Елена Фирсова - 500 рецептов для вечеринок

• Название: 500 рецептов для вечеринок
• Автор: Елена Фирсова
• Жанр: Кулинария

Трудно представить себе современную жизнь без вечеринок, которые помогают отвлечься от будней, собрать в доме друзей и отметить какое-либо событие или просто весело провести время с близкими людьми.

Вечеринки бывают запланированные и спонтанные, когда гости приходят неожиданно, и хозяйка вынуждена быстро собирать на стол. В этом ей поможет данная книга, в которой собраны рецепты блюд, простых в приготовлении и вкусных.

---

Готовые сандвичи украшают веточками петрушки и укропа.

Сандвичи с творогом и зеленью

Ингредиенты

Булочки – 4 шт., творог – 100 г, сметана – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Творог перемешивают со сметаной, добавляют измельченную зелень петрушки и укропа, соль. На 2 половинки булочек намазывают полученную пасту, сверху кладут оставшиеся половинки.

Сандвичи с семгой

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, семга соленая – 200 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, салат зеленый – 4 листа.

Способ приготовления

Семгу нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. На 2 ломтика хлеба намазывают сметану, кладут листья салата, ломтики семги. Сверху накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сандвичи с грибами

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 4 ломтика, грибы маринованные – 100 г, горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху кладут мелко нарезанные грибы, кружки яйца, горошек и украшают веточками петрушки и укропа. Накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сандвичи со шницелями

Ингредиенты

Батон французский – 1 шт., лимоны – 2 шт., шницели – 8 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Батон нарезают ломтиками. Один лимон нарезают дольками, из другого выжимают сок. Шницели перчат, обжаривают с одной стороны в масле, переворачивают, солят, кладут на каждый по дольке лимона и обжаривают с другой стороны. В выделившийся при жарке жир вливают лимонный сок, солят, перчат и доводят соус до кипения. На ломтики батона кладут шницели, измельченную зелень, поливают соусом и запекают в духовом шкафу 5–10 мин.

Сандвичи с мойвой

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., мойва копченная – 4 шт., яйцо – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Мойву разделывают на филе. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Булочки надрезают вдоль, мякиш удаляют. На нижние половинки булок намазывают масло, сверху кладут мойву, кружки яйца и веточки укропа.

Сандвичи с огурцом и сыром

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, огурец соленый – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Огурец также нарезают кружками. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху кладут кружки огурца, яйца, украшают веточками укропа и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сандвичи с краснокочанной капустой

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, листья капусты краснокочанной – 2 шт., ветчина – 2 ломтика, яйца – 2 шт., майонез – 1 ст. ложка, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают, смешивают с майонезом и намазывают на 2 ломтика хлеба. Сверху кладут листья капусты, ветчину, посыпают измельченной зеленью петрушки, шпината и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сандвичи с мясом курицы и огурцом

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо курицы вареное – 100 г, огурец маринованный – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, лимон – 0,5 шт., зелень шпината и петрушки – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Мясо измельчают, огурец и лимон нарезают тонкими кружками. На 2 ломтика хлеба намазывают масло. Сверху кладут мясо, кружки огурца и лимона, посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината и накрывают оставшимся хлебом.

Сандвичи с копченым мясом и салатом

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., мясо копченое – 2 ломтика, салат зеленый – 2 листа, сыр – 2 ломтика, огурец соленый —1 шт., майонез – 50 г, кетчуп – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, перец по вкусу.

Способ приготовления

Булочки разрезают на 2 части. На нижнюю намазывают майонез, укладывают слоями тонкие ломтики огурца, сыра, листья салата, ломтики копченого мяса, поливают кетчупом, добавляют горчицу и перец, накрывают верхней частью булки. Кладут сандвичи в горячий духовой шкаф и запекают в течение 5 мин.

Сандвичи со свеклой и сельдью

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, филе сельди соленой – 200 г, свекла вареная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, затем укладывают кружочки нарезанного огурца и нарезанное ломтиками филе рыбы. Свеклу нарезают соломкой и выкладывают на сельдь. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба, украшают веточками петрушки и укропа.

Сандвичи с морской капустой

Ингредиенты

Хлеб отрубной – 4 ломтика, капуста морская консервированная – 200 г, яйца вареные – 2 шт., майонез – 2 ст. ложки, перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очищают и нарезают кружками. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху выкладывают морскую капусту и кружки яиц. Посыпают перцем и накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сандвичи с помидором и огурцом

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

На хлеб намазывают майонез, между ломтиками кладут тонко нарезанные огурец и помидор, солят, украшают веточками петрушки и базилика. Сандвичи запекают в духовке в течение 1–2 мин, подают к столу остывшими.

Сандвичи с бужениной

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., буженина – 100 г, сыр – 70 г, помидор – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Сыр натирают на терке, буженину и помидор нарезают кубиками, все смешивают с майонезом, горчицей и измельченной зеленью петрушки и укропа. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и запекают в духовом шкафу.

Сандвичи с лососем

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., лосось консервированный – 100 г, фасоль консервированная – 1 банка, помидор – 1 шт., яйцо – 1 шт., сыр – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают вместе с лососем. Сыр натирают на терке, помидор нарезают небольшими кубиками. Все продукты смешивают, добавляют фасоль. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и запекают в духовом шкафу. Готовый сандвич украшают веточками укропа.

Сандвич с мясом копченой курицы и помидором

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., курица копченая – 100 г, сыр – 50 г, помидор – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Мясо и помидор нарезают ломтиками, сыр натирают на терке, смешивают с измельченной зеленью петрушки и кинзы, заправляют майонезом и горчицей. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и запекают в духовке.

Сандвичи с сардинами

Ингредиенты

Хлеб белый – 6 ломтиков, сардины в масле консервированные – 200 г, оливки без косточек – 50 г, майонез – 2 ст. ложки, салат зеленый и зелень петрушки – по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

С хлеба срезают корочку. Петрушку и оливки мелко рубят, смешивают с рыбой и майонезом, приправляют перцем и солью. Полученную пасту намазывают на 3 ломтика хлеба. Оставшийся хлеб смазывают тонким слоем майонеза, накрывают им бутерброды и украшают свежей зеленью петрушки и листьями салата.

Сандвичи с шампиньонами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., шампиньоны – 200 г., лук репчатый – 1 шт., сыр тертый – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очищают и нарезают кольцами, грибы – ломтиками, солят, перчат и жарят на масле до готовности. Зелень петрушки и укропа измельчают. Булочки надрезают с одной стороны, мякиш вынимают, смазывают майонезом.

Сверху кладут грибную смесь, посыпают тертым сыром, измельченной зеленью и запекают в духовом шкафу до появления золотистой корочки.

Сандвичи со шницелями и сыром

Ингредиенты

Батон – 4 ломтика, сок лимонный – 1 ст. ложка, шницели – 2 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, сыр тертый – 2 ст. ложки, зелень базилика – 0,5 пучка, перец красный молотый, соль по вкусу.