» » » » Юлия Высоцкая - 365 завтраков на каждый день


Авторские права

Юлия Высоцкая - 365 завтраков на каждый день

Здесь можно купить и скачать "Юлия Высоцкая - 365 завтраков на каждый день" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство Литагент1 редакция0058d61b-69a7-11e4-a35a-002590591ed2, год 2016. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Юлия Высоцкая - 365 завтраков на каждый день
Рейтинг:
Название:
365 завтраков на каждый день
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
2016
ISBN:
978-5-699-90359-7
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "365 завтраков на каждый день"

Описание и краткое содержание "365 завтраков на каждый день" читать бесплатно онлайн.



Завтраки, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Их можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд.






10. Запекать цукини в разогретой духовке 15 минут.

Овощи с лимонным хумусом

2 1 ч.

1/2 молодого цукини

1/2 красного сладкого перца

1 морковь

1/2 огурца

Для хумуса:

400 г нута

1 лимон

2 ст. ложки оливкового масла

3 ч. ложки жирного йогурта

3 ч. ложки пасты тахини

1. Нут замочить на ночь, затем воду слить, а горох промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.

2. Морковь почистить.

3. С половинки огурца срезать кожуру.

4. У сладкого перца удалить семена и плодоножку.

5. Все овощи нарезать крупными длинными полосками.

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

7. Приготовить хумус: соединить в блендере отваренный нут с йогуртом и пастой тахини, добавить лимонный сок, цедру и оливковое масло, взбить все в однородную массу.

Подавать нарезанные овощи с лимонным хумусом.

Завтраки из яиц

Бисквитный омлет с мускатным орехом

3 35 мин.

6 яиц

1 ст. ложка коньяка

1 ст. ложка муки

1 ч. ложка оливкового масла

щепотка мускатного ореха

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Желтки предварительно охлажденных яиц отделить от белков.

2. Белки поставить на 1–2 минуты в морозильник.

3. Желтки взбить со щепоткой соли.

4. Добавить коньяк, всыпать муку и перемешать все венчиком.

5. Вынуть белки из морозильника, добавить щепотку соли и взбить в крепкую, густую пену.

6. Небольшими порциями вмешать белковую массу во взбитые желтки.

7. Разогреть сковороду, смазать ее оливковым маслом и выложить яичную массу.

8. Несколько минут подержать на огне, чтобы омлет схватился, а затем отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет присыпать мускатным орехом.

Яйца кокот со шпинатом

2 20 мин.

2 яйца

небольшой пучок шпината

4 ст. ложки молока

1 ч. ложка сливочного масла

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 170 °С.

1. Две небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом.

2. Выложить на дно каждой по нескольку листьев шпината, слегка посолить и поперчить.

3. Разбить по 1 яйцу в каждую формочку.

4. Влить сверху по 2 ст. ложки молока и еще раз немного посолить.

5. Отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Фриттата с вялеными помидорами и сыром

2 25 мин.

6 яиц

1 луковица

50 г твердого сыра

3 вяленых помидора в масле

3 веточки тимьяна

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Яйца слегка взбить венчиком.

2. Сыр натереть на мелкой терке и всыпать к яйцам, добавить по щепотке соли, свежемолотого перца и листья тимьяна.

3. Помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить в яичную смесь и все перемешать.

4. Луковицу почистить и мелко порубить.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не давая ему зазолотиться.

6. Влить в сковороду к луку яичную смесь, убавить огонь до самого маленького и подождать, когда фриттата схватится, периодически приподнимая края лопаткой, так чтобы середина оставалась жидкой, а края стали крепкими.

7. На 2–3 минуты отправить сковороду с фриттатой под разогретый гриль.

Яйца со сливками, запеченные в горшочках

2 30 мин.

4 яйца

2 куска тонко нарезанного вчерашнего хлеба

1–2 зубчика чеснока

4 ст. ложки жирных сливок

1 ст. ложка оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. В небольшие керамические горшочки налить по 1 ст. ложке сливок, разбить по одному яйцу, посолить и поперчить.

2. Горшочки поставить в противень с высокими бортами (или в форму для выпечки) и налить в него столько горячей воды, чтобы ее уровень сравнялся с уровнем содержимого горшочков.

3. Запекать яйца в разогретой духовке 6–7 минут (если любите более пропеченные, то немного дольше).

4. Хлеб нарезать поперек «пальчиками» (если не любите корку, ее можно срезать).

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать хлебные палочки со всех сторон до получения золотистой корочки, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

6. Пока палочки не остыли, натереть их чесноком.

7. Вынуть противень из духовки, и в каждый горшочек с яйцом воткнуть по нескольку хлебных палочек.

Омлет с копченой ветчиной, сыром и свежей зеленью

1 25 мин.

3 яйца

100 г ветчины

40–50 г полутвердого сыра

небольшой пучок петрушки

несколько перьев зеленого лука

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Яйца посолить, поперчить и взбить венчиком.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, вылить в нее яичную массу и готовить на среднем огне.

3. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать длинными полосками. Лук и петрушку мелко порубить.

4. Когда низ омлета схватится, на одну его половину выложить кусочки ветчины, посыпать сыром, затем – зеленью и накрыть второй половиной омлета.

Взбитые яйца со сливками и красной рыбой

2 20 мин.

4 яйца

50–70 г соленой красной рыбы

небольшой пучок укропа

100 мл сливок

1. Яйца взбить венчиком в небольшой кастрюле, добавить сливки и все перемешать.

2. Красную рыбу нарезать небольшими кусочками и добавить к яйцам (немного рыбы оставить).

3. На плиту поставить кастрюлю большего размера, чем та, в которой взбивались яйца (чтобы получилась водяная баня), налить воды, довести до кипения и поместить сверху кастрюлю с яичной массой. Варить несколько минут, непрерывно помешивая венчиком, затем снять с огня.

4. Укроп мелко порубить.

5. Разложить взбитые яйца в креманки, украсить сверху ломтиками красной рыбы и измельченным укропом.

Фриттата с тыквой, зеленым горошком и сладким перцем

2 30 мин.

7 яичных белков

150–200 г тыквы

2 горсти замороженного зеленого горошка

1/2 крупного красного сладкого перца

30–50 г сыра

1–2 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Зеленый горошек разморозить.

2. Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке.

3. Сладкий перец, удалив семена, нарезать небольшими кубиками.

4. Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла, выложить натертую тыкву.

5. Через несколько минут добавить нарезанный сладкий перец, слегка посолить и поперчить, перемешать и обжаривать на медленном огне 2–3 минуты.

6. Добавить размороженный горошек и еще раз все перемешать.

7. Сыр натереть на крупной терке.

8. Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить венчиком в крепкую пену.

9. Выложить белковую массу в сковороду с овощами, все перемешать, посыпать натертым сыром и готовить на медленном огне.

10. Как только омлет схватится с краев, накрыть сковороду крышкой и прогревать еще 2–3 минуты.

Суфле из взбитых яиц с курагой

2 35 мин.

2 яичных белка

1 яичный желток

70 г кураги

2 ст. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка оливкового масла

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Приготовить сироп: в небольшую кастрюлю всыпать 1 ст. ложку сахара, влить 1 ст. ложку воды и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет, снять с огня и слегка остудить.

2. Белки отправить в холодильник.

3. Курагу измельчить в блендере в пюре.

4. Две небольшие керамические формочки смазать оливковым маслом, посыпать дно и бока оставшимся сахаром и на 5 минут поставить в морозильник.

5. Желток соединить с измельченной курагой и, вливая небольшими порциями немного остывший сахарный сироп, вымешать до однородного состояния.

6. Охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.

7. Одну полную столовую ложку взбитых белков вмешать в массу из кураги, затем ввести оставшиеся белки и быстро перемешать.

8. Выложить суфле в охлажденные формочки и выпекать в разогретой духовке 5–7 минут.

Омлет с грибами, руколой и голубым сыром

2 45 мин.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "365 завтраков на каждый день"

Книги похожие на "365 завтраков на каждый день" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Юлия Высоцкая

Юлия Высоцкая - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Юлия Высоцкая - 365 завтраков на каждый день"

Отзывы читателей о книге "365 завтраков на каждый день", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.