Аурика Луковкина - Быстрые и легкие завтраки

• Название: Быстрые и легкие завтраки
• Автор: Аурика Луковкина
• Жанр: Кулинария

Повседневная жизнь имеет свойство превращаться в рутину. Повторяя изо дня в день одно и то же на работе, дома, в том числе и на кухне, мы рискуем потерять радость каждого момента, а ведь можно самому что-нибудь изменить. Мы предлагаем вам изменить начало дня: вместо хлопьев в коробке – вкусный завтрак, приготовленный собственными руками.

В этой книге вы найдете рецепты на любой вкус, возраст и кошелек. Мы научим вас готовить вкусные и легкие завтраки, которые порадуют даже самого привередливого гурмана. А главное, некоторые наши рецепты настолько просты, что даже ребенок сможет их освоить.

---

• 1/2 стакана вареного риса

• 1 яйцо

• 1 головка репчатого лука

• 1 ст. л. сливочного масла.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Хлеб подсушите в духовом шкафу. Филе нарежьте. Лук порубите и обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте.

В кастрюлю положите филе, лук, рис, залейте взбитым яйцом, поставьте на огонь и прогрейте. Приготовленную массу намажьте на хлеб и запеките его в духовом шкафу.

Раковые шейки

• 4 ломтика хлеба

• 2 ст. л. сливочного масла

• 7–8 раков

• 3 помидора

• 3 яичных белка

• 1 ст. л. майонеза

• зелень

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Хлеб обжарьте на сливочном масле. Раков разделайте и мелко порубите мясо. Яичные белки и помидоры нарежьте маленькими кусочками и смешайте с мясом. Каждый ломтик хлеба намажьте майонезом. Сверху положите приготовленный фарш и украсьте зеленью.

Красоты Гаваев

• 2 стакана муки

• 100 г сливочного масла

• 1/2 стакана сметаны

• 1 стакан мяса креветок

• 2 яйца, сваренных вкрутую

• 1/2 стакана маслин без косточек

• 2–3 соленых огурца

• 1/2 стакана отварного риса

• 100 г майонеза зелень

• соль

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 40–60 мин.

Способ приготовления. Сделайте тесто. Муку порубите с охлажденным маслом, добавьте сметану, соль, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 60 мин.

По прошествии времени тесто выньте и испеките из него тарталетки в виде корзиночек.

Яйца, мясо креветок, маслины, огурцы мелко порубите, смешайте, добавьте рис, майонез и перемешайте. Этим фаршем наполните тарталетки и украсьте зеленью.

Творожный десерт

• 4 ломтика хлеба (батона)

• 200 г творога

• 2 яйца

• 1 ст. л. сахара

• 1 ст. л. сливочного масла

• 2 ст. л. толченых сухарей

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 3 мин.

Способ приготовления. Яйца разотрите с сахаром, добавьте творог, сливочное масло, толченые сухари и хорошо перемешайте. Приготовленной массой намажьте хлеб и поставьте противень с бутербродами в духовой шкаф на 3 мин.

Клубничный рай

• 4 ломтика хлеба (батона)

• 2 стакана клубники

• 1 стакан яблочного сока

• 1 ст. л. сахара

• 2 ст. л. толченых сухарей

• 2 яйца

• 1 ст. л. сливочного масла

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Клубнику разомните, добавьте яблочный сок, сахар и взбейте до образования густой массы. Этой массой намажьте хлеб.

Яйца взбейте, обмакните в них приготовленные ломтики хлеба, сверху посыпьте толчеными сухарями и обжарьте на сливочном масле.

Вишневый сад

• 4 ломтика хлеба (батона)

• 1 стакан вишни без косточек

• 1 стакан сахара

• 1 ст. л. молока

• 2 яйца

• 1 ст. л. сливочного масла

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйца взбейте, добавьте сахар, молоко, вишню, сливочное масло и хорошо перемешайте. Этой смесью залейте хлеб и поставьте в духовой шкаф на 5 мин.

Полная чаша

• 4 ломтика хлеба (батона)

• 2 яйца

• 1/2 стакана молока

• 1 ст. л. сахара

• 1 ст. л. сливочного масла

• консервированные фрукты и ягоды

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Взбейте яйца, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте.

Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость, положите на сковороду и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Консервированные ягоды и фрукты прогрейте в сахарном сиропе.

Выложите приготовленные ягоды и фрукты на ломтики хлеба.

Сладкая жизнь

• 4 ломтика хлеба

• 1 ст. молока

• 1 яйцо

• 2 ч. л. сахара

• 1 ст. л. сливочного масла

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте.

Хлеб положите на сковороду, смазанную маслом, залейте приготовленной смесью и жарьте в течение 5 мин.

Украинская закуска

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сала

• 2 яйца

• 1 стакан молока

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. муки

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйца взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сала. Хлеб переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом, и поджарьте.

Узник замка Иф

• 4 сладких сухаря

• 2 яйца

• 1 ст. л. сахара

• 1/2 стакана молока

• 2 ст. л. сливочного масла

• зелень

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко и залейте этой смесью сухари на 20 мин. По истечении времени к сухарям добавьте изюм и взбитые яичные белки. Эту массу выложите на противень и запеките в духовом шкафу. При подаче нарежьте на кусочки и украсьте зеленью.

Курочка Ряба

• 4 ломтика хлеба

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 100 г сливочного масла

• 4 яйца

• соль

• зелень

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Хлеб обжарьте на сливочном масле.

Добавьте мелко рубленный лук, взбитые яйца, соль и запеките в духовом шкафу.

При подаче разрежьте на кусочки и украсьте зеленью.

Завтрак в Марселе

• 4 ломтика хлеба

• 1/2 стакана молока

• 1 ст. л. сливочного масла

• 2 яйца

• 100 г сыра

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, посыпьте тертым сыром, положите на сковороду и поджарьте на сливочном масле.

Кузнечики

• 4 ломтика хлеба

• 100 г зеленого горошка

• 4 ст. л. сливочного масла

• 1/2 стакана молока

• 1 ст. л. муки

• 1 помидор

• сахар

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Потушите зеленый горошек, затем посолите, добавьте муку, сливочное масло и сахар. Обмакните хлеб с обеих сторон в молоко и обжарьте на сливочном масле.

На готовые ломтики хлеба положите тушеный горошек. Бутерброды украсьте дольками помидора.

Джунгли Амазонки

• 4 ломтика хлеба

• 150 г отварного мяса

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 2 ст. л. толченых сухарей

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сметаны

• 3 ст. л. сливочного масла соль

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку мясо и лук. Добавьте к ним толченые сухари и поджарьте на сливочном масле. В мясо вбейте яйцо, положите сметану, соль и жарьте в течение 1–2 мин.

Приготовленным фаршем намажьте хлеб, переложите его на противень, смазанной маслом, и поставьте в духовой шкаф на 10 мин.

Блаженство ночи

• 4 ломтика хлеба

• 100 г свежих грибов