KnifeLife - Статьи о ножах и не только

• Название: Статьи о ножах и не только
• Автор: KnifeLife
• Жанр: Справочники

Как правильно выбрать нож или разделочную доску на кухню?  Какой нож самый удобный и надежный?  Как сделать ножны, сплести темляк или высушить древесину? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в сборнике статей Санкт-Петербргского клуба любителей холодного оружия Knife Life.

---

Стойкость на изгиб – 4 балла. Остаточной деформации не обнаружено.

Сопротивляемость рукояти ударным нагрузкам высокая, разломать ее мы так и не смогли, для оценки хвостовика рукоять пришлось срубать с помощью мачете. 4 балла. Балл снят за трещину при метании.

Хвостовик заходит в рукоять чуть больше, чем на треть, вырез для усиления крепления присутствует, но только один. За хвостовик начисляем 4 балла.

Общее количество баллов – 35

Итак,

K J Eriksson Mora-Sweden Carbon Steel

Т.к. этот нож – точное подобие предыдущей модели, то баллы за рукоять, ножны и культуру изготовления совпадают.

Эргономика рукояти – 3 балла.

Оценка за ножны – 4 балла.

Культура изготовления ножа и ножен – 5 баллов.

Коррозионная стойкость – 3 балла. За ночь под дождем ржавчина появилась, но в умеренном количестве.

Резка каната – очень достойно. 11 резов и 11 баллов.

Стойкость рукояти к метанию – 5 баллов, никаких повреждений.

Рубка веток ножом с помощью ударов камнем по обуху – 5 баллов. Клинок не пострадал.

Прочность острия при откручивании шурупов – 5 баллов.

Устойчивость на изгиб высокая, но клинок все же был сломан после изгиба градусов на шестьдесят.

Скол ровный, чистый, без каверн и неоднородностей.

Клинок сломался по концентраторам напряжений – линия перелома прошла по вертикальным черточкам буквы "J" в слове KJ Eriksson, буквы "О" в слове "Mora" и буквы "R" в слове "CARBON".Так уж вышло, что вертикальные элементы этих букв располагались практически строго друг над другом тремя строками.

За стойкость на излом – 4 балла.

Стучать камнем по рукояти не стали, решив, что достаточно выводов, сделанных на предыдущей модели. Начисляем 5 баллов, т.к. при метании рукоять не пострадала.

За хвостовик, также по опыту нержавеющей модели, начисляем 4 балла.

Общее количество баллов – 54

Далее тестировался

Fiskars поплавок Stainless Steel

Этот нож выбивается из концепции остальных – он не универсальный работяга, а модель, рассчитанная на рыбаков. Этим и объясняется пустотелость рукояти, позволяющая ножу плавать. Но испытаний нож все равно не избежал, пройдя все круги тестового ада.

Итак, эргономика – 5 баллов. Рукоять анатомически удобна, гарда выраженная, широкая.

Ножны – 4 балла, опять же за счет неудобной петли.

Общая культура изготовления – 5 баллов.

Коррозионная стойкость – 5 баллов, никаких изменений.

Резка каната – 3 реза и 3 балла.

При метании сначала улетела заглушка поплавка, потом и рукоять треснула – итого 0 баллов.

Рубка дерева – 4 балла. Клинок не пострадал, но все же он коротковат.

На изгиб клинок не проверялся, т.к. не позволила треснувшая рукоять, которая, в отличие от остальных моделей после трещины держала клинок плохо. 0 баллов.

При откручивании шурупа отломился кончик острия. 0 баллов.

При легком ударе рукоять развалилась на части. 0 баллов.

Хвостовик короткий, крепление ненадежное. 0 баллов.

Общее количество баллов – 26

И, в последнюю очередь, тестировалась популярная модель

Mora 2000 Stainless Steel K J Eriksson

Эргономика – 5 баллов. Рукоять удобная, овальная в сечении, с резиноподобным покрытием, снижающим скольжение и провороты рукояти в руке.

Ножны наиболее удачны среди всех тестировавшихся моделей – погружные, глубокие, с мягким подвесом. 5 баллов.

Общая культура изготовления ножа и ножен – 5 баллов.

Сопротивляемость коррозии – 5 баллов.

Резка каната – 16 резов, здесь Мора 2000 конкурентов сделала красиво. 16 баллов.

Метание – 5 баллов, рукоять без повреждений.

Рубка веток – 5 баллов, клинок не пострадал, притом при его достаточной длине это занятие было вообще не сложным.

Стойкость острия при откручивании шурупов – 3 балла, острие не отломилось, но РК выщербилась довольно сильно.

Стойкость на боковой изгиб высокая, остаточной деформации нет.

Клинок был сломан уже после снятия рукояти. Излом прошел по концентраторам напряжений – линия перелома прошла по вертикальным черточкам последней цифры "0" в числе 2000, буквы "N" в слове "SWEDEN" и буквы "N" в слове "ERIKSSON". Вертикальные элементы этих знаков располагались строго друг над другом тремя строками. Итак, 4 балла.

Оценка прочностных свойств рукояти при ударном воздействии – 2 балла. Рукоять легко треснула с отколом, но клинок все равно держался надежно.

Длина хвостовика – 5 баллов, он проходит на три четверти рукояти.

Общее количество баллов – 60

Итак, попробуем подвести итоги. Призовые места распределились следующим образом:

1 место (60 баллов) – Mora 2000 Stainless Steel K J Eriksson

2 место (54 балла) – K J Eriksson Mora-Sweden Carbon Steel и Lindbloms Knivar Sweden Stainless Steel

3 место (49 баллов) – Finman Kauhava Stainless Steel Finland

4 место(47 баллов) – Finman Kauhava Carbon Steel Finland

5 место (35 баллов) – K J Eriksson Mora-Sweden Stainless Steel

6 место (34 балла) – Lindbloms Knivar Sweden High Carbon Steel

7 место (26 баллов) – Fiskars поплавок Stainless Steel

Нож-поплавок занял последнее место исключительно из-за своей специфики. Понятно, на суше ему состязаться с опытными бойцами шансов не было. Поэтому оценивать его мы не будем, и признаем, что на тестирование он попал, в общем-то, случайно.

Мора 2000 уверенно подтвердила, что народная любовь ею завоевана не просто так.

Из общих выводов можно сказать, например, что резиновое покрытие рукояти не только резко улучшает эргономику ножа, но и отлично укрепляет ее. Еще один вывод – клинок обычно ломается по концентраторам напряжений, коими являются вертикально расположенные фрагменты букв, цифр и изображений, проштампованных на клинке. И самое главное – эти ножи достойно выдержали запредельные нагрузки. Выдержали, и не сломались. А значит, в нужный момент они не подведут.

Ну, вот вроде и все. Далеко идущие выводы читатель, надеюсь, сделает сам.

Спасибо за внимание

Сравнительное тестирование трех нескладных ножей

Автор: Иван

Дата создания: 26 августа 2006 г.

Наша поездка в Лосево в начале августа этого года оказалась не только интересной, но и весьма познавательной. Еще бы, за 2 дня мы с Клубом успели не только хорошо отдохнуть, искупаться, посмотреть на великолепную природу карельского перешейка, как днем,

Так и ночью

но и провести несколько испытаний разнообразных ножей и околоножевых "изделий" (см. наш отчет об испытаниях пластикового Колд Стила и тестах Чинуков). В том числе, мы устроили небольшие испытания нескольким нескладным ножам.

Итак, в испытаниях участвовали:

Нож, привезенный из Японии. Трехслойка, обкладки из мокуме, центральный слой – углеродка.

Южный Крест. Модель не знаю, так уж вышло… Сталь 95х18

Benchmade RantBowie 10500 Сталь N690

Еще пытались участвовать нож от Ракова и Тигр из Златоуста, но по причине своей незаточенности (туповаты были, проще говоря) с дистанции сошли, поэтому данных по ним выкладывать не буду. А жаль, нож от Ракова хотелось бы погонять…

Условия просты – режем 2-х сантиметровый канат, обмотанный малярным скотчем. Режем на разделочной доске.

Как и в тесте Чинуков, резали канат, пока нож режет. На бумаге не проверяли, количество движений, за которые нож перерезает канат, не считали. Перестал резать – сошел с дистанции. Даст ли что-нибудь читателю такой тест – не знаем. Надеемся, что крупицы полезной информации в нем все же есть.

Итак, по порядку.

Южный Крест. Перед выездом был заточен, но в течение 2-х дней им, как и японцем, резали мясо, овощи, и вообще использовали вместо кухонного.

Начали резать… Рез у ножа немного "мыльный", режет, но как-то неактивно… Хрум-хрум, от реза к резу сложнее, пятнадцать резов, потом нож умыл руки и перестал резать.

Японец. Так же использовался 2 дня по кухне, до этого заточка была фабрично-заводская (хотя, скорее, кустарно-производственная, нож-то ручной работы).