» » » » Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани


Авторские права

Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани

Здесь можно скачать бесплатно "Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Природа и животные, год 2004. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани
Рейтинг:
Название:
О росте и сборах грибов на Кубани
Издательство:
неизвестно
Год:
2004
ISBN:
нет данных
Скачать:

99Пожалуйста дождитесь своей очереди, идёт подготовка вашей ссылки для скачивания...

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.

Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "О росте и сборах грибов на Кубани"

Описание и краткое содержание "О росте и сборах грибов на Кубани" читать бесплатно онлайн.








Легче перепутать можно опенок серно-желтый с летним опенком. Оба эти гриба близкие родственники, из одного семейства, но разных родов. Первый из рода Гифолома, второй

— Кюнеромицес. Эти два вида особенно легко перепутать, если они растут на одном и том же пне. Меньшее сходство у ложноопенка сернисто-желтого с опенком без кольца.

Лично мне ложноопенок сернисто-желтый встречался в кубанских лесах с августа по первую половину ноября включительно. При этом встречается он обычно в период роста опенка осеннего на участках развития последнего и за их пределами. Приходилось встречать семейства опят и тех и других у одного и того же пня. И здесь уж можно было определиться в том, насколько отличаются эти два вида и как трудно спутать один вид с другим. Но в "опятный период сезона" приходилось отмечать рост опенка сернисто-желтого при полном отсутствии находок в том же районе осенних опят. Тем не менее, встретив "куст" ложных опят, насторожитесь, и будьте внимательны. Не исключено, что Ваша удача где-то поблизости. Именно ложноопенки послужили предвестниками одного из самых успешных моих сборов, выведя меня на порубку, которую пришлось стричь затем в течение часа. И еще не раз в моей практике сбора опят приходилось встречать семейства ложноопенка серно-желтого и однажды даже видеть пень, вокруг которого в тесном единстве располагались колонии осенних и ложных опят.

Мне представляется, что ложноопенок начинает расти при меньших количествах влаги, чем опенок обыкновенный, а при достижении почвой каких-то избыточных концентраций влаги, ложноопенок перестает расти. Приходилось встречать в лесу ложноопенок в сравнительно сухое время — конце августа — начале сентября, в период роста в лесу опенка без кольца.

Так что говорить о тесной закономерной временноплощадной связи между ложноопенком и осенними опятами не приходится. Можно насобирать уйму осенних опят и не встретить ни одного семейства ложных. Можно часто натыкаться на семьи ложных, когда осенние опята в лесу отсутствуют.

Ложноопенок серно-желтый ядовитый (но не смертельно) гриб. Никаких разногласий по поводу его ядовитости нет. И в нашей стране, и за ее пределами (в европейских странах) этот гриб считается ядовитым, вызывающим расстройство пищеварения.

А вот по поводу ядовитости еще одного гриба из рода гифолома — ложноопенка кирпично-красного мнения расходятся. Гриб этот считался, да и сейчас считается ядовитым. Но за рубежом этот гриб употребляют в пищу в Европе и Северной Америке. В настоящее время в продаже можно встретить зарубежные консервированные грибы, очень напоминающие опенок кирпично-красный. Знаю людей, которые без всякого ущерба для здоровья их употребляли.

Обживает этот гриб обычно пни дубов или бука и выглядят его группы, благодаря яркой и чистой окраске шляпок, достаточно привлекательно (может быть как раз потому, что не ядовит?).

Растет и встречается в наших лиственных лесах этот гриб гораздо реже, чем опенок сернисто-желтый. А период его роста ограничен с июля по октябрь. Шляпка гриба кирпично-красная, по краю более разбавленных тонов, иногда до желтоватых, а в центре тона окраски более яркие и густые. Какие-либо чешуйки на шляпке отсутствуют. Пластинки грязно-желтые до грязновато-коричневых. У молодых грибов по краю шляпки свисают остатки белого малого покрывала, а на ножке его следы надолго остаются в виде кольца. Ножка изогнутая полая внутри с желтоватого цвета мякотью. Запах гриба неприятный, вкус горьковатый.

А вот еще одна родственная пара: сморчки и строчки. Под каждым названием скрывается группа видов. Съедобны представители этих групп или нет? А может быть даже ядовиты? В литературе ответы на эти вопросы полны противоречий. Да и внешний вид грибов располагает к основательным размышлениям: срывать их или нет. И если сорвешь, что дальше делать с этими грибами.

Среди сморчков достаточно известны: сморчок обыкновенный (см. рис. а), сморчок конический — (б) и, наконец, сморчковая шапочка — (в). Совсем малоизвестны сморчок степной и сморчок высокий. Основной признак всех перечисленных видов — наличие шляпки и ножки, при этом от других грибов их отличает строение шляпки с поперечными, продольными и диагональными складками, неформирующими закономерной сети (рисунки), а как бы образующими ячейки неправильной формы. Окраска шляпок охрянно-бурая или коричневая.



И еще одна особенность, которая поможет отличить сморчки обыкновенный и конический от сморчковой шапочки. У первых двух видов край шляпки прирастает к ножке, у сморчковой шапочки край шляпочки — свободный. И ножка у шапочки высокая, до 12 — 14 см, придает грибу особую стройность.

Сморчки тяготеют к лиственным лесам, садам, паркам, главным образом, к хорошо освещенным местам: полянкам, опушкам, одиночно расположенным деревьям. Предпочитает осину, ивняк, липу. Излюбленное место — на гарях и кострищах.

Начинают они расти в лесу одними из первых, еще когда снежный покров сошел не полностью и белесо-серые островки на поверхности не редкость. Время же массового сбора приходится на апрель. Кажется, самое время для предприимчивых людей торопиться в лес за первыми грибными сборами, а затем на рынки или обочины дорог — торговать. Так нет, этого не наблюдается. Сморчки, а тем более строчки, я никогда не видел в продаже. И причин этому видимо не одна, а несколько. И первая из них — настороженное отношение к сморчкам из-за возможных отравлений. Другая в том, что на Кубани подавляющее большинство грибников мало, если ничего не знают о сморчках и строчках. И еще. В апреле, во всю узке в полях и лесах появляются шампиньоны и вешенки, а на рынках и в магазинах они не переводятся круглый год.

Многие жители поселков и станиц лесной зоны Кубани, живущие большую часть года за счет даров леса: цветов, лекарственных трав, грибов, ягод, орехов, в весенние месяцы марте — апреле предпочитают сбор цветов. В это время в лесу в обилии появляются цикломены, а несколько позже — подснежники.

Легче всего сморчки спутать со строчками, тем более что встретить их по соседству практически невозможно. А если выложить сморчки и строчки по соседству, то различия между ними увидеть довольно несложно.

Строчки встречаются в хвойных, а не лиственных лесах, главным образом, в сосновых массивах, часто вокруг пней на вырубках или гарях. Строчок характеризуется шляпкой неправильно-округлой формы, мозговидно-складчатой, темно- коричневого (каштанового) цвета. Складки более выражены и в целом шляпка выглядит кудрявой и не причесанной как у сморчка. Ножка бело-желтоватого цвета.

Строчки, так же как и сморчки, появляются в лесу в марте, и могут расти еще и в апреле.

Ну а почему не следует путать строчки и сморчки между собою — ответ простой. Употребление строчков в пищу, хотя и очень редко, приводило к смертельному исходу. Такие факты упоминаются в литературе и не подвергаются сомнениям. А вот у В.А. Солоухина [9] красочно описано, как он ходил в лес с целью набрать сморчков. После многодневных вылазок в просыпающийся после зимней спячки лес ему, наконец, повезло, и он набрал сморчков. Дома, отварив их и поджарив, расправились с ними, выжили безо всяких осложнений. И после этого узнали, что собраны, приготовлены и съедены были вовсе не сморчки, а строчки!…

Сморчки считаются съедобным грибом III категории, строчки — условно съедобные (ядовитые!).

Для того, чтобы нейтрализовать ядовитые примеси, возможно присутствующие в сморчках, рекомендуется обязательное их кипячение в течение 10–15 минут, а лучше и более, после чего бульон слить, а грибную массу промыть холодной водой. Только после этих операций грибы подготовлены для дальнейшего приготовления и употребления в пищу.

Для строчков и этих операций может оказаться недостаточно. Причиною ядовитости строчков считается присутствие токсина — гиромитрина, присутствующего в грибах в различных концентрациях в зависимости от места и условий произрастания. Степень ядовитости строчков пропорциональна концентрации в них гиромитрина.

В лиственных лесах, садах, лесополосах Предкавказья произрастает еще одна пара грибов из серии "плюс — минус". Эта пара — энтолома садовая (съедобная) и энтолома ядовитая.

Достаточно подробное описание этой пары приводится в работе "Съедобные и ядовитые грибы Кубани" [8]. При знакомстве с приведенными описаниями обратил внимание на пространственную и временную разобщенность этой пары, при схожести описаний внешнего вида. Так указывается, что энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) растет в сентябре — октябре в дубовых и грабово-дубовых лесах с примесью клена, ясеня и др., энтолома съедобная растет повсеместно в окрестностях Краснодара, в Тимашевском, Усть-Лабинском и других районах в полезащитных лесополосах под деревьями из семейства розовоцветных. Период роста гриба ограничивается апрелем — маем, а растет он, как правило, большими группами и обильно.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "О росте и сборах грибов на Кубани"

Книги похожие на "О росте и сборах грибов на Кубани" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Феликс Борков

Феликс Борков - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани"

Отзывы читателей о книге "О росте и сборах грибов на Кубани", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.