Кирилл Смирнов - Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

• Название: Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
• Автор: Кирилл Смирнов
• Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.
• Жанр: Природа и животные

---

Важное преимущество виноградарства Среднеазиатского региона— отсутствие филлоксеры, что позволяет вести здесь корнесобственную культуру. На фоне мягких зим 2–3 раза в 10 лет температура в зимний период опускается ниже критического уровня, поэтому виноград выращивают с укрытием кустов на зиму. Низкая водообеспеченность из-за отсутствия дождей в поздневесенний, летний и раннеосенний периоды обусловили орошаемую культуру винограда.

В республике возделывают и технические сорта винограда, из урожая которых готовят соки и высококачественные марочные десертные вина.

Основная система ведения кустов — вертикальная четырехпроволочная шпалера (90%) и шпалера с козырьком. В некоторых хозяйствах на межквартальных и внутриквартальных дорогах. устраивают аллеи. В Ташкентской области столовые сорта винограда культивируют на дугах. В юго-западной зоне республики, на отдельных участках виноград, главным образом кишмишных сортов, культивируют врасстил. Форма куста — большая веерная или односторонняя веерная. Вследствие большой силы роста кустов им дают высокую нагрузку глазками и урожаем.

Основу столово-изюмного и кишмишного сортимента составляют аборигенные сорта, относящиеся к восточной эколого-географической группе. К наиболее распространенным столово-изюмным сортам относятся: Хусайне белый, Тайфи розовый и Нимранг, Джанджал кара, Катта — Курган, Андижанский черный, Паркент, Султани, Кзыл Хурманы, Сурхак китабский, из новых сортов советской селекции — Октябрьский, Ранний ВИРа, Гузаль кара, Мускат узбекистанский, Ризамат, Джура узюм, Советский. Из группы кишмишных сортов особенно распространен Кишмиш черный, урожай которого используют для сушки и потребления в свежем виде, а также Кишмиш белый овальный. Незначительные площади заняты сортами Кишмиш розовый и Аскери.

Выведены новые крупноягодные бессемянные сорта: Кишмиш Хишрау, Кишмиш ВИРа, Янги Ер, Кишмиш Зарафшан, Кишмиш Согдиана, интродуцирован сорт Перлет. Группа раносозревающих сортов пополнилась сортами Эрта пишар, Базари, Ранний Шредера.

Из технических наибольшие площади заняты сортами Баян ширей, Кульджинский, Саперави, Ркацители, Мускат венгерский, Алеатико, Рислинг, Хиндогны, Морастель, Мускат розовый.

Научные исследования по виноградарству проводятся в НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера и на кафедре виноградарства Ташкентского сельскохозяйственного института.

Казахская ССР. Промышленное виноградарство развито только в южных и юго-восточных областях республики, которые располагают благоприятными природными условиями для культуры винограда — высокой суммой активных температур (3800–4500°C) и продолжительным вегетационным периодом. Большая часть виноградных насаждений сосредоточена в Алма — Атинской, Чимкентской и Джамбулской, меньшая — в Талды — Курганской и Кзыл — Ординской областях. Все виноградники Казахстана корнесобственные и орошаемые, главным образом укрываемые на зиму землей. В предгорных районах Алма — Атинской и Чимкентской областей практикуют «пригибной» способ укрытия. Система ведения кустов — 3–4–проволочная шпалера, форма — веерная или полувеерная, длиннорукавная, позволяющая механизировать процесс укрытия кустов.

Основные площади виноградных насаждений (85,2%) заняты техническими сортами: Ркацители, Кульджинский, Рислинг, Пино черный, Каберне, Саперави, Алиготе, Баян ширей, Мускат розовый, Мускат венгерский, Майский черный, Алеатико, Матраса, Мускат фиолетовый и др. Главные столовые сорта: Жемчуг Саба, Шасла белая, Нимранг, Тайфи розовый, Тербаш, Мускат венгерский, Мускат александрийский, Мускат узбекистанский, Сенсо, Агадаи, Ранний ВИРа, Алма — Атинский ранний и Кара коз. Совхозы — заводы Сарыагачского района Чимкентской области «Капланбек», «Кировский» и другие успешно занимаются развитием столового виноградарства. В их хозяйствах есть виноградохранилища на 3–4 тыс. т.

В республике имеются и небольшие площади кишмишных сортов (700 га), урожай которых предназначен главным образом для потребления в свежем виде.

Научные исследования по виноградарству проводятся в Казахском научно-исследовательском институте плодоводства и виноградарства и на кафедре плодоовощеводства и виноградарства Казахского сельскохозяйственного института.

Таджикская ССР. Виноградарство республики имеет много «общего с виноградарством Узбекской ССР. Однако специализация на выращивании столовых сортов винограда выражена еще более отчетливо. Доля их составляет 52,5, кишмишных сортов — 12%. Основные зоны промышленного виноградарства — Ленинабадская, расположенная на левобережье реки Сырдарьи на высоте 350–600 м над уровнем моря; Ура — Тюбинская, включающая в себя восточные и западные предгорные и горные районы Туркестанского, хребта, находящиеся на высоте 600—2000 м над уровнем моря; равнинные и предгорные районы Гиссарской долины (700—1600 м над уровнем моря). Имеются также виноградники в самом южном районе республики — Вахшской долине.

В целом климат во многих зонах развитого промышленного виноградарства резко континентальный — с жарким сухим летом и неустойчивыми зимами. В отдельные годы абсолютный минимум температур достигает —20°C, а в Гиссарской и Ленинабадской зонах — 26–30°C. Поэтому основные площади виноградников укрывают на зиму. Исключение составляет Вахшская долина, где имеет место неукрывная культура винограда. В большинстве районов сумма активных температур превышает 5000°C при низкой сумме осадков—160–400 мм. Культура винограда корнесобственная и орошаемая. Не орошаются лишь виноградники, расположенные в предгорных районах на высоте 900—1000 м и выше, где осадков выпадает больше, чем на равнине.

Виноград культивируют в основном на вертикальной 3–4–проволочной шпалере, иногда врасстил. В южных зонах неукрывного виноградарства имеются местные разновидности беседочных, аллейных систем ведения. В зоне укрывного виноградарства ширина: междурядий 2,5–3 м, расстояние между кустами в ряду в зависимости от силы роста 1,5–2,5 м. Формы кустов — многорукавная веерная и односторонняя веерная. Культура винограда корнесобственная.

Основные столовые сорта винограда — Хусайне люнда, Нимранг, Тайфи розовый, Султани, Чиляки белый, Кара калтак, Кара боги. Из группы кишмишных сортов наибольшие площади заняты сортом Кишмиш черный, в меньшей степени — Кишмиш белый овальный. Технический сортимент представлен в основном сортами западноевропейской группы и группой сортов бассейна Черного моря (Баян ширей, Ркацители, Каберне Совиньон, Саперави, Морастель, Алеатико, Мускат розовый и др.).

В республике работает Таджикский научно-исследовательский институт плодоводства, виноградарства и овощеводства и его Ленинабадский филиал.

Туркменская ССР. С учетом особенностей экологических условий территория республики, где возделывают виноград, разделена на несколько зон. Около 3/4 виноградных насаждений сосредоточено в Прикопетдагской зоне. Второе место по производству винограда занимает Теджено-Мургабская зона, где размещено 17% виноградных насаждений. Около 6% виноградников, находится в Средне — Амударьинской зоне Чарджоуской области… Небольшие площади виноградников имеются в хозяйствах северной— Нижне — амударьинской зоны и в Южноприкаспийской зоне..

Характерные особенности климата всех виноградарских зон республики — резкая континентальность. Лето жаркое, сухое, с абсолютным максимумом температур до +45°C и непостоянными зимами. В отдельные годы абсолютные минимумы температур достигают — 25°C, поэтому на большей части республики кусты винограда на зиму укрывают. Сумма активных температур 4000–5300°C, продолжительность безморозного периода 230 дней. Годовое количество осадков 240 мм, основная часть которых выпадает в осенне — зимний и ранневесенний периоды. В силу этого культура винограда без орошения невозможна. Все виноградники корнесобственные. Высокие температуры летнего периода и низкая влажность воздуха создают неблагоприятные условия для развития грибных болезней, что в значительной степени облегчает защиту растений. Виноградники в зоне укрывной культуры заложены по схеме: ширина междурядий 2,5–3 м, расстояние между кустами в ряду 1,5–2,5 м. Возделывают виноград на вертикальной шпалере и врасстил. Форма куста — бесштамбовая многорукавная веерная или полувеерная. В зоне неукрывного виноградарства стали внедрять широкорядную культуру на высоком штамбе.

Выращивают главным образом 2 сорта винограда универсального использования — Тербаш и Кара узюм ашхабадский. Они занимают 94,2% площади насаждений, технические сорта — 3%, а кишмишно-изюмные — 2,7%. На перспективу столовые сорта должны составлять 40% с преобладанием сверхранних, кишмишно-изюмные — 40 и технические — 20%.

Туркменская ССР по своим экологическим условиям — уникальный район для возделывания столовых сортов винограда раннего и ультрараннего сроков созревания, а также сортов, урожай которых предназначен для производства кишмиша и изюма. Благодаря большой сумме активных температур и высоким температурам в период созревания винограда ранние и сверхранние сорта созревают во второй — третьей декаде июня.