» » » » Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани


Авторские права

Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани

Здесь можно скачать бесплатно "Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Природа и животные, год 2004. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани
Рейтинг:
Название:
О росте и сборах грибов на Кубани
Издательство:
неизвестно
Год:
2004
ISBN:
нет данных
Скачать:

99Пожалуйста дождитесь своей очереди, идёт подготовка вашей ссылки для скачивания...

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.

Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "О росте и сборах грибов на Кубани"

Описание и краткое содержание "О росте и сборах грибов на Кубани" читать бесплатно онлайн.








Скорее всего, именно энтолому съедобную активно собирали жители равнинных сел и станиц Кубани в 70-х годах прошлого столетия. Под названием подабуикосовики грибы продавались на Сенном рынке в Краснодаре обычно в мае — начале июня. Да и в других местах ими приторговывали. Собирал эти грибы и я.

В 1975 году мы с женою возвращались после майских праздников из Нальчика в Краснодар. В районе г. Пятигорска заметил женщину с двумя детьми, которые собирали в лесополосе какие-то грибы. Еще километров через десять обратили внимание на группу легковых машин у обочины, хозяева и пассажиры которых ходили с ведрами и корзинами по лесополосе. Вышли из машины и мы. И сразу же, войдя в лесополосу, обнаружили многочисленные срезы, а еще через некоторое время набрели на обильные разбросы грибов. Минут через десять в нашей корзине покоилось 1,5 кг отличных грибов с белыми, можно сказать, остроконечными шляпками до 5 — 8 см в диаметре и с такой же приблизительно длины ножками. Нижняя поверхность шляпки была пластинчатой. Грибы имели пряный запах. Верхняя кожица со шляпки снималась плохо.

Подъезжая к Пятигорску, видели в лесополосах большое количество грибников, а второй раз остановились пройтись по лесополосе, проехав Невинномысск, немного не доезжая до границы Краснодарского края. Здесь также собирали грибы. Названия собираемых грибов многие не знали, а некоторые из опрошенных называли их подабрикосовиками. Мы собрали еще немного грибов. Они были такие же, как и собранные в районе Пятигорска. Уже не помню, по какой причине, скорее всего из осторожности и лени, ладу мы привезенным домой грибам так и не дали.

Энтолома ядовитая в сравнении с энтоломой съедобной обладает еще одним важным признаком, позволяющим различать эти виды — розовой окраской пластинок. Этот признак, правда, не очень отчетливый, в разных руководствах он присутствует, но в некоторых в завуалированном виде. Из всего почерпнутого из книг и справочников у меня не сложилось четких представлений, как же можно отличить ядовитую разновидность энтоломы от съедобной. Неужели только в зависимости от того, где ты ее нашел в лесополосе или в лесной зоне? Мне кажется, что виды энтоломы недостаточно изучены. Я с удивлением долго перелистывал справочник "Грибы СССР" [6] и не мог никак найти описание энтоломы. Еще больше был удивлен, когда не нашел никаких заметок об энтоломе в капитальном труде "Жизнь растений" [7]. В чем причина таких упущений (и упущения ли это?) мне так разобраться и не удалось. А из книг, где описание видов энтоломы присутствует [2, 3, 8, 11], нет сведений о принадлежности к родам и семействам и ссылок на более высокие иерархические уровни грибной классификации (порядки, подклассы, классы).

В лесах, садах и на пастбищах, начиная с мая и по октябрь включительно, растет дождевик шиповатый. Растут и другие виды дождевиков, но ввиду их редкости и схожести с самым распространенным видом дождевиком шиповатым или обыкновенным у большинства грибников все виды воспринимаются как один — просто дождевик.

Дождевик шиповатый имеет характерное обратногрушевидное тело, беловатое, усаженное мелкими шипами. Внутренность молодого гриба напоминает надкушенный белый зефир (кондитерское изделие). Когда мякоть в упомянутом состоянии — гриб съедобен. Позже внутренность превращается в труху и при разрыве поверхности гриб на мгновение превращается в извергающийся дымом и пеплом вулканчик.

Любители дождевиков мне не встречались, сам я их никогда не собирал и тем более не пробовал. Скорее всего, потому что у дождевика настоящего существует в природе ядовитый собрат — ложнодождевик обыкновенный. Главный признак, по которому их следует различать — форма плодового тела. У ложнодождевика она близка к шаровидной или клубневидной, иногда яйцевидная. Внутренность гриба долго остается плотной. Характерен пряный запах. Постаревший ложнодождевик так же способен к "извержениям".

Перечень ядовитых и несъедобных грибов упомянутыми выше не исчерпывается. В природе их значительно больше. Обычно все описания в подобных разделах нацелены на предупреждение отравлений в период сбора именно съедобных, широко распространенных грибов. Поэтому акцент в описаниях делается прежде всего на те виды несъедобных, которые выступают как бы двойниками своих промыслово-съедобных собратьев.

В советские времена об отравлениях грибами слышать приходилось чрезвычайно редко и узнавали об этом, как правило, благодаря людской молве. Телевидение, радио, газеты о таких случаях обычно не сообщали. Скорее всего, потому что случаи были редки и не сопровождались массовыми отравлениями. И вот где-то с конца 80-х годов, как будто что-то прорвало. С началом грибного сезона, как в региональных средствах массовой информации, так и в центральных появляются сюжеты, сообщения, статьи о массовых отравлениях грибами, то в Воронежской области, то в Тамбовской, то в Липецкой, то в Курской. Где-то в начале 90-х годов появляются трагические сообщения о массовых отравлениях грибами среди жителей Краснодарского края. Речь идет о сотнях отравившихся, десятках погибших. Во всю тиражируются "страшилки" о каких-то переродившихся из вполне съедобных грибов мутантах, чуть ли не простой контакт, с которыми может вызывать сильнейшие отравления. Утверждается, что многие из мутировавших грибов способны даже быть убийцами.

В качестве причин мутаций указываются и авария 1986 г. на Чернобыльской АЭС, кислотные дожди, обусловленные выбросами отходов производства Белореченского химкомбината и даже газовые выхлопы автомобилей (особенно в придорожных участках). Продажа любых грибов на рынках запрещается. Помню радиопризывы, звучавшие с 5 — 10 минутным интервалом на Сенном рынке, о том, что в связи с массовыми отравлениями продажа грибов на рынке запрещена, а у тех, кто торгует грибами у ворот рынка, покупать ничего не следует в виду высокой вероятности в итоге оказаться в больнице. В целом антигрибная пропагандистская компания имела определенный успех. Количество грибников — любителей в сезон в лесу значительно поредело. Не выстраивались вдоль обочин лесных дорог вереницы машин, хозяева которых углублялись в лес в поисках грибов. Большая часть грибников по выходным оседала на пригородных дачах или устремлялась на моря, стены из стеклянных банок с маринованными опятами на просто сколоченных деревянных столах придорожных торговцев стали значительно тоньше и ниже. Но постепенно страхи грибников прошли — поняли, что ядовитые мутанты — это всего лишь выдумки неграмотных или ангажированных журналистов, что соблюдение при сборе грибов традиционных предосторожностей позволит избежать отравлений.

Для себя я развивавшуюся ситуацию с первых ее этапов объяснял довольно просто. Массовые отравления — результат перехода нашей жизни на рыночную экономику. Кто только не кинулся в лес на поиски и сбор грибов, предвкушая легкий заработок. Здесь были и те, кто пытался заработать просто на хлеб, и те, кто пытался нажиться. Одни попадали в лес впервые и собирали то, что с их точки зрения лежало в корзинах и ведрах, встреченных ими в лесу "коллег", другие были опытными грибниками. И всех рыночная экономика заставила выйти на обочины автомобильных трасс на сельские и поселковые базарчики.

Пару раз мне пришлось разбирать содержимое корзин только что вышедших из лесу "незнаек". Ими собиралось все, что с их точки зрения имело отношение к грибам и встретилось на пути. Однажды в просмотренной корзине я ничего не оставил из того, что там было. А была там куча видов, которые я, если и видел в лесу, то никогда не брал в корзину. Они и выглядели непривлекательно и неизвестно, что собою представляли. Нашел в той корзине и заведомо несъедобные грибы, из которых запомнилась кучка сернисто-желтых опят. Как-то раз представили мне на "экспертизу” бледную поганку. Я успел взять этот гриб в руки, прежде чем определил его, а потом у машины перед едой долго споласкивал руки водой.

Кто-то, собирая в лесу что попало, находил в лесу неприятности для себя, кто-то перепродавал их. На протяжении всего периода смутного времени наша семья регулярно в сезон занималась сбором грибов. Сушили их, жарили, мариновали. По праздникам и в дни семейных торжеств на нашем столе всегда можно было увидеть в том или ином виде грибы, собранные в лесу. И каждое застолье предварялось вопросами гостей: не боимся ли мы, что предложенные грибные блюда могут оказаться ядовитыми?

— Нет, не боимся! — обычно отвечала хозяйка.

То ли уверенный ответ и личный пример хозяев, то ли общий праздничный настрой, но в итоге кто сдержанно, а кто совсем даже раскрепощенно прикладывался к грибам. И все заканчивалось благополучно.

И все-таки уместно будет здесь сказать, что однажды в нашей семье случилось грибное отравление. Было это задолго до наступления смутного времени 90-х годов, где-то в конце шестидесятых. В результате скрупулезного перебора всех возможных причин, вызвавших отравление с расстройством желудка, рвотою и повышенной температурой тела, остановились на том, что причиной отравления стали крупные экземпляры старых осенних опят. Естественно, вывод был сделан. С тех пор грибы, перешагнувшие установленную возрастную границу, оставляли в лесу, потому что следовали заповеди: любой съедобный гриб по старости ли, то ли преждевременно охваченный плесенью, то ли еще по какой другой причине при употреблении в пихцу способен вызвать расстройство здоровья. Заповедь не новая, не нами сформулированная, но усвоенная лишь благодаря негативному личному опыту.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "О росте и сборах грибов на Кубани"

Книги похожие на "О росте и сборах грибов на Кубани" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Феликс Борков

Феликс Борков - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани"

Отзывы читателей о книге "О росте и сборах грибов на Кубани", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.