже по дороге никогда не ездили, а наш хороший знакомый, не далее как вчера привез из этих мест пару ведер белых грибов, собранных мимоходом. Место это находилось в окрестностях станицы Линейной Апшеронского района.

В том году, начиная с конца июля и всю первую половину августа, стояла сухая жаркая погода с максимальными дневными температурами 30 — 32°. Ночью же термометр показывал значения на 10 — 12° меньше. Наступала пора рос. В начале второй декады, судя по гидрометеосводкам, местами начали выпадать грозовые дожди. А 16 августа в крае для этого времени года резко похолодало. Дневная температура упала до 18 — 22°, а ливневые дожди накрыли практически всю площадь края.

То ли похолодание, то ли дожди, а может и то, и другое, способствовали проявлению вспышек белых грибов. Наступило время их сбора.

Лес в месте, куда мы приехали, был дубовый зрелый, относительно редкий, с разношерстным подлеском. Полосы леса чередовались с широкими просеками, заросшими высокой травой, дубовым кустарником и ежевикой. Глубокие рытвины то там, то здесь пересекавшие просеки, сильно осложняли путь к лесным массивам.

В 8:30 утра сорентировавшись и выбрав каждый для себя, маршрут движения, мы рассыпались по лесу. В 10 “ семья собралась у машины. В пересчете на большие 7–8 литровые ведра, мы доставили к машине 8 ведер отличных, высшего качества белых грибов.

Свою часть добычи — около трех ведер я собрал минутах в 30 — 40 ходу от машины. Вдоль старой заброшенной лесной дороги, после длительного пустого перехода, начали встречаться грибы. Скоро я передвигался от гриба к грибу, от семейства к семейству на коленях. Проползав, в общей сложности, метров сто, я с удивлением увидел, что моя корзина, вмещающая более двух ведер, полна. Можно было двигаться в обратный путь, и я двинулся, предвкушая, как удивлю удачей своих близких. Но когда минут через 20 вышел на них, удивляться пришлось уже мне. Сын прижимал к себе наполненный грибами бумажный крафт емкостью около 3-х ведер, наклонив голову и высматривая, куда ступать. А за ним с двумя переполненными ведрами вышагивала моя жена. Но больше всего меня удивило, что свои емкости грибами они наполнили в тех местах, которые я проскочил, не увидев ни одного гриба.

А вскорости мы удивлялись уже втроем, когда, оставив свою первую добычу и попив чаю, прошлись по лесу поблизости от машины. За 20 минут мы собрали еще около четырех ведер первосортной "продукции".

В 12:30, когда мы усаживались в машину, отправляясь в обратный путь, в багажнике насыпом покоилось около 15 ведер грибов, в том числе около 13 ведер — белых. Остальное составляли подберезовики и подосиновики, дубовики, несколько красавцев моховичков и избранные единицы сыроежек. "Штурман" наш оказался наименее удачлив. У него оказалось собранным три ведра. Их, как и предполагалось, пришлось разместить на заднем сидении, вместе с пассажирами.

Приехав домой и открыв багажник, мы не могли не запечатлеть на фотопленку открывшуюся из-под крышки багажника картину. Кадр этот у всех вызывал удивление, особенно после того, как узнавали, что сбор грибов был сделан под Краснодаром. Большинство спешило уличить меня в фальсификации. Да, машина с краснодарскими номерами, да, в багажнике белые грибы. Но откуда нам знать, что собраны они в районе Краснодара, и почему мы должны верить, что весь багажник наполнен грибами? И, действительно, почему надо верить? Кубань — это житница, Кубань — всероссийская курортная зона. А вот грибы, да еще и белые, и в таком количестве. Нет, не вяжется!