Владимир Круковер - 500 блюд из духовки

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Описание книги "500 блюд из духовки"
Описание и краткое содержание "500 блюд из духовки" читать бесплатно онлайн.
Эта книга поможет хозяйкам по-новому взглянуть на такой привычный кухонный атрибут, как духовка. Автор предлагает 500 блюд из различных продуктов — мяса, рыбы, дичи, творога, яиц, овощей, грибов, теста, — которые можно приготовить в печи, на духовом вертеле, при использовании решетки. Воспользуйтесь его рекомендациями и на вашем столе появятся такие удивительно вкусные и полезные блюда как запеченая свинина, фаршированная утка, крестьянский суп, каравайчики из рыбы, лодочки с крабами, шашлыки и многое другое… нужно лишь только желание!
Словарик для начинающих кулинаров
Анчоус — мелкая жирная морская рыба
Бадьян — плоды тропического растения. Применяются для ароматизации мясных блюд Брокколи — разновидность цветной капусты Гарни — смесь зелени петрушки, лаврового листа, тимьяна и других пряных трав Зубчатый лук — вид лука, напоминающая чеснок Каперсы — нераспустившиеся цветочные почки. Используются для приготовления салатов. Кари — ароматная и острая приправа, состоящая из смеси высушенных пряных растений (куркума, имбирь, кардамон, тмин и т. д.)
Кервель — травянистая приправа
Корнишоны — мелкие недозрелые маринованные огурцы
Кресс–салат — разновидность зеленого салата
Курт–бульон — пряный отвар, в котором варят мясо или рыбу
Лангустин — небольшое морское ракообразное с длинными и тонкими клешнями
Майоран — травянистое ароматическое растение, напоминает мяту
Мелисса — растение, напоминающее по вкусу лимон
Морская капуста — съедобное овощное морское растение, очень богато йодом
Овощная валерианица — салатное растение, широко используемое в восточной и европейской кулинарии. Его можно заменять папортником или морской капустой.
Папортник — не имеет ничего общего с российским папоротником. Съедобное растение дальнего востока и Северной Кореи, по вкусу напоминает молодой бамбук
Тартар — острый перечный соус. Он же — табаско.
Трюфели — подземные грибы. Можно заменять шампиньонами.
Фенхель — сладкий укроп
Фритюр — смесь сала и растительного масла, используемая для жарения продуктов
Цедрат — разновидность лимона
Чадер — однолетнее растения, листья которого используют как пряную приправу
Шнитт–лук (резанец) — многолетний вид лука с лиловыми луковицами
Эндвий — растение из семейства цикорных
Эстрагон (тархун) — пряность
Использованная литература
Абу Али Ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. — Ташкент, изд. «Фан», Узбекистан. 1981
Абу Рейхан Мухамет Ибн, Ахмет Аль Бируни. Собрание сочинений. изд. Ленинградское отделение АН СССР, 1963
Амиродовлат Амасиаци. Ненужное для неучей. М. «Наука», 1990
Астафьев В. И. Советы по домоводству. — Мн.: Полымя, 1979.
Батлер К. Мир медоносной пчелы. М.: Колос, 1980.
Безвредность пищевых продуктов (Под ред. Говарда Р., Робертс. Пер. англ.). М., Агропомиздат, 1986.
Беюл Е. А., Екисенина Н. И. и др. Овощи и плоды в питании человека. М.: Медгиз, 1959.
Бурмакин А. Г. Использование быстрозамороженных продуктов в домашних условиях. — М.: Пищ. промышленность, 1963.
Вавилов Н. И. Избранные труды. М.: Наука, 1965.
Вилли К., Детьев В. Биологические процессы и законы», М. «Мир», 1974
Виноградов Т. В., Зайцев Г. П. Пчелы и здоровье человека. М., 1964.
Гольщенков П. П. Лекарственные растения и их использование. Саранск, Мордовское кн. изд., 1982.
Книга о вкусной и здоровой пище. — М.: Пищ. промышленность, 1980.
Кудин А. Н. Хозяйке о продуктах питания. — Мн.: Ураджай, 1978.
Массо С. О., Релве О. Т. Бутерброды. — Таллин: Валгус, 1973.
Материал газеты «Лесная промышленность» 1989–199О гг. (разд. «Тайны тибетской медицины, «Шкатулка здоровья»).
Нерлих И. В гостях у друзьей: Пер. с немецкого. — М.: Пищ. промышленность, 1977.
Патаки М. Азбука гостеприимства: Пер. с венгерского. — М.: Экономика, 1984.
Петровский К. С., Ванханен В. Д. Гигиена питания. М., 1984.
Покровский А. А. Беседы о питании. М., 1986.
Рабинович А. М. Лекарственные растения на приусадебном участке. — М.:Росагропромиздат,1989.
Рубцов В. Г. Зеленая аптека. — Лениздат, 1970.
Титюнник А. И., Шатерников В. А. Как правильно питаться. — М.: Агропромиздат, 1986.
Химия биологически активных природных соединений (Под ред. Н. А.Преображенского, Р. П.Евстигнеевой) М.: Химия, 1976.
Шишлакова — Гнездилова С. И. Кухня под открытым небом: Быстро, вкусно, питательно. — Ставрополь: Кн. изд–во, 1982.
Эмануэль Н. М., Заиков Г. Е. Химия и пища. М.: Наука, 1986.
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!
Похожие книги на "500 блюд из духовки"
Книги похожие на "500 блюд из духовки" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Отзывы о "Владимир Круковер - 500 блюд из духовки"
Отзывы читателей о книге "500 блюд из духовки", комментарии и мнения людей о произведении.