Николай Данилов - Целебная магия даров юга

• Название: Целебная магия даров юга
• Автор: Николай Данилов
• Жанр: Кулинария

---

Данилов Николай Илларионович Целебная магия даров юга

Николай Илларионович Данилов

Целебная магия даров юга

Серия "Природа лечит"

О культивируемых на юге овощных и фруктовых растениях, которые с древних времен используются для лечения различных заболеваний, рассказывается в этой книге. Современные научные данные о химическом составе овощей и фруктов позволяют автору дать полезные советы по применению их в лечебных целях. Книга содержит ценные, клинически проверенные и в то же время доступные рецепты, которые помогут человеку самому позаботиться о своем здоровье.

СОДЕРЖАНИЕ

От автора

Ананас

Апельсин

Арбуз

Банан

Гранат

Грейпфрут

Орех грецкий

Дыня

Лимон

Мандарин

ОТ АВТОРА

Нужно не только знать, но и применять.

Нужно не только желать, но и делать.

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

Здоровья желает себе каждый, и, если оно утрачено, мы стараемся как можно скорее его восстановить, ибо счастье человека, а более всего жизнь зависит от сосго-яния его здоровья. Чтобы вернуть потерянное здоровье, болящий использует любые средства, рекомендуемые врачом. Известно, что химические препараты занимают среди них значительное место - ведь с их помощью можно так быстро облегчить страдания.

Несет ли нам химиотерапия подлинное здоровье? В последнее время этот вопрос возникает регулярно, и только в редких случаях на него можно ответить утвердительно. На своем опыте многие из нас убедились, что симптоматическое лечение многих заболеваний синтетическими препаратами помогает порой сиюминутно, вызывая при этом побочные действия. Длительный прием таких медикаментов снижает сопротивляемость организма, разрушает его реактивность.

Потому все чаще и чаще мы обращаемся к естественным лечебным средствам, тем, что дарит нам Природа. В ходе эволюционного развития организм человека надежно приспосабливается к белкам, углеводам и жирам и к самым разнообразным биологически активным веществам (витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты и др.) растительного происхождения. Ведь без них невозможно нормальное течение жизненных процессов и развитие организма в целом. В результате одни растения стали служить человеку пищей, другие - лекарством.

Среди природных лекарственных средств овощи и фрукты по своим целебным, вкусовым и питательным свойствам занимают одно из ведущих мест. Однако, влияние и полезное воздействие на организм человека овощей и фруктов значительно возрастают, когда он оценивает их не только по вкусовым качествам и личной склонности, а с учетом состояния своего здоровья. Для этого необходимы определенные знания, помощь специалиста. Хорошим подспорьем и надежным путеводителем станет для вас и эта книга.

В ней представлены сведения об опыте применения древней и традиционной медициной культивируемых овощных и фруктовых растений для лечения и профилактики многочисленных болезней.

Автор постарался выстроить материал так, чтобы его рекомендации, основанные на собственных изысканиях, стали естественным продолжением и дополнением того, что поведали наши предки о лекарственных растениях.

Эта книга для здоровых и больных, малых и старых. Выполнять ее советы нетрудно и по силам каждому. А результаты, что называется, - налицо, в прямом и переносном смысле. Потому что окружающие сразу заметят изменения к лучшему в вашей внешности. А о других положительных результатах вы расскажете своим друзьям и родным сами - ведь так приятно поделиться радостью. Автору это чувство знакомо - в результате его профессиональной практики немало людей вновь обрели бодрость, здоровье и хорошее настроение.

АНАНАС

Родина ананаса - тропики Южной Америки. Впервые он был привезен в Испанию в начале XVI века. В настоящее время культурный ананас выращивают во многих странах с тропическим климатом, реже в субтропиках и теплицах.

Пищевая и лечебная ценность ананасов известна с давних времен.

Н.А.АмбодиКу личный лекарь императрицы Екатерины II, писал:

"Ананас своим благоуханием и благовонным вкусом восстановляет и ободряет движение жизненных духов; а сладчайшим соком своим, коим изобилует, разводит густоту крови и разжиживает сгустелые телесные влаги; не токмо пособствует варению пищи, в желудке содержащейся, но гонит мочу, утоляет внутренний жар, унимает жажду, отвращает тошноту.

С великою пользою дают сосать кусочки ананаса тем, кои во время перемеживающихся лихорадок в сильном жару находятся от лихорадочного приступа.

В Америке из созрелых ананасов давят сок, из коего приуготовляют весьма вкусное и приятное вино, которое, внутрь употребляемо будучи, укрепляет желудок, ободряет ослабевшие силы, отвращает тошноту, гонит мочу. Но беременные должны от оного воздерживаться, равно как и от едения ананасовых плодов, а паче от излишнего употребления оных по той причине, что, как опыты свидетельствуют, беременные, не доносивши, рождают.

Созрелые ананасы варят в сахарном сиропе, кои почитают весьма полезным лекарством для укрепления слабого желудка, а паче для людей слабосильного сложения".

В китайской народной медицине ананасы црименяют при солнечном ударе, сниженном аппетите, воспалении желудка и кишечника, отрыжке, тошноте и рвоте, при гриппе, кашле, удушье, сердцебиении, бессоннице, головной боли, головокружении, отеках тела, водянке, нарушении мочеотделения, импотенции, патологическом климаксе.

Внутренняя часть соплодия ананаса содержит 11 - 15% Сахаров, менее 1% лимонной и других органических кислот, белки - 0,25 г%, жиры - 0,1 г%, алкалоиды; витамины (мг%): С - 40, Bi - 0,2, 62 - 0,06, Вз - 0,5, каротин; минеральные соли (мг%): калий - 321, кальций - 12, фосфор - 5, железо 0,5, медь - 0,83; биологически активное вещество - бромелайн.

Ананас полезен при запорах и плохом переваривании пищи, помогает переваривать белки, и его можно использовать в диетах для очищения. Сок ананаса рекомендуется применять при желудочно-кишечных заболеваниях и болезнях сердечно-сосудистой системы, почек, печени, при малокровии, как противоцинготное средство.

Однако необходимо помнить, что ананасы и ананасовый сок повышают кислотность желудочного сока. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, гастритом, а также с повышенной кислотностью желудочного сока необходимо быть осторожными.

Как появляются морщины? Если биовещества в коже и соединительных тканях регулярно не обновляются, клетки стареют, начинают болеть и умирают. В этом случае в подкожных тканях скапливается белковый "мусор" и отработанный холестерин, образуя уплотнения, которые со временем затвердевают и разрастаются. Вот уже и первые морщины. Чтобы избавиться от них или предотвратить их появление, необходимо отказаться от всего, что облегчает работу свободным радикалам, например от интенсивного солнечного облучения. Правильно подобранный пищевой рацион может обеспечить достаточное количество минеральных веществ и витаминов. У многих из нас порой проявляется странная тяга к "пустым" продуктам - пирожным с кремом, кондитерским изделиям, макаронам, очищенному рису, сладостям, картофелю, поджаренному во фритюре, консервированным овощам и фруктам и другим готовым продуктам, которые хотя и обильно сдобрены пряностями, но, возможно, лежат в упаковке не один год.

Многим знакомо чувство испуга при взгляде на себя в зеркало поутру после вчерашней вечеринки. Это следствие бурно проведенной ночи в условиях дефицита кислорода и недостатка питательных веществ. К счастью, существует вещество, которое поможет нам вновь стать молодыми, стройными и красивыми, - бромелайн, фермент, расщепляющий белки. Бромелайн в изобилии содержится в ананасах (но не в ананасовом нектаре, купленном в магазине). Он обладает также противовоспалительными свойствами, устраняет фибриновые пробки в венах, затрудняющие кровообращение, и таким образом помогает при варикозном расширении вен и язвах. Бромелайн, подобно трубочисту, прочищает кровеносные сосуды.

У многих -людей старше 40 лет наблюдается недостаточная кислотность желудочного сока, барахлит поджелудочная железа, вследствие чего плохо усваивается белок. Бромелайн поможет и в этом случае, доставив в большом количестве ценные аминокислоты клещин и пролин в соединительные ткани.

Ваш организм будет признателен, если вы дважды в день между приемами пищи выпьете по стакану высококачественного ананасового сока.

У спелого ананаса темноватый оранжево-желтый цвет и великолепный аромат. "Глазки" фрукта - плоские и почти пустые. Если фрукт дозрел, он обычно тяжелей, чем можно предположить на глаз. Чтобы проверить его спелость, потяните за зубцы. Если они легко вытаскиваются - плод дозрел; обесцвеченные или мягкие места - признак того, что плод испорчен.

Если вы покупаете консервированные ананасы, убедитесь, что они не подслащены. Ананасы хорошо сочетаются с другими фруктами и орехами и очень полезны при фруктовой диете.