Галина Елина - Аптека на болоте

• Название: Аптека на болоте
• Автор: Галина Елина
• Издательство: Наука
• Жанр: Медицина
• Год: 1993
• ISBN: 5-02-026709-0

Знаете ли Вы, что на болотах и в мелководных водоемах нашей страны много таких растений, которых не встретишь ни в лесах, ни в горах, ни на лугах? А сколько среди них лекарственных, витаминных, пищевых, декоративных! Знаете ли Вы, что болота совершенно уникальные экосистемы, способные кон сервировать солнечную энергию, что непродуманная массовая мелиорация привела к уничтожению болот в отдельных регионах? Ответы на все эти и многие другие вопросы Вы найдете в книге «Аптека на болоте».

Болота и прибрежные водоемы заселены специфичными растениями, многие из которых имеют массу полезных свойств. В книге впервые обобщены сведения более чем по 100 лекарственным, пищевым, витаминным и декоративным растениям, приспособившимся к жизни в воде «по пояс». Среди «живой аптеки» есть растения популярные и широко применяемые в медицине, есть и совсем забытые, но не менее целебные. В мокрых местах можно встретить уникальные пищевые растения, которые по содержанию протеина поспорят с бобовыми, а по содержанию крахмала — с картофелем, не говоря уже о столь широко известных клюкве и морошке, водянике, голубике, и полянике. Все они не только вкусны, но и целебны. Удивительны по красоте северные орхидеи, ирисы и камнеломки, кувшинка и водяной лютик, обладающие одновременно и лекарственными свойствами.

Обитатели болотной стихии неразрывно связаны со своим субстратом — торфом, поэтому рассказ о болотах страны органично вписывается в повествование. Интенсивная мелиорация грозит исчезновением многим представителям флоры и фауны, типичным и редким болотным экосистемам. Уже теперь многие растения болот и прибрежных зон водоемов стали так редки, что занесены в «красные книги» разного уровня. Описания растений и болот сопровождаются иллюстрациями, стихами, высказываниями писателей и публицистов по проблемным вопросам, что делает текст более живым и популярным.

---

Д. Кайгородов

Росянка длиннолистная немного крупнее круглолистной и растет в топких местах низинных и переходных болот, образуя иногда сплошные заросли. Листочки ее удлиненной формы, а в остальном она похожа на круглолистную. Цветут обе росянки в июле-августе. Мелкие белые цветочки, собранные в однобокую кисть, хорошо видны на сфагновом ковре и даже среди трав. «Ее цветоносы поначалу спирально завернуты… С бесконечным изяществом вычерчивает стебель бессмертную кривую. Но потом — выпрямляется. И раскрывает по пяти шовчикам бутоны: миру предстает чисто-белый пятилепестковый венчик. Странно смотрится: внизу — насекомоядные листья со своими растерзанными жертвами, а наверху — симпатичные цветы, опыляемые теми же насекомыми. Чувствуется внутренняя двойственность растения — его противоречивый склад» (Ю. Линник).

Не только составом слизи росянки похожи на животных. Сгибание ресничек по направлению к добыче напоминает реакцию животных на раздражение — нервный импульс. Ч. Дарвин, проводивший многочисленные опыты с росянкой, писал: «Эти удивительные растения можно назвать крайне остроумными животными». Выяснилось, например, что росянка не только чувствует тяжесть добычи, но способна и «нюхать» ее. Если бросить сухую травинку на лист росянки, то реакции ресничек не будет. Но когда попадается живая жертва, то она захватывается очень быстро.

А вот погибнет ли росянка, если не будет получать белковую животную пищу? Такие опыты тоже ставились. И оказалось, нет, не погибнет. Она, как и все цветковые растения, фотосинтезируя, получает белки из углекислого газа и минеральных веществ почвы. Но питаясь животными белками, растение становится крепче, быстрее растет и дает больше семян.

Обе росянки распространены очень широко. Они обычны на болотах всей Европы (кроме Причерноморья); встречаются в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Росянки обладают лекарственными свойствами и признаны научной медициной. Для медицинских целей собирают целиком все растение во время цветения. Но при очень маленьких размерах масса их незначительна. По данным В. Ф. Юдиной, с 1 м2 можно собрать 0.9–1.4 г росянки круглолистной и 5-13 г — длиннолистной (в пересчете на воздушно-сухую массу).

В листьях росянок содержатся антибиотик плюмбагин, пептинозирующий фермент дрозерон, минеральные соли, органические кислоты, красящие и дубильные вещества, антоциановый пигмент, витамин С. Экстракты из этой травы являются основой препаратов дрозерина и дрозана, которыми лечат коклюш, ларингит, трахеобронхит и бронхиальную астму. Спазмолитическим и антибактериальным действием данного препарата объясняется успокаивающее влияние его при кашле. Используется росянка и при лечении болезней обмена веществ, и даже в гомеопатии (при коклюше, ларингите, туберкулезе). Исследования показали, что потогонные грибки и бактерии подавляет плюмбагин, а туберкулезные бактерии, стрептококки — нафтахинон. Выяснено, что в небольших дозах плюмбагин возбуждает, а в больших — вызывает конвульсии и даже паралич.

Широко известно это растение и в народной медицине. Сложные сборы из росянки, подорожника и иван-да-марьи рекомендуют при кашле. Используют росянку как потогонное при простудах и головной боли, как отхаркивающее при кашле (вместе с тимьяном), как мочегонное, при нервных заболеваниях, ослаблении зрения, атеросклерозе, гипертонии, поносах. Свежим соком росянки выводят бородавки, мозоли, веснушки.

С давних пор известны особенности ферментов росянки и жирянки — другого насекомоядного растения. Бросая листочки росянки в парное молоко, получали специфический сыр с оригинальным запахом и вкусом. А вот как писал об этом Д. Кайгородов еще в конце прошлого века: «Если взять свежие листья жирянки и обливать их парным молоком, то вскоре такое молоко свертывается в особенную, своеобразную, густую и довольно плотную массу. Это издавна любимая пища лапландцев и называется (на их языке) сэтмиольк, что означает сытное молоко.

А если взять его как закваску и налить на него свежего молока в большом количестве, то оно также свернется». Листочки росянки использовали и в качестве пищевого красителя, окрашивающего продукты в красный и желтый цвета.

На болотах встречается еще несколько насекомоядных растений. Среди них — жирянки и пузырчатки. ; Наиболее обычны жирянка обыкновенная и пузырчатка средняя. Реже встречается альдрованда пузырчатая. Всех их объединяет способность получать дополнительную белковую животную пищу. Но внешне они различны.

У одних (росянок и жирянки) есть корни, и они ведут неподвижный образ жизни; другие (пузырчатки, альдрованда) свободно плавают в толще воды. В листочках всех этих растений есть хлорофилл, и они способны к фотосинтезу. Каждое из таких растений живет в своей экологической среде и имеет отличные от других приспособления для ловли мелких животных.

Жирянка обыкновенная довольно часто встречается на грядах аапа болот, но неплохо она чувствует себя и среди камней на влажном грунте. По внешнему виду жирянка не похожа ни на росянку, ни на пузырчатку. Ее ярко-зеленые небольшие глянцевитые листочки собраны в прикорневую розетку. Цветки маленькие, яркие сине-фиолетовые, очень красивые. У цветка двугубый зев, усаженный бархатистыми волосками, и острый шпорец. Ловчий аппарат жирянки — лист, края которого немного загнуты наружу, а на пластинке — очень много мелких, почти незаметных железок, выделяющих липкий сок. Насекомые заползают на лист и прилипают к нему. А дальше все происходит, как у росянки: края листа загибаются, постепенно скручиваются — и насекомое оказывается внутри узкой щели; железки выделяют кислые ферменты, похожие по составу на желудочный сок животных, и примерно через сутки переваривают жертву.

В топяных низинных болотах, в воде мочажин и озерков нашла себе приют пузырчатка средняя. Это растение напоминает веточку лиственницы, брошенную в воду, но более нежную. И только во время цветения стрелка с красивыми ярко-желтыми цветами поднимается над поверхностью воды (рис. 21). Ловчий механизм пузырчатки совершенно своеобразен: рядом с тоненькими дольками нитевидных зеленых листьев находятся беловатые пузырьки, которые и подстерегают живую добычу.

Рис. 21. Пузырчатка средняя. 1 — общий вид растения, 2 — цветки, 3 — ловчий пузырек.

В прогреваемых озерах и старицах юга России, на Кавказе, Дальнем Востоке и в Средней Азии распространена альдрованда пузырчатая. На ее плавающих нитевидных стеблях нанизаны листочки, сидящие мутовками и снабженные множеством волосков. Два полукруглых листочка, складываясь, образуют ловушку для насекомых. Во время цветения над поверхностью воды появляются белые одиночные цветочки, опыляемые насекомыми. Альдрованда становится все более редкой и включена в Красную книгу РСФСР.

Сабельник болотный — Comarum palustre. Сем. Розоцветные — Rosaceae.

И кто бы ты ни был: охотник, старатель, —
Но сабельник снимет все боли твои.

Ю. Линник

Часто сабельник зовут травой-огнецветом. И видно недаром. Темно-пурпуровые лепестки его цветков, уложенные в ряд на такого же цвета чашелистиках, похожи на маленький костер на фоне крупных резных листьев. Темно-зеленые и голые сверху листья густо опушены на внутренней стороне. И кажется, что они покрыты нежным серым войлоком. Колышутся на ветру листья, попеременно показывая то верхнюю зеленую, то нижнюю серебристую сторону. Стебель у сабельника лежачий, изогнутый, как сабля. Может быть, отсюда и произошло его родовое имя — сабельник. Есть и другая версия: он, как сабля, разрушает то, что вредно организму. Корневища у него длинные, деревянистые, часто протягивающиеся в рыхлом слаборазложенном торфе на 2–3 м и больше.

На болотном лугу у воды
Поселилась трава-огнецвет,
У нее необычны цветы,
Их окраска — природы секрет.

В. Г. Рубцов

Сабельник болотный — многолетнее травянистое и очень распространенное растение. Его можно встретить на переходных травяно-сфагновых и низинных травяных болотах, по берегам рек и озер, на влажных засфагненных лугах, в заболоченных лесах и даже по тихим заводям и на сплавинах. Благодаря своим длинным корневищам сабельник участвует в зарастании мелководных водоемов. На переднем крае сплавины он образует плотные и густые заросли, от которых корневища вытягиваются к воде, в сторону, относительно свободную от конкурентов. А там, все дальше и дальше от берега, образуются новые дочерние растения. Сабельник со своими плотно переплетенными и очень прочными корневищами довольно быстро уплотняет сплавину, и тогда готово место для поселения других растений. Стоит на сплавине появиться сабельнику, и по ней можно спокойно идти, несмотря на то что она висит над водой и колышется, как на мягких пружинах.