Л. Николаев - Блюда на каждый день в мультиварке

• Название: Блюда на каждый день в мультиварке
• Автор: Л. Николаев
• Жанр: Кулинария
• Год: 2013
• ISBN: 978-5-699-66811-3

Растет количество желающих готовить в мультиварке, уникальном приборе, благодаря которому даже традиционные каждодневные блюда становятся вкуснее, а время, затраченное на их приготовление, можно употребить на другое полезное для вас дело. Новая книга по мультиварке предлагает появившиеся в последнее время новые рецепты, которых более 500.

---

За полчаса до окончания работы программы посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи.

Подайте со свежей зеленью.

Томленый борщ из свинины и говядины

Свинина – 200 г, говядина – 200 г. свекла – 1 шт., капуста – 200 г, картофель – 4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, паста томатная – 1 маленькая баночка, корень сельдерея – по вкусу, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., зелень свежая – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Мелко нашинкуйте лук, морковь, свеклу и корень сельдерея, обжарьте на растительном масле в режиме «жарка» 15 минут.

Порежьте свинину и говядину на порционные кусочки, нарежьте капусту соломкой, картофель – кубиками, чеснок лучше раздавите или порежьте очень мелко.

Поместите овощи и мясо в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки и готовьте в режиме «томление» 2,5–3 часа.

За полчаса до окончания работы программы посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи.

Подайте со свежей зеленью.

Щи сборные

Говядина – 200 г, свинина – 200 г, капуста свежая – 400 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 4 шт., репа средняя – 1 шт., помидор – 3 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, перец горошком – по вкусу, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки– 2 ст. л., укроп свежий или сухой – по вкусу, сметана – по вкусу, зелень – по вкусу, соль.

Обжарьте говядину и свинину на растительном масле в режиме «выпечка» 10–15 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, прибавьте к мясу и готовьте в режиме «выпечка» еще 5 минут.

Измельчите чеснок, добавьте в чашу мультиварки вместе с помидором, готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите, посолите по вкусу и готовьте в режиме «суп» 1,5 часа.

Дайте щам настояться. Подайте с зеленью и сметаной.

Молдавский борщ

Говядина – 300–400 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 4 шт., капуста – 300 г, свекла – 2 шт., паста томатная – 100 г, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., зелень свежая – по вкусу, перец молотый черный – по вкусу, соль

Нарежьте говядину небольшими кусочками, готовьте на растительном масле в режиме «выпечка» 20 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, прибавьте к говядине и готовьте в режиме «выпечка» еще 20 минут.

Натрите свеклу на терке, добавьте в чашу мультиварки вместе с томатом и готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.

Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема.

Подайте со свежей зеленью.

2-й вариант

Свинина – 400 г, лук белый – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., капуста белокочанная – 350 г, свекла – 1 шт., паста томатная – 100 г, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец черный молотый – по вкусу, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте свинину небольшими кусочками, готовьте на растительном масле в режиме «выпечка» 20 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, прибавьте к говядине и готовьте в режиме «выпечка» еще 20 минут.

Натрите свеклу на терке, добавьте в чашу мультиварки вместе с томатом и готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.

Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема. Подайте с зеленью и сметаной.

Подайте с зеленью.

3-й вариант

Говядина – 200 г, свинина – 200 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., картофель – 4 шт., капуста – 300 г, свекла – 1 шт., паста томатная – 100 г, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., сметана – 2 ст. л., перец красный молотый – по вкусу, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте свинину небольшими кусочками, готовьте на растительное масле в режиме «выпечка» 20 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, прибавьте к говядине и готовьте в режиме «выпечка» еще 20 минут.

Натрите свеклу на терке, добавьте в чашу мультиварки вместе с томатом и готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час. Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема. Подайте с зеленью и сметаной.

Борщ белгородский

Ребрышки свиные – 3–4 шт., картофель – 3 шт., капуста белокочанная – 150 г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., помидоры соленые – 3–4 шт., сахар – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, чеснок – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, масло растительное для жарки – 2 ст. л., соль

Нашинкуйте лук и морковь и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут.

Измельчите в блендере соленые помидоры и огурец, добавьте к луку и моркови с чайной ложкой сахара, готовьте в режиме «выпечка» 5 минут.

Натрите свеклу на терке, нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, добавьте свиные ребрышки, залейте водой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и готовьте в режиме «тушение» 1,5 часа.

Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема.

Подайте со свежей зеленью.

2-й вариант

Свинина – 350 г, картофель – 3 шт., капуста – 300 г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., помидоры соленые – 3–4 шт., сахар – по вкусу, перец красный молотый – по вкусу, сметана – 2–4 ст. л., чеснок – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, соль

Нарежьте свинину небольшими кусочками, готовьте на растительное масле в режиме «выпечка» 20 минут.

Нашинкуйте лук и морковь и готовьте в режиме «выпечка» 10 минут.

Измельчите в блендере соленые помидоры и огурец, добавьте к луку и моркови с 1 чайной ложкой сахара, готовьте в режиме «выпечка» 5 минут.

Натрите свеклу на терке, нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, залейте водой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и готовьте в режиме «тушение» 1,5 часа.

Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема. Подайте с зеленью и сметаной.

Подайте со свежей зеленью и сметаной.

3-й вариант

Говядина – 250 г, свинина – 250 г, картофель – 3 шт., капуста – 250 г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., помидоры соленые – 3-4 шт., сахар – по вкусу, сметана – 2-4 ст. л., перец черный молотый – по вкусу, чеснок – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, масло растительное для жарки – 2 ст. л., соль

Нарежьте свинину и говядину небольшими кусочками, готовьте на растительном масле в режиме «выпечка» 20 минут.

Нашинкуйте лук и морковь и готовьте в режиме «выпечка» 10 минут.

Измельчите в блендере соленые помидоры и огурец, добавьте к луку и моркови с 1 чайной ложкой сахара, готовьте в режиме «выпечка» 5 минут.

Натрите свеклу на терке, нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, залейте водой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и готовьте в режиме «тушение» 1,5 часа.

Дайте борщу настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема. Подайте со свежей зеленью и сметаной.

Щи сборные с сельдереем

Говядина – 200 г, свинина – 200 г, капуста свежая – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., сельдерей – 1 шт., картофель – 4 шт., репа – 1 шт., помидор – 3 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, перец горошком – по вкусу, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., укроп свежий или сухой – по вкусу, сметана – по вкусу, зелень – по вкусу, соль

Обжарьте говядину и свинину на растительном масле в режиме «выпечка» 10–15 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, порежьте сельдерей, прибавьте к мясу и готовьте в режиме «выпечка» еще 5 минут.

Измельчите чеснок, добавьте в чашу мультиварки вместе с помидором, готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «суп» 1,5 часа.

Дайте щам настояться. Подайте со сметаной и укропом.

Щи из свежей капусты

Говядина – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., капуста белокочанная – 250 г, картофель – 4 шт., помидор – 1 шт., зелень свежая – по вкусу, перец черный и красный молотый – по вкусу, приправа – по вкусу, соль

Порежьте говядину крупными кусками, положите в чашу мультиварки, залейте водой и готовьте в режиме «суп» 1 час.

За 20 минут до окончания работы программы добавьте нарезанный кубиками картофель, нарезанный полукольцами лук, натертую на терке морковь и нарезанную капусту, долейте воды до верхней отметки. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте приправы.