Екатерина Бузукова - Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице

• Название: Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице
• Автор: Екатерина Бузукова
• Жанр: Управление, подбор персонала
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-496-01410-6

«Закупки и поставщики» – третья книга из «Курса управления ассортиментом в рознице». Закупки тратят или зарабатывают? В этой книге работа отдела закупок рассматривается с точки зрения получения прибыли для компании – что нужно делать, чтобы максимально эффективно распорядиться средствами компании, выделенными для закупки товаров. Мы познакомимся с функциями управления и контроля закупок, логистики и управления поставщиками, существующими в компании вне зависимости от ее организационной структуры. Конечно, мы уделим внимание должности менеджера по закупкам с точки зрения организационной структуры компании. Но не важно, как называется должность сотрудника, отвечающего за закупки у вас в магазине. Закупки как процесс и как функция были, есть и будут. Поэтому в книге речь пойдет не о должности закупщика, а о бизнес-процессе закупки товара.

Второе издание частично обновлено, учтены изменения специфики отрасли, произошедшие за последние годы.

Для менеджеров по закупкам, а также владельцев и руководителей магазинов и сотрудников любого уровня, отвечающих за управление ассортиментом.

---

Екатерина Анатольевна Бузукова Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице

Введение

Дорогие читатели! Перед вами третья, заключительная книга «Курса управления ассортиментом в рознице»; в ней подробно рассматриваются закупочная деятельность и ежедневная работа менеджера по закупкам.

В отличие от первой книги «Курса», в которой речь шла о стратегии и тактике управления ассортиментом, в этой книге речь пойдет только о тактике: что и как нужно делать, чтобы компания имела на своих складах и в торговых залах оптимальное количество правильно закупленного товара.

Именно закупки являются для компании источником поступления товара, именно от четкой работы менеджеров по закупкам (или закупщиков) во многом зависят величина прибыли и успешность магазина. Поэтому работа отдела должна быть организована так, чтобы приносить прибыль, т. е. сотрудники должны уметь правильно и выгодно закупать товар. Уместно будет привести здесь определение закупочной деятельности, которое максимально полно отражает суть эффективной работы менеджера по закупкам:

Закупка – это получение товаров нужного качества в нужном количестве из нужного источника по нужной цене, доставляемых в нужное место в нужные сроки.

Это означает, что закупать нужно не только по хорошим ценам, но еще и нужные товары, да еще и возить их следует быстро, без потерь и организовать доставку товара вовремя. И это все – зона ответственности менеджера по закупкам.

Еще один важный момент. В этой книге мы рассматриваем функции управления и контроля закупок, логистики и управления поставщиками, существующие в компании вне зависимости от ее организационной структуры. Конечно, мы уделим внимание должности менеджера по закупкам с точки зрения организационной структуры компании. Но не важно, как называется должность сотрудника, отвечающего за закупки у вас в магазине. Закупки как процесс и как функция были, есть и будут. Поэтому в книге речь пойдет не о должности закупщика, а о бизнес-процессе закупки товара.

Аудит управления закупками: а что у вас?

Начнем с небольшого теста. Отвечая на во просы, выберите один ответ из предложенных вариантов, затем просуммируйте результаты.

1. Отдел закупок в вашей компании считается прибылеобразующим или затратным?

✓ Прибылеобразующим – 2.

✓ Затратным – 1.

✓ У нас про отдел закупок говорят: «Им только денег дай, все потратят» – 1.

✓ Мы как-то об этом не задумывались – 0.

2. Насколько сложна ежедневная работа менеджера по закупкам?

✓ Проблемы бывают, их можно предусмотреть заранее, решаем по мере поступления. Люди работают спокойно, без нервотрепки, иногда задерживаются, если того требует производственная необходимость – 2.

✓ Проблемы бывают часто, большинство из них незапланированные. Сотрудники вынуждены часто задерживаться на работе – 1.

✓ Наша служба и опасна и трудна… Проблем несчетное количество, многие из них не решаются по не зависящим от нас причинам. Текучка в отделе огромная. На прошлой неделе уволился лучший сотрудник – 0.

✓ Не вижу никаких проблем, никто не жалуется, работа простая: заказывай себе товар да заказывай – 0.

3. Существуют ли в компании положение об ассортиментной политике, ассортиментная матрица и иные документы, регламентирующие процесс управления ассортиментом?

✓ Да, конечно, мы все время работаем с этими документами – 2.

✓ Частично, все в стадии оформления. Наш отдел принимает непосредственное участие в их разработке – 1.

✓ Да, но только формально, никто эти документы не использует в своей работе – 1.

✓ Нет, и не нужно заниматься бюрократией – 0.

4. Как организован бизнес-процесс закупки, регламентирован ли он?

✓ Все прописано в положении об отделе закупок, в должностной инструкции закупщика, самые важные составляющие бизнес-процесса закупки также есть в письменном виде – 2.

✓ У закупщиков есть должностные инструкции, а как и у кого закупать, их учит начальник на словах – 1.

✓ У нас очень опытные сотрудники, и каждый сам знает, что ему делать на рабочем месте, без документов и регламентов – 1.

✓ Менеджеры закупают как придется, никто их не контролирует – 0.

5. Как организовано взаимодействие отдела закупок с другими отделами?

✓ Отделы обмениваются информацией, идет ежемесячное и недельное согласование планов продаж и поставок, связи между отделами налажены, важные вопросы решаются совместно – 2.

✓ Никак не можем наладить связь и согласовать некоторые процессы, но мы понимаем важность согласованных действий и стремимся к этому – 1.

✓ Если другой отдел запрашивает информацию, то мы ее предоставляем – 1.

✓ Взаимодействия никакого нет, каждый отдел действует по принципу «никто мне не указ» – 0.

6. Каков уровень образования и стаж работы персонала отдела закупок?

✓ Есть опытные менеджеры со стажем, готовые обучать молодых закупщиков, есть система аттестации и подготовки специалистов – 2.

✓ Люди работают разные, в основном опыта недостаточно, но периодически проводятся обучающие семинары и тренинги – 1.

✓ Люди работают недавно, все с разным опытом или вовсе без него – 0.

✓ А зачем учиться? Наши менеджеры и так все знают – 0.

7. Как построена система мотивации персонала?

✓ Оклад + премия, учитывающая несколько важных показателей (прибыль, оборот, оборачиваемость, процент неликвидов и т. п.) – 2.

✓ Оклад + только процент от оборота или только процент от прибыли – 1.

✓ Система мотивации меняется каждые два месяца, никак не можем понять, за что получаем деньги – 0.

✓ Только оклад – 0.

8. Есть ли неписаные законы и правила для закупщиков, касающиеся этики и культуры общения с поставщиками, с другими отделами компании?

✓ Да, и это важно. Мы четко знаем, как нужно себя вести в той или иной ситуации, что в компании поощряется, что осуждается. Мы сами выработали для себя эти правила и четко следуем им – 2.

✓ Правил нет, но мы все понимаем важность единых понятий и ценностей. Этика в нашей работе очень важна, поэтому мы готовы собраться и выработать такие правила – 1.

✓ Какие-то правила декларируются, но не все с ними согласны, или не все о них знают – 0.

✓ Кому нужны эти правила? Главное – действовать быстро и с максимальной выгодой для себя – 0.

9. Какие установки даны менеджерам в части общения с поставщиками?

✓ С поставщиками нужно сотрудничать, добиваясь максимально выгодных условий для обеих сторон. Иногда можно в чем-то уступить, если понимаем, что работаем на перспективу – 2.

✓ С поставщиками нужно дружить. Главное – сохранить хорошие отношения между нашими компаниями, чтобы им с нами было приятно работать – 1.

✓ Поставщиков нужно давить, добиваться от них все бо́льших и бо́льших скидок. Как говорится, побеждает сильнейший – 1.

✓ Установок никаких нет, каждый вырабатывает свой стиль общения – 0.

10. Сколько времени уходит на встречи и переговоры с поставщиками?

✓ Переговоры всегда готовятся заранее – это серьезная работа. Обычно один-два дня в неделю – 2.

✓ Два-три раза в неделю, причем приходится ездить к поставщикам, часто в другой город – 1.

✓ Каждый день поставщики приходят, менеджер постоянно пропадает на переговорах – 0.

✓ Переговоры вообще не ведем. Зачем? Ведь есть предложение поставщика, получаем счет от него и работаем – 0.

11. Кто является основными поставщиками?

✓ Производители и/или оптовые фирмы (посредники) – 2.

✓ Множество мелких оптовых компаний и частных лиц – 1.

✓ Несколько крупных компаний-монополистов – 1.

✓ Как получится. Кто ж их считает? – 0.

12. По какому критерию оцениваются поставщики?

✓ Есть утвержденный документ, и разработаны критерии оценки поставщиков, работает ассортиментный комитет – 2.

✓ Каждый поставщик оценивается по ряду параметров, устраивающих менеджера по закупкам и руководителя отдела – 1.

✓ Пул поставщиков давно сформирован, оценка не проводится, так как нет потребности в новых поставщиках – 0.

✓ Критериев нет; у кого цены лучше, с теми и работаем – 0.

13. Как быстро обрабатываются запросы от магазинов и организуется закупка нужного или заказного товара?

✓ Все компьютеризировано и внесено в базу данных, поэтому нужно один-два дня – 2.

✓ Работаем по запросу, работы много, поэтому около недели – 1.

✓ Зависит от поставщика: кто же его знает, когда он подтвердит заказ – 0.

✓ По-разному, бывает, что и по две-три недели – 0.

14. Компьютеризированы ли процедуры запросов, заказов, сверки взаи морасчетов?

✓ Да, конечно, все магазины и офисы связаны в единую сеть, информация об остатках и продажах поступает в режиме онлайн (или ежедневно) – 2.