И. Абдуллин - Основы технологии переработки кожи и меха

• Название: Основы технологии переработки кожи и меха
• Автор: И. Абдуллин
• Жанр: Детская образовательная литература
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-7882-1292-0

Написано в соответствии с действующей программой по дисциплине СД.07.4.8 «Основы технологии переработки кожи и меха». Предназначено для студентов направления 080100.62 «Экономика».

---

– свалянность – участки шкурок со спутанным войлокообразным волосяным покровом (в результате механического воздействия, особенно в период линьки);

– очкастость и подсос – поредение остевых и пуховых волос (различают легкую, среднюю и тяжелую очкастость, а также легкий, средний и тяжелый подсосы);

– кусты линьки – участки шкурки с невылинявшим старым волосом, выступающим над новым, низким волосяным покровом (характерен для крота);

– битость ости – повреждение остевых волос в верхней части стержня (образуется в результате механических воздействий у зверей поздней зимой и весной);

– невылинявший летний волосяной покров – наличие в созревающем волосяном покрове летних волос;

– шалага – дряблость, слабость и тонкость шкур овец и коз из-за длительного голодания животных в зимнее время; шерстный покров тусклый и слабо связан с кожевой тканью (этот порок характерен для весенних шкур);

– переслед шерсти – уменьшение толщины шерсти овец на определенной высоте, ведущей к ломкости волоса (возникает в результате болезни животного, во время которой волос рос более тонким);

– голодная тонина шерсти – уменьшение толщины шерсти вследствие сильного голодания животного (такие овчины мало пригодны для выработки меховых и шубных изделий);

– плешина – участок шкурки, лишенный волосяного покрова в результате кожных заболеваний (чесотка, лишай и др.);

– самсонистость (открытый волосяной покров) – недоразвитые остевые волосы голубых песцов при нормальном росте пуховых волос;

– накостыши – повреждение овчин семенами ковыля, которые затрудняют стрижку и мешают мездрению (хорошо заметны на овчине пресно-сухого консервирования, на мокросоленой и сухосоленой овчине накостыши различить трудно);

– репьи – засорение шерсти овец, коз семенами репейника, вокруг головок которых шерсть сваливается комком;

– навал – загрязнение навозом шерсти овец, коз, телят, жеребят при плохом содержании этих животных;

– желтизна волосяного покрова – пожелтение белого волосяного покрова песцов в результате загрязнения жиром морских животных, которыми питается песец;

– смолистость – загрязнение волосяного покрова соболей, белок и куниц смолой деревьев (смола склеивает волосы в комки);

– закусы – повреждения кожного и волосяного покровов животных при драках, на месте которых кожевая ткань имеет более темную окраску (этот порок встречается на шкурках ондатр, нутрий, зайцев и кроликов);

– вихры – стержни волос, расходящиеся лучеобразно из одной точки (встречаются у зверей, впадающих в спячку – сусликов, сурков, барсуков);

– деформированные завитки – завитки, например, у каракуля, неясно выраженной формы (войлокообразные, вихрастые, сильно прижатые);

– закрученность вершин кроющих волос – волосяной покров с загнутыми кончиками остевых и направляющих волос (встречается на шкурках норки клеточного содержания, образуется в результате соприкосновения их с металлом клетки);

– нежелательный оттенок волосяного покрова – различные отклонения цвета волосяного покрова от стандартной окраски (коричневый оттенок – у голубых норок, оранжевый – у жемчужных норок);

– тавро – метка, нанесенная на волосяной покров животных несмываемой краской;

– парша – струпья или корки высохших гнойных выделений на поверхности шкур, вызываемых грибком, поражающим волосяные сумки, роговой слой эпидермиса; характеризуется укороченной и редкой шерстью (парша встречается у собак, овец, жеребят и телят крупного рогатого скота);

– выхват и выстриг шерсти – образуется на отдельных участках овчин при небрежной стрижке или при лечении кожных заболеваний овец.

Посмертные пороки. Посмертные пороки делят на три группы:

1) образующиеся при добыче или убое животных;

2) вызванные неправильной первичной обработкой сырья;

3) образующиеся от неправильного хранения, упаковки и транспортирования сырья.

Пороки, возникающие при добыче или убое животных:

– прострелы – отверстия в кожевой ткани от пуль или дроби;

– окровавленность волосяного покрова – наличие на волосах запекшейся крови;

– опаленный волос – кончики волос, обгоревшие в результате выкуривания зверька дымом из дупла или норы;

– палая шкура – шкура, снятая с павшего животного, характеризующаяся багрово-красным цветом кожевой ткани.

Пороки, вызванные неправильной первичной обработкой (пороки снятия шкуры, обезжиривания и консервирования):

– выхваты – глубокие срезы кожевой ткани при небрежном снятии и обрядке шкур и шкурок;

– подрезы – линейные несквозные надрезы со стороны мездры в результате неквалифицированной съемки и обрядки шкур;

– дыры – сквозные отверстия в кожевой ткани;

– разрезы и прорези – линейные отверстия в кожевой ткани без потери площади, нарушающие ее целостность;

– разрывы – линейные отверстия в кожевой ткани без потери ее площади, образовавшиеся при натяжении шкурок;

– прирези – куски мяса, жира, сухожилий, оставленные на шкурках при их снятии.

К порокам хранения относятся:

– теклость волоса – слабая связь волос с кожевой тканью, в результате чего волосы легко выпадают;

– прелина – разрушение шкур с лицевой или мездровой стороны в результате деятельности гнилостных микроорганизмов;

– гарь жировая – ломкость кожевой ткани зажиренных шкурок вследствие окисления жира при хранении в условиях повышенной температуры;

– комовая сушка – шкурки, высушенные в нерасправленном виде (комом);

– ороговение – жесткая, ломкая кожевая ткань на отдельных участках или по всей площади шкуры, или шкурки в результате сушки на солнце или около нагревательных приборов (ороговевшие места не поддаются обводнению и выделке);

– моле-, коже-, тараканоедины – повреждения волосяного покрова или кожевой ткани шкур личинками моли, жучками-кожеедами и тараканами;

– цвелость волосяного покрова – изменение окраски волосяного покрова в результате длительного хранения или под воздействием солнечных лучей;

– плесневелость – повреждения кожевой ткани грибком плесени при хранении в сыром помещении;

– ломины – глубокие трещины и надломы эпидермиса, возникающие при резких сгибах шкуры во время упаковки или при транспортировке.

Все перечисленные пороки сырья влияют на качество выделанных шкур и шкурок, причем одни из них в процессе производства увеличиваются (плешины, ломины). Другие (дыры, выхваты) остаются постоянными, уменьшая полезную площадь шкуры или шкурки.

В зависимости от числа пороков и их значимости определяется сортность кожевенного сырья.

В стандартах на невыделанную пушнину, меховое сырье, каракуль в зависимости от наличия пороков и их размеров шкурки подразделяют на две, три или четыре группы.

Подбор сырья в производственные партии

Все сырье, подобранное в производственные партии по целевому назначению, сдается сырьевыми заводами или базами кожевенным заводам и меховым фабрикам. Подбор производственных партий называется комплектовкой.

По ГОСТ 382-76 и ГОСТ 382-91 производственной партией кожевенного сырья считают количество обряженных шкур одного производственного назначения, одного вида, одной массы или площади и толщины, одного района распространения или породы, одного убойного признака, одного способа консервирования, плотности и сортности, оформленное одним документом, в котором зафиксировано качество сырья. Объем партии устанавливают по согласованию изготовителя с потребителем. Осмотр и сортировку шкур можно производить на столах. Существуют поточные механизированные и полуавтоматические линии, исключающие трудоемкие ручные операции.

Качество пушно-мехового сырья и мехового полуфабриката зависит от пышности, густоты, высоты, шелковистости, окраски и блеска волосяного покрова, прочности, толщины и плотности кожевой ткани, наличия или отсутствия пороков.

Сортировка шкурок включает в себя оценку их качества и измерение размеров в соответствии с требованиями стандартов.

Сортировка предполагает деление шкурок по видам, кряжам, сортам, порокам. Для отдельных видов пушных зверей с резко выраженной половой и индивидуальной изменчивостью стандарт вводит еще сортировку по размерам шкурки, цвету и рисунку волосяного покрова. Большое значение имеет правильное освещение шкурки в процессе ее сортировки. Лучшим для сортировки шкурок считают дневной нормальный свет. Яркий солнечный свет придает шкурке блеск и красноватые оттенки. При электрическом свете почти невозможно точно сортировать по цвету и оттенку некрашеные и светлоокрашенные шкурки.