Кирилл Смирнов - Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

• Название: Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
• Автор: Кирилл Смирнов
• Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.
• Жанр: Природа и животные

---

Наиболее перспективный вариант содержания почвы на виноградниках, заложенных на склонах, — чересполосное залужение междурядий в сочетании с внесением гербицидов в ряду.

Система ежегодного ухода за почвой

Почву на виноградниках обрабатывают практически в течение всего года. В период покоя виноградного растения главная задача обработки почвы — накопление и сбережение влаги, образовавшейся в результате выпадения осадков (дождя и снега).

Осенью, после сбора урожая, а в зоне укрывного виноградарства — после подрезки виноградных кустов и укладки их для укрытия, осуществляют глубокую вспашку с оборотом пласта. Важное значение при этом имеет способ вспашки — всвал или вразвал. Наилучшие результаты дает вспашка вразвал. В этом случае слой почвы, перемещенные в зону куста, сдерживает развитие озимых сорняков в ряду, позволяет сократить количество ручных прополок и создает благоприятные условия для лучшего накопления влаги в средней зоне междурядий. Распыленный верхний (0—10 см) слой почвы запахивается вниз, а нижний, более оструктуренный, оказывается наверху, что улучшает структуру почвы, способствует сохранению водопрочности агрегатов верхнего слоя пахотного горизонта в течение всего года на уровне 43–48%. При ежегодном же осеннем чизелевании или при глубоком рыхлении, когда нижний и верхний слои почвы не перемещаются, водопрочность структуры верхнего слоя из года в год снижается до 33%, что, по классификации Д. Н. Прянишникова, приближается к оценке почвы как бесструктурной.

Задача весенней обработки почвы сводится главным образом к максимальному сохранению влаги и экономному ее расходованию… Большие потери влаги в весенне — летний период связаны с испарением ее с поверхности почвы и непроизводительным расходованием на рост и развитие сорных растений. В солнечные дни расход влаги на испарение достигает 4–6 мм в сутки. Рыхление и боронование верхнего слоя почвы предотвращают подток к нему влаги, создают мульчу, сокращают испарение в 1,5–2 раза. На величину потери почвенной влаги на испарение значительно влияет структура поверхностного слоя почвы и рельеф. На невыровненных участках испарение влаги повышается на 15–30%. Поэтому весенняя обработка почвы должна состоять в неглубоком рыхлении с последующим выравниванием и прикатыванием верхнего слоя. Весенняя перепашка почвы с оборотом пласта значительно ухудшает водный баланс, что следует принимать во внимание, особенно в неполивных зонах с недостаточной водообеспеченностью. Лучший способ ранневесенней обработки почвы на виноградниках — культивация на глубину до 15 см или на уплотненных почвах чизелевание на глубину до 30 см с одновременной обработкой почвы между кустами.

Летние обработки почвы на виноградниках направлены на сохранение влаги после прошедших дождей и поливов, борьбу с сорняками и восстановление рыхлого состояния верхнего слоя после выполнения технологических операций по уходу за насаждениями. С этой целью применяют культивации на глубину до 15 см. В зоне орошаемого виноградарства в число приемов по уходу за: виноградниками входит также нарезка поливных борозд или щелей с последующей их заделкой после полива по достижении спелости почвы. Все эти операции проводят машиной ПРВМ–3 с соответствующим набором приспособлений.

Периодическое глубокое рыхление почвы (возобновление плантажа)

Как бы ни рационально была построена система обработки почвы и защиты виноградных насаждении от болезней и вредителей с позиции ее минимализации, число проходов трактора с различными механизмами достигает 30 за сезон. Поскольку зона таких проходов ограничена шириной междурядья, гусеницы и колеса тракторов и механизмов в течение многих лет движутся практически по одной и той же колее, находящейся на расстоянии 40–60 см от ряда. Все это приводит к уплотнению почвы выше допустимых пределов (1,3–1,4 г/см3), угнетению роста корневой системы, что, в свою очередь, вызывает общее ослабление виноградного растения, снижение его урожайности.

Плантажная вспашка как обязательный предпосадочный прием, направленный на оптимизацию структуры почвы в год закладки виноградных насаждений, обеспечивает благоприятные условия для развития корневой системы молодых растений только в течение первых двух, в отдельных случаях — пяти — шести лет. Поэтому плантаж на плодоносящих насаждениях винограда необходимо возобновлять. Это осуществляют путем глубокого рыхления междурядий 1 раз в 2–3 года. Хорошие результаты дает такая очередность обработки почвы, при которой в один год глубоко рыхлят четные, в другой — нечетные междурядья. Исходя из того, что основная масса корней плодоносящих виноградников размещается в зоне 40–60—70 см, такое рыхление проводят на глубину 60–80 см. Необходимость чередования рыхления по годам четных и нечетных междурядий обусловлена тем, что одновременно с рыхлением почвы подрезается корневая система растений, на регенерацию которой необходимо 3–4 месяца.

В связи с этим глубокая обработка одновременно двух междурядий неизбежно вызывает большие потери корней и приводит к угнетению растений.

Кафедрой виноградарства Крымского СХИ разработан прием возобновления плантажа, основанный на принципе формирования зоны корневой системы виноградных растений начиная с первых лет их жизни. В данном случае допускается ежегодная глубокая обработка почвы во всех междурядьях одновременно. При этом подрезку части корней следует рассматривать как положительный прием, вызывающий омоложение корневой системы и увеличение всасывающей ее части, поскольку в месте обрезки одного корня развивается 20–30 молодых активных корешков.

Рыхление глубоких слоев почвы способствует накоплению и перераспределению почвенной влаги в корнеобитаемом слое в критические периоды жизни виноградного растения. Отсюда у виноградарей родилась поговорка: 2 глубоких рыхления заменяют 1 полив.

С целью минимализации количества обработок и сокращения затрат глубокое рыхление почвы целесообразно совмещать с внесением удобрений и поливами.

Укрытие и открытие кустов. Зона укрывного виноградарства в СССР, как ни в какой другой стране, занимает большую площадь. Ежегодно укрытие и открытие виноградных кустов осуществляют на площади 280 тыс. га.

Наиболее радикальное средство защиты виноградных растений. от критических температур зимнего периода на сегодня — укрытие их в осенний период земляным валом высотой 30 см и шириной 100 см. Эту работу следует проводить до наступления осенних заморозков после обрезки виноградных кустов.

Укрытие кустов на зиму включает в себя 2 основные операции: укладку кустов и укрытие их слоем почвы. До сравнительно недавнего времени эти работы проводили вручную, на что затрачивалось большое количество рабочего времени (20 чел. — дн. на 1 га). В настоящее время они механизированы и проводятся с помощью специальных машин и приспособлений.

Важное условие качественного механизированного укрытия виноградных насаждений на зиму — форма кустов. Наиболее удобны в технологическом отношении односторонние формы, на базе которых разработано большое количество различных моделей. Широкое распространение в РСФСР получили длиннорукавные формы Всероссийского НИИВиВ имени Я — И. Потапенко, а также формы, разработанные Всесоюзным научно-исследовательским институтом винограда и его переработки «Магарач» и НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера. Для удобства работы механизмов по закрытию и открытию кустов винограда на участке чередуют секторы по 10 рядов с различным направлением форм кустов — в одну и другую сторону. Это позволяет организовать работу агрегатов по укрытию и открытию кустов загонами.

Для более качественного укрытия кустов винограда земляным валом в зоне орошаемого виноградарства с целью создания оптимальных физических свойств почвы перед укрытием проводят полив.

Открытие кустов винограда весной — более сложный технологический процесс, чем их укрытие, так как механизированным способом, не повредив укрытого виноградного растения, с каждого, погонного метра укрывного вала нужно снять 150–200 кг почвы.

По применяемым в настоящее время технологиям этот процесс выполняют за 2 и более проходов по каждому междурядью. Предварительно отпахивают валы плугом ПРВМ–3, а также машиной МПВ–1. Затем остатки почвы удаляют пневмомашиной ОВП–0,45А и др.

Во ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко разработана и проверена в производственных условиях пневмомеханическая машина — лозооткрывщик МОВ–2 («Мечта»), полностью удаляющая почву из Укрывного вала за 1–2 прохода (рис. 59). При использовании этого способа очень важное условие, обеспечивающее высокое качено работы, — влажность почвы, которая должна быть не выше 27% НВ. В начальной стадии внедрения данного приема в производство высказывались опасения по поводу того, что будет сильно разрушаться и распыляться структура почвы и может резко ухудшиться ее физическое состояние. Исследования, проведенные ВсеросНИИВиВ имени Я. И. Потапенко, показали, что на почвенных разностях, близких по механическому составу к почвам большинства зон укрывного виноградарства, содержание пыли в верхнем слое после дооткрытия кустов воздухом составляет примерно 10%, в то время как при ручном дооткрытии насаждений оно колеблется от 5 до 7%. Такое повышение содержания пыли вследствие разрушения верхнего горизонта пахотного слоя не может существенно ухудшить физическое состояние почвы. В то же время эта технология дооткрытия виноградных кустов позволяет сэкономить труд — 20–25 рабочих.