Артем Демчуков - Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

• Название: Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека
• Автор: Артем Демчуков
• Издательство: Концептуал
• Жанр: Биология
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-905692-23-9

Эта книга посвящена эволюции образа питания человека. А это значит, что если твое сознание открыто для новых знаний и саморазвития, ты найдешь в ней много интересной и полезной для себя информации. Так уж сложилось, что информационная среда как традиционно питающихся людей, так и всевозможных сыроедов с «праноедами», переполнена заблуждениями и ошибочной интерпретацией фактов. От категорических утверждений о незаменимости животного белка или фанатичных верований в то, что «только монотрофное сыроедение может исцелить человека», до уж совсем безумного отрицания современных научных знаний о химическом составе и энергетической ценности пищи. Именно поэтому основной целью данной книги является научное описание самых важных принципов и особенностей наиболее оптимальной системы питания — фрукторианства. С позиции человека, приоритетной задачей которого является — построение здорового, сильного и выносливого физического тела. Прикосновение к этим знаниям требуют от человека вдумчивого подхода и свободы от невежества, предрассудков и бытующих в обществе стереотипов поведения. Поэтому главными помощниками в понимании изложенной информации для читателя станут эксперимент, логика и рассудительность, а основной преградой — фанатизм и предвзятое отношение к науке.

---

Не смотря на эти очевидные трудности, я предпринял несколько попыток продержаться запланированные три недели, но все они были обречены на провал. Мне удавалось провести в таком режиме не более двух недель, а затем вследствие усиливавшихся дискомфортных ощущений и ухудшения самочувствия мне приходилось выходить из запланированного режима питания.

В общем, для того чтобы найти более оптимальный для меня режим тренировок и питания приходилось учиться на ходу. Мне пришлось уменьшить нагрузки в силовых тренировках и беге, а также увеличить частоту приёма питательных напитков до трёх раз в сутки. Эта мера была предпринята для того, чтобы хотя бы немного уменьшить образование токсичных для организма кетоновых тел появлявшихся в результате распада жировых тканей. Однако это нисколько не помогло мне избавиться от процесса накопления избыточных газов в кишечнике и ацидоза.

Кажущаяся, на тот момент, безвыходность ситуации была легко преодолена принятием решения о немедленном переходе на жидкостное питание без какого-то подготовительного этапа. Ведь при полном отказе от твёрдой пищи в кишечник не поступает клетчатка, и, следовательно, в нём будет отсутствовать активное брожение и газообразование. И вот, наконец, с января 2011 года после выполнения Пракшаланы (чистки кишечника) были начаты эксперименты с Бигу.

Практика

Первоначальной задачей для меня было выяснение опытным путём того, насколько долго сможет функционировать мой организм на своих внутренних ресурсах и низкокалорийном жидкостном питании с сохранением нормального самочувствия, мыслительной деятельности и физической активности.

Параметры физического тела в начале эксперимента

Возраст — 32 года

Рост — 189 см

Вес — 65 кг

Процент телесного жира — 4 %

Пульс в покое от 40 до 50 уд/мин

Так как моё тело не отличается большими запасами жировой ткани, я понимал, что возможности длительного нахождения в состоянии Бигу у меня не будет. В какой-то момент я даже завидовал людям с лишним весом, у которых есть такой колоссальный потенциал для жизни в Бигу. Но ничего не поделаешь. Что есть, то есть и за это спасибо. Даже тех нескольких недель проведённых без пищи, на которые хватает энергии из внутренних ресурсов человеку с моей комплекцией оказывается достаточно для ощущения разностороннего влияния Бигу на тело, психику и сознание.

С самого начала освоения Бигу меня сразу же поджидали его скрытые течения и подводные камни. Во первых, режим питания одними свежевыжатыми соками практически сразу был признан неудобным по причине сложности и растянутости во времени процесса экстракции сока. Все эти приготовления фруктов, отжим сока и последующая чистка соковыжималки после недели другой сокопития просто надоедают. Поэтому, бегло ознакомившись с рационом людей практикующих Бигу в течение длительного времени, я выбрал модель питания схожую с той, которую пропагандирует «солнцеед» Николай Долгорукий. Его суточный рацион состоит из примерно 10 порций жидкого питательного раствора воды с мёдом употребляемых с интервалом примерно в 1 час.

Каждая такая порция содержит одну столовую ложку мёда растворённую в стакане горячей, но некипячёной воды. Вроде бы всё просто, общая калорийность такого рациона составляет около 1000 ккал, пей себе на здоровье и радуйся. Но даже сама мысль о том, что вместо трёхразового питания на фрукторианстве я приду к 10 разовому меня абсолютно не устраивала и поэтому я начал экспериментировать.

Суть экспериментов заключалась в увеличении концентрации мёда употребляемого за одну порцию с целью сокращения частоты приёмов жидкой пищи, а также выявления минимального количества жидкости необходимого для организма.

Оказалось, что употребление мёда в количестве, превышающем две столовые ложки, вызывает нежелательные реакции в моём организме. Вследствие того, что глюкоза, содержащаяся в мёде, легко проникает через слизистую желудочно-кишечного тракта в кровь, при употреблении большого количества мёда единовременно происходит резкий скачок сахара в крови. Этот резкий и продолжительный рост уровня глюкозы в крови существенно нагружал работу поджелудочной железы, вплоть до того, что у меня возникли регулярные боли в районе левого подреберья. Такой поворот событий вынудил меня заменить мёд на более приемлемый для моих экспериментов продукт — фруктозу или коричневый сахар, которые не вызывают мгновенного инсулинового ответа поджелудочной железы.

После недолгого времени «фруктозопития» ввиду большей экономической привлекательности и другим качествам мой выбор остановился на коричневом тростниковом сахаре.

Коричневый сахар не всасывается в слизистой кишечника, прежде чем специальный фермент тонкого кишечника сахараза не превратит его в глюкозу. Скорость этот процесса регулируется самим организмом и поэтому при употреблении раствора коричневого сахара не происходит резкого повышения уровня глюкозы в крови, превышающего физиологические возможности поджелудочной железы по адекватной выработке инсулина.

Ещё одно важное отличие коричневого сахара от фруктозы и обычного рафинированного сахара заключается в том, что в нём сохранены все микроэлементы и витамины B1, B2, B3, B6, B9, присутствующие в необработанном соке сахарного тростника.

Перейдя на питание коричневым сахаром с водой и фруктовым соком, мне удалось свести приём жидких питательных растворов к трём разам в сутки. Каждая порция содержала три столовых ложки коричневого сахара, растворённых в половине литра горячей но не кипячёной воды, для вкуса разбавленных стаканом фруктового сока. В среднем такой режим обеспечивал организм энергией в размере примерно 1000 ккал в сутки, чего без активных тренировок было вполне достаточно, чтобы входить в состояние Бигу и по несколько недель вообще не чувствовать голод.

Общее количество жидкости употребляемой при этом не превышало двух литров в сутки. Попытка уменьшить это значение до 1.2 литра, привела к тому, что у меня через несколько дней возникло иссушение и отслоение кожи на губах, а также пересыхание слизистой носа. В итоге я решил придерживаться нормы потребления жидкости около двух литров в сутки.

Немного разобравшись с нормами калорийности и общего количества жидкости, я столкнулся с необходимостью найти решение ещё одной проблемы, которая заключалась в том, что при отсутствии плотных частиц в пище и вообще отсутствия какого либо объёма пищи наполняющего кишечник, в нём практически полностью прекращается перистальтика. Питательные углеводные растворы всасываются в верхних отделах тонкого кишечника, а перистальтика нижних отделов желудочно-кишечного тракта оказывается выключенной. При этом в кишечнике продолжаются процессы развития микрофлоры и слизеобразования. Когда содержимое кишечника перестаёт обновляться, то микроорганизмы, живущие в нём, начинают подстраиваться к жизни в соответствующих условиях. Им приходится питаться отмершими клетками эпителия слизистой, полисахаридами кишечной слизи, желчью и отмершим собратьями, что в конечном итоге приводит дисбактериозу. На таком рационе многие продукты метаболизма кишечной микрофлоры токсичны для человека. Если вести спокойный и малоподвижный образ жизни, то печень справляется с потоком токсинов, однако стоит начать силовую тренировку, пройтись или пробежаться и активно циркулирующая кровь разносит эти яды по всему организму — ухудшается самочувствие, падают результаты в силе и выносливости. Естественным путём, то есть собственной перистальтикой вывести из организма хотя бы часть скопившихся конкрементов, получается примерно раз в 7–10 дней. Поэтому возникает необходимость в регулярных чистках кишечника, а это уже плохо вписывается в концепцию естественного и природного образа жизни. Но несмотря на это, мной было принято решение продолжать эксперимент с использованием чисток ради сохранения тренировок.

Однако помимо проблем с перистальтикой, на низкокалорийном рационе при регулярных тренировках, впрочем, также как и без них, есть ещё одна сложность — в режиме голода организм постепенно съедает свои мышцы, то есть состояние Бигу несовместимо с физически активным образом жизни. Сколько я не делал попыток, все они заканчивались одним и тем же. Пока я вёл спокойный образ жизни, у меня не возникало чувство голода, а мысли о твёрдой пище полностью исчезали с горизонтов моего сознания. При этом моё тело становилось сухим, так как с него исчезали последние остатки подкожного жира и слабым, из-за того, что отсутствие тренировок и физических нагрузок на низкокалорийном питании приводит к атрофии мышечных волокон. С целью воспрепятствовать этому процессу я возвращался к тренировкам. Однако как только я начинал какую-то физическую активность, так сразу же мышление возвращалось к желанию твёрдой пищи. И это не удивительно, ведь физиологию нельзя обмануть. На тренировках я сжигал большое количество энергии, и организм не мог компенсировать эти энергозатраты посредством жидкостного питания, а мои жировые запасы были уже опустошёнными. Тело растворяло свои собственные внутренние органы и мышечные волокна, что не могло оставаться незамеченным для сознания. Срабатывал инстинкт самосохранения, и разум возвращался к мыслям о еде.