Би Уилсон - Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?

• Название: Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?
• Автор: Би Уилсон
• Жанр: Здоровье
• Год: 2017
• ISBN: 978-5-699-90274-3

«Одни люди относятся к еде легко, для других она является темой многочисленных сомнений и размышлений.

До недавнего времени я принадлежала ко второй категории: у меня тоже складывались непростые отношения с едой. И вот наконец, к собственному удивлению и радости, мне удалось перейти на другую сторону. В этой книге я постараюсь рассказать, как такое стало возможным».

Эта книга подробно, шаг за шагом, описывает то, как рождаются наши пристрастия, симпатии и антипатии к разным продуктам и блюдам.

С одной стороны, генетика, семейные традиции, социальное окружение очень влияют на формирование наших вкусов. С другой стороны, все не так безнадежно, как кажется на первый взгляд, если знать истоки, законы и осознанно идти на их изменение.

Книга читается с большим интересом, в ней много историй о стремлении людей прийти к полезному и в то же время желанному образу жизни, в которой еда – самый основной ее источник.

---

72

Дайнхарт и др. (2006).

73

См. например, Энликер и др. (1991).

74

http://www.jancisrobinson.com/articles/the-prop-test-andreactions-to-it, дата доступа декабрь 2014.

75

Рассмотрено у Теппера (2008).

76

Фини и др. (2014).

77

Катанзаро и др. (2013).

78

Катанзаро и др. (2013).

79

Бурд и др. (2013).

80

Беседа с автором, октябрь 2013.

81

Заджонк (1968).

82

Заджонк (1980); см. также Заджонк и Маркус (1982) – обсуждение того, какую роль «простая демонстрация» играет в пищевых предпочтениях.

83

Берч и Марлин (1982).

84

Скиннер и др. (2002).

85

Прескотт (2012).

86

Прескотт (2012).

87

Рассел и Уорсли (2013).

88

Аньес и др. (2012), Кэрнелл и др. (2011), Кук и др. (2011), Уордл и др. (2003a и 2003b), Уордл и Кук (2008) и (2010).

89

Харрис (2008).

90

Майер, Шабанет и др. (2007).

91

Култхард, Харрис и др. (2014).

92

http://www.unicef.org.uk/BabyFriendly/About-BabyFriendly/Breastfeedingin-the-UK/UK-Breastfeedingrates/, дата доступа март 2015.

93

http://www.cdc.gov/breastfeeding/pdf/2014breastfeedingreportcard.pdf, дата доступа март 2015.

94

Кэрмел (1991).

95

http://www.weightconcern.org.uk/tinytastes, дата доступа ноябрь 2014.

96

Эрнспергер и Стеген-Хэнсон (2004).

97

Шрек и др. (2004), Эрнспергер и Стеген-Хэнсон (2004).

98

Пол и др. (2007).

99

Дункер (1941).

100

Дункер (1938).

101

Крувис и др. (2015).

102

Шналль (2007).

103

Дункер (1938).

104

Дункер (1938).

105

Шналль (2007).

106

Цайнстра и др. (2009).

107

Моджет и Костер (2006), Леви МакРэа и Костер (2006).

108

Спилер (2014).

109

Смол и др. (2005).

110

http://www.anosmiafoundation.com/suffer.shtml, дата доступа март 2015.

111

Беседа с автором, январь 2014.

112

http://www.bbc.co.uk/programmes/b01r95hj, дата доступа ноябрь 2014.

113

Розин и др. (1998).

114

Розин и др. (1998).

115

Ли Гибсон (2001).

116

Уайз (2006).

117

Юнузан (2006).

118

Штайнер (1979).

119

Шааль и др. (2000).

120

Меннелла, Джонстон и Бичэмп (1995).

121

Жанг и др. (2011).

122

Гугушефф и др. (2013).

123

Меннелла и Бичэмп (1991), (1993), Меннелла и др. (1995) и (2005).

124

„Bad Eating Habits Start in the Womb“, New York Times, 1 декабря 2013.

125

Рассказ доктора Люси Кук на Конференции питания и здоровья в 2013 году «Понимание пищевых предпочтений маленьких детей».

126

Бичэмп и Меннелла (2011).

127

Сэлен (1940).

128

Детский центр, «Vanilla Natural Flavoring in babies bottles», http://community.babycentre.co.uk/post/a23870045/vanilla_natural_flavoring_in_babies_bottles, дата доступа июнь 2015.

129

Шен и др. (2014).

130

http://abcnews.go.com/Health/Diabetes/mead-johnsondrops-chocolate-flavoredemfagrow-parent-uproar/story?id=10876301, дата доступа ноябрь 2014.

131

Хэллер и др. (1999).

132

Лобстейн (1988).

133

Села и Собел (2010).

134

Левин Пелчет и Блэнк (2001).

135

Мэлник и др. (1999).

136

Шеферд (2012).

137

Шеферд (2012).