Генадий Свиридонов - Родники здоровья

• Название: Родники здоровья
• Автор: Генадий Свиридонов
• Жанр: Прочая научная литература

В книге кандидата биологических наук Г. Свиридонова рассказывается о рациональном и эффективном использовании природных богатств на благо человека, об их охране и воспроизводстве. Издание рассчитано на массового читателя.

---

Очень близким к котовнику кошачьему растением как по внешнему облику, так и по физиологической сущности и по воздействию на человеческий организм является мелисса лекарственная, или лимонная мята, пчелиная трава, культивируемая в нашей стране. Это многолетнее травянистое растение с сильным лимонным запахом, до 1,2 метра высотой из семейства яснотковых (губоцветных) с опушенными стеблями и черешковыми яйцевидными или закругленно-ромбическими листьями, края которых зарубчато-пильчатые. Синевато-белые или бледно-лиловые цветки собраны в ложные кольца по 6-12 штук. Цветет мелисса в июне - августе. Культивируется в Крымской области, а в последнее время широко выращивается на пасеках и мичуринских участках в зоне земледелия страны, часто дичает и растет на пустырях, вокруг населенных пунктов, ферм, на улицах и вдоль дорог,

В листьях мелиссы содержится до 0,3 процента эфирного масла, до 150 мг% аскорбиновой кислоты, слизь, горечь, смолы, дубильные вещества, органические кислоты. Эфирное масло мелиссы обладает сильным лимонным запахом и содержит цитраль, цитронеллаль, гераниол, линалоол. Действующие вещества мелиссы определяют ее пищевое и лечебное использование. Как пищевое растение, овощная культура, эфиронос и медонос мелисса известна с глубокой древности.

Мелиса лекарственная

Из молодых свежих листьев мелиссы готовят салаты, их добавляют в супы и похлебки, в рыбные и мясные блюда. Смешивая с другими растениями, получают чудесный ароматный чай (можно смешивать со зверобоем, плодами и листьями шиповника, с листьями земляники, костяники, садовой земляники и .другими растениями). Сушеные листья используют при консервировании мяса, при солении огурцов.

Салат из картофеля с мелиссой. 300 г картофеля, 40 г мелиссы, 40 г зеленого лука, 40 г сметаны, соль по вкусу. Приготовленный из картофеля и лука салат посыпать измельченной мелиссой и заправить сметаной.

Салат из медуницы с мелиссой. 200 г медуницы, 40 г мелиссы, 100 г зеленого лука, 40 г сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу. Измельчить ножом медуницу, лук и мелиссу, соединить вместе и перемешать. Сверху украсить ломтиками яйца и полить сметаной.

Суп овощной с мелиссой. В обычный овощной суп за 3-5 минут до окончания варки добавить 20 г измельченной свежей мелиссы.

Суповая заправка из мелиссы. 100 г сухого порошка крапивы, 50 г сухого порошка мелиссы. Перемешать и использовать для заправки готовых супов.

Огурцы соленые с мелиссой. Засолить огурцы обычным способом, только каждый слой (10-15 сантиметров) переложить сухими веточками мелиссы вместе с листьями вишни и дуба.

Чай сборный с мелиссой. 1 часть сушеного зверобоя, 1 часть сушеных цветков липы, 1 часть сушеной мелиссы. Все измельчить, перемешать и использовать для заварки. Хранить в темном сухом месте.

В настоящее время препаратами из листьев мелиссы пользуются во многих европейских странах при нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях, в частности, как успокаивающим, противосудорожным и болеутоляющим средствами.

В народной фитотерапии мелисса одно из самых популярных растений. Она применяется при самых разнообразных заболеваниях: нервных (как успокаивающее и укрепляющее нервную систему средство, при невралгиях, бессоннице, мигрени, меланхолии), сердечно-сосудистых (снимает боли в области сердца, прекращает приступы тахикардии, урежает ритм сердечных сокращений, замедляет дыхание, снимает одышку, понижает кровяное давление), желудочно-кишечных (возбуждает аппетит, прекращает рвоту, тошноту, обладает ветрогонным действием и снимает спазмы и боли в желудке). Мелисса регулирует половую деятельность (действует успокаивающе), обладает потогонным действием и благотворно влияет при одышке и астме, малокровии, болезненных менструациях, В виде настоя травы мелиссу применяют наружно при зубной боли и заболеваниях десен (полоскание), а в виде травяных подушечек - при ревматизме, ушибах и язвах. Безвредность и высокая эффективность лечебного и профилактического воздействия на организм делают мелиссу, как и котовник кошачий, одним из самых доступных средств. Их следует шире культивировать на садово-огородных участках и чаще употреблять как в пищу, так и в лечебно-профилактических целях.

Ценными лекарственными растениями сухих степей Сибири являются володушка козелецелистная и володушка многонервная, или многожильчатая.

Володушка козелецелистная - многолетник с ветвистым стеблем до 1 метра высотой, с продолговатыми нижними и узколанцетными верхними листьями с пятью-семью резко выступающими жилками и зонтиками желтых цветков. Растет она в сухих местообитаниях: на склонах холмов и гор, на лугах высоко в горах Южной Сибири, в Амурской области и Приморском крае.

По поводу химического состава володушки козелецелистной следует заметить, что благодаря исследованиям доктора биологических наук В. Минаевой он изучен сравнительно подробно и получен препарат "Буплерин". В надземной части растения содержатся кумарины, дубильные вещества и флавоноиды (кверцетин, рутин, изокверцитрин, изорамнетин, мератин и другие), в цветках найдены флавоноиды, ситостерин, до 135 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, в корнях - сапонины, стигмастерин, буплеурумовое масло.

Медицинское применение этого вида володушки аналогично применению володушки золотистой и многонервной: как средство витаминного действия. Но в народной медицине нашей страны, в традиционных медицинах Востока (корейской, китайской, тибетской, монгольской и японской) володушка козелецелистная используется довольно широко: порошок корней, по данным А. Шретера, - как жаропонижающее и потогонное средство (вместо аспирина) при малярии и лихорадке, в качестве противоядия, при болезнях органов дыхания и кровообращения. Причем жаропонижающее действие корней доказано экспериментально. Кроме того, они применяются при диспепсии и метеоризме, как мочегонное, при болезнях печени и желчного пузыря (но считается, что они противопоказаны при желчнокаменной болезни), при заболеваниях нервной системы, головокружениях, в качестве успокаивающего и тонизирующего, стимулирующего половую активность средства, а также при венозных застоях и гипертонической болезни. Как болеутоляющее применяли володушку при злокачественных опухолях, головной боли, ревматизме, при болях в груди, пояснице и в конечностях, при маточных кровотечениях. Интересно и то, что в Японии из корней получают препарат противовоспалительного действия. В эксперименте установлено, что трава усиливает секрецию желудка, поджелудочной железы и печени, изменяет концентрацию и состав желчи.

Володушка многожильчатая - многолетник до 70 сантиметров высотой с ланцетными листьями с 5-7 жилками, с желтыми цветками в зонтичных соцветиях на концах стеблей. Растет на степных лугах и каменистых склонах гор, по опушкам лесов в степной, лесостепной, лесной зонах и субальпийском поясе Сибири. Применяют аналогично володушке золотистой.

В летнюю пору в пустыне и прилегающих к ней засушливых местах восхищаться, пожалуй, нечем. Краски весны давно померкли. Идет обычная жизнь - борьба за влагу, за выживание устойчивых, приспособившихся к тяжелейшим засушливым условиям среды пустынных растений и прежде всего таких ценнейших для человека, как верблюжья колючка, гармала, полынь и некоторые другие.

Верблюжья колючка обыкновенная из семейства бобовых - полукустарник, достигающий в высоту 1 метра, иногда более, а чаще всего лишь 30 сантиметров, с мощной корневой системой, проникающей на большую глубину, голыми стеблями, покрытыми длинными колючками (видоизмененными побегами), несущими ланцетные листья и красные или розовые цветки, собранные по 3- 8 штук. Цветет все лето. Распространена верблюжья колючка в низовьях Волги и Дона, на Кавказе, в Средней Азии и Казахстане, а также в южных районах Западной Сибири. Растет, образуя заросли, на глинистых и щебнистых почвах вдоль арыков и каналов, на пустырях и орошаемых землях.

В надземной части растения содержатся алкалоиды и флавоновые гликозиды, каучук, органические кислоты, смолы, дубильные вещества, эфирное масло и витамины С, К и группы В, а также каротин и воск.

Отвар надземной части растения стимулирует желчеотделение, обладает вяжущим действием и поэтому употребляется при колитах и гастритах, язве желудка, при кашле и различных кожных болезнях, а также как средство, препятствующее потере воды организмом. Выделения сахара на листьях верблюжьей колючки ("манка") употребляются как слабительное, мочегонное и жаропонижающее средство, а настой листьев - как потогонное, слабительное и мочегонное. Отвар цветков пьют как чай.

Верблюжья колючка обыкновенная (всего в стране насчитывается 5 видов верблюжьей колючки) - очень ценное кормовое и медоносное растение пустынных и засушливых районов. Устойчивое к суровым условиям жизни в пустыне, оно является здесь часто главным компонентом растительных сообществ.