Николай Даников - Целебный цикорий

• Название: Целебный цикорий
• Автор: Николай Даников
• Жанр: Кулинария
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-699-56402-6

В этой книге известный врач-фитотерапевт Н.И. Даников, основываясь на личном опыте, рассказывает, как оздоровить свой организм и избавиться от многих заболеваний с помощью цикория. Регулярное употребление этого растения оказывает на организм противовоспалительное, болеутоляющее, тонизирующее воздействие. Он полезен при онкологических заболеваниях, проблемах с желудочно-кишечным трактом или давлением, болезнях нервной и сердечно-сосудистой системы, печени, почек и др. Из этой книги вы узнаете, как приготовить простые и невероятно полезные блюда из этого растения, обладающего поистине мощными целебными свойствами.

---

В немецкой народной медицине настой травы цикория употребляли при спастическом колите, недержании мочи, геморрое, кожных сыпях, связанных с нарушением обмена – в этом случае применение цикория внутрь сочеталось с ваннами, обмываниями и примочками из травы цикория.

В Средней Азии для предохранения детей от солнечного удара их купали в отваре травы цикория, а золу травы, смешанную со сметаной, употребляли для втираний при экземах; для удаления струпьев при нейродермитах пользовались крепким отваром травы. Отвар корней употребляли для теплых полосканий при зубной боли. Распаренная трава в виде компрессов применялась при воспалении лимфатических желез.

В Австрии препараты из корней цикория применялись как мочегонное средство и при отсутствии аппетита.

Можно сказать, что цикорий и в настоящее время популярен как лекарственное растение среди населения различных стран и является одним из наиболее доступных растений. К моему великому сожалению, врачи-диетологи не способствуют популяризации цикория.

Цикорий обладает огромной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний организма человека.

Использование цикория в той или иной лекарственной форме преследует цель как можно полнее реализовать его целебные свойства. Согласно современным представлениям медицины, цикорий оказывает на организм человека следующие действия:

– антигипоксантное;

– антилитическое;

– антисептическое;

– бактерицидное;

– болеутоляющее;

– возбуждающее;

– вяжущее;

– гипотензивное (снижающее кровяное давление);

– дезинфицирующее;

– детоксикационное;

– жаропонижающее;

– желчегонное;

– иммуностимулирующее;

– кровоостанавливающее;

– кровоочистительное;

– мочегонное;

– потогонное;

– противоастеническое;

– противовирусное;

– противовоспалительное;

– противогрибковое;

– противозудное;

– противомикробное;

– противоопухолевое;

– противосклеротическое;

– противосудорожное;

– противоцинготное;

– ранозаживляющее;

– сахароснижающее;

– седативное (успокаивающее);

– секретолитическое (отхаркивающее);

– слабительное;

– спазмолитическое;

– тонизирующее.

Цикорий снижает рефлекторную возбудимость, усиливает деятельность сердца и замедляет сердечный ритм.

Цикорий применяют при заболеваниях:

– желудочно-кишечного тракта;

– женских половых органов;

– кожи и слизистых оболочек;

– нервной системы;

– онкологических заболеваниях различной локализации;

– органов дыхания;

– селезенки;

– печени, почек;

– сердечно-сосудистых;

– эндокринных и обмена веществ.

А ведь мы перечислили только то, что известно. Без всякого сомнения, в скором времени перечень показаний к применению цикория значительно расширится.

Чем же объясняется такое уникальное многообразие целебных свойств цикория?

Современные научные исследования цикория дают ответ на этот вопрос: уникальным содержанием в растении целебных биологически активных веществ.

Корни цикория обыкновенного содержат в%: горького вещества инулина 60,0 (дающего при гидролизе фруктозу), фруктозы 4,5–9,5 (она усваивается организмом гораздо мягче, чем глюкоза, и не создает дополнительной нагрузки на инсулярный аппарат поджелудочной железы), левулозы 10–20, дубильные вещества 20. В надземной части концентрация инулина колеблется от 40 до 50 %. В корнях и листьях обнаружены холин и следы витамина К. В млечном соке корней содержатся горькие вещества: сесквитерпены лактуцин, лактукопикрин и тритерпеноид тараксасерол. В цветках найден гликозид цикорин, а в семенах – инулин, жидкое масло и пирокатехиновый альдегид.

Содержание витаминов и минеральных веществ в мг/%: каротина – 1,3, С – 10, В1—0,05, В2—0,03, РР – 0,24, пантотеновая и фолиевая кислоты; натрия – 4,4, калия – 192, марганца – 12, кальция – 26, железа – 0,7, фосфора – 25.

В качестве лекарственного сырья применяют мясистый корень растения и его надземную часть (траву). Корни заготавливают ранней весной – в начале отрастания розеточных листьев или осенью, а траву – в период цветения, срезая верхушки стеблей.

Наряду с сортами, отличающимися толстым корнем, известен и листовой салатный цикорий, который разводят зимой в подвалах или парниках, в песке, без доступа света ради получения его ростков. У этих ростков хрупкие, слегка горьковатые светло-желтые листья. Можно использовать для салатов и другие выведенные сорта цикория. К их числу относится, например, так называемый Cicoria di Treviso с красными декоративными листьями, пользующийся большой популярностью в Италии и Швейцарии.

Болезни от А до Я

Алкоголизм

Лучший заменитель алкоголя – стакан свежего фруктового или ягодного сока, смешанный 1:1 по объему с отваром корней цикория на кремниевой воде.

Одним из лучших домашних средств от алкоголизма является употребление в течение месяца или около того виноградного сока, смешанного с отваром корней цикория на кремниевой воде.

На редкость полезны при лечении алкоголизма финики. Полезно принимать стакан отвара корней цикория на кремниевой воде, в котором перетерты 4–5 фиников. Это средство используется дважды в день на протяжении месяца. Приносит ощутимое облегчение.

1/2 стакана свежеприготовленного сока сельдерея, смешанного с отваром корней цикория на кремниевой воде в равной пропорции, принимается раз в день в течение месяца. Это средство обладает отрезвляющим действием и служит противоядием от алкоголя.

Аллергия

Эффективное домашнее средство от аллергии: 5 капель касторового масла на 1/2 стакана отвара корней цикория на кремниевой воде. Принимать утром на голодный желудок. Помогает от аллергии в кишечном тракте, на коже и в носовых проходах.

Эффективное средство против любого вида аллергии: пол-лимона выжать в стакан теплого отвара корней цикория на кремниевой воде. Принимать один раз в день утром до еды на протяжении нескольких месяцев. Это средство не только выводит токсины, но и действует как антитоксиновый и антиаллергеновый компонент. Однако тем, у кого цитрусовые вызывают аллергию, не следует пользоваться этим средством.

Смешать в равных частях по объему измельченные в пудру корни цикория, зернышки абрикосов или персиков. Развести муку настоем цветущих верхушек цикория на кремниевой воде и смазывать сыпь или протирать тело.

При незапущенной, только появившейся аллергии полезным может оказаться кисель или отвар из овса, приготовленный на отваре корней цикория. За день выпивать 1,5–2 стакана.

Смешать в равных частях по объему сухие измельченные корни цикория и траву череды. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кремниевой воды, довести до кипения, охладить, процедить. Пить по 1/4 стакана утром и на ночь.

Стакан смеси залить 1 л кипящей кремниевой воды, варить на маленьком огне 3 минуты, настоять, укутав, 30 минут, процедить, вылить в ванночку, где купаете ребенка. Исчезнет зуд, кожа станет чистой. Курс ежедневного лечения растягивается на 2–3 недели.

Смешать в равных частях по объему сухие измельченные корни цикория, цветки календулы, ромашки аптечной, ранневесенние листья березы, листья смородины черной. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Смешать в равных частях по объему сухие измельченные цветки цикория, малины и калины. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить по 1 ч. л. 5–6 раз в день за 30 минут до еды. Умывать ребенка настоем, делать примочки, компрессы.

Альбуминурия, белок в моче

Взять 3 ст. л. почек березы и варить в 0,6 л отвара корней цикория, пока жидкость не уварится наполовину, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Другие показания: анурия.

Взять 30 г заболони липы и варить 15 минут в 1 л отвара корней цикория, настаивать 20 минут, процедить. Пить 4 стакана в день, первый – утром натощак.

Взять по 30 г травы цикория, золотарника и камнеломки зернистой, залить 1 л белого вина, настаивать сутки, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по рюмке каждое утро натощак. Хранить в темноте.

Взять 1 ст. л. измельченных в пудру корней цикория, 100 г кукурузного зерна и 20 штук плодов шиповника, варить на малом огне 30 минут в 0,6 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

Взять 5 штук свежих листьев пеларгонии, 1 ст. л. семян льна, одно кислое яблоко (разрезать на 4 части), залить 300 г отвара корней цикория и варить на малом огне 10 минут, процедить и добавить 300 г горячего кипяченого молока. Пить по 150 г через 2 часа после еды.

Взять по 50 г травы цикория, хвоща, золотарника и вереска, листьев толокнянки и березы, лепестков василька синего, соцветий ромашки, коры ивы; 1 ч. л. смеси на стакан кипящей кремниевой воды, настаивать 30 минут, процедить. Пить теплым 2 раза в день после еды. Избегать препаратов, содержащих плоды можжевельника обыкновенного.