Л Бушуева - Самые вкусные блюда из грибов

• Название: Самые вкусные блюда из грибов
• Автор: Л Бушуева
• Издательство: Владис
• Жанр: Кулинария
• Год: 2007
• ISBN: 5-9567-0124-2

Блюда из грибов необычайно вкусны, питательны и просты в приготовлении. Пользуясь нашими рецептами, Вы всегда сможете приготорить блюда с грибами на любой вкус.

Приятного аппетита!

---

С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г помидоров, 100 г любых грибов, соль специи, 50 г растительного масла, 10 г сливочного масла.

Нарезать на мелкие кусочки грибы, обжарить на растительном масле. Нарезать помидоры тонкими колечками. На противне, смазанном маслом, сформировать пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее грибы и колечки помидоров. Посолить, добавить специи. Поднять края. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЛУКОМ ПОД СМЕТАНОЙ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 250 г белых грибов, по 100 г репчатого лука, сметаны и сливочного масла, соль, специи, 50 г пшеничной муки.

Грибы нарезать на тонкие дольки, слегка обсыпать мукой и припустить на сливочном масле. Мелко нашинковать репчатый лук и спассировать на сливочном масле до золотистого цвета. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее грибы и лук.

Посолить, добавить специи. Поднять края. Залить сметаной и выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С КАШТАНАМИ И ГРИБАМИ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г каштанов и любых грибов, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Очистить каштаны от кожицы и отварить в подсоленной воде, нарезать на тонкие дольки. Грибы нарезать тонкими дольками и отварить со специями. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее готовые продукты. Посолить, добавить специи.

Поднять края пиццы. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С ГРИБАМИ И ЯЙЦАМИ ПОД СМЕТАНОЙ

Требуется: 300 г дрожжевого теста

Для начинки: 200 г любых грибов, 3 куриных яйца, 70 г сметаны, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Нарезать грибы тонкими дольками и отварить со специями. Сварить яйца вкрутую. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее отваренные грибы и нарезанные на тонкие дольки яйца.

Посолить. Поднять края, залить сметаной и выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, соль специи, 100 г нежирной сметаны, 10 г сливочного масла.

Очистить грибы от пленки, разрезать на тонкие дольки, положить в небольшую кастрюлю, залить сметаной и тушить до готовности. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее грибы.

Посолить, добавить специи. Поднять края. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 120 г шампиньонов, 150 г ветчины, луковица, соль, специи, 50 г муки, 100 г сливочного масла.

Шампиньоны нарезать на мелкие кусочки, слегка обсыпать мукой и припустить на сливочном масле.

Ветчину нарезать на мелкие кусочки. Лук мелко нашинковать и обжарить с ветчиной на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее кусочки шампиньонов, ветчину и лук.

Посолить, добавить специи. Поднять края. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С МОРКОВЬЮ, ФАСОЛЬЮ И ШАМПИНЬОНАМИ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 100 г шампиньонов, по 50 г красной консервированной и белой фасоли, моркови, соль специи, 70 г сливочного масла, 30 г пшеничной муки.

Шампиньоны нарезать на тонкие дольки, слегка обвалять в муке и припустить на сливочном масле.

Морковь отварить до полуготовности и нарезать тонкими длинными ломтиками. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее дольки грибов, моркови и фасоли. Посолить, поперчить. Поднять края пиццы. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С ГРИБАМИ И МЯСОМ

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г говядины, 100 г белых грибов, соль, специи, по 50 г пшеничной муки и сливочного масла.

Отварить мясо со специями до готовности.

Нарезать его на тонкие мелкие кусочки. Грибы слегка обсыпать мукой и припустить на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформировать из теста пиццу, смазать сливочным маслом и выложить на нее кусочки мяса и грибов. Посолить. Поднять края.

Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.