» » » » Наталья Данилова - 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем


Авторские права

Наталья Данилова - 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем

Здесь можно купить и скачать "Наталья Данилова - 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство Вектор, год 2013. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Наталья Данилова - 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем
Рейтинг:
Название:
720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
2013
ISBN:
978-5-9684-2030-5
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем"

Описание и краткое содержание "720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем" читать бесплатно онлайн.



Диабетическая диета не значит полный отказ от тех или иных продуктов. Для того чтобы чувствовать себя бодрым и довольным судьбой даже при диабете, достаточно выбрать любимые продукты из списка рекомендованных, научиться готовить из них простые и вкусные блюда – и можно наслаждаться жизнью безо всякой оглядки на болезнь. Благодаря данной книге самый полезный завтрак можно соорудить за пять минут, а праздничный ужин – за полчаса. Кроме того, для каждого кулинарного рецепта в данной книге приведены данные о калорийности, а также пересчет на хлебные единицы.

Книга, бесспорно, будет полезна всем, кто страдает диабетом, а также их близким и тем, кто столкнулся с проблемой лишнего веса. Кроме того, она представляет несомненную ценность для тех любителей застолья, которые придерживаются здорового образа жизни.






Совет: во время тушения периодически подливайте к мясу немного воды, тогда оно получится более сочным и нежным.

Рагу из говядины с морковью. Продукты на 1 порцию: 1 морковь, 50 г маринованных огурцов, 50 г шампиньонов, 1/4 луковицы, 150 г говядины, 1 ст. ложка растительного масла, соль, молотый черный перец, 5 г сливочного масла, 50 мл мясного бульона, 50 г сливок, 1 ч. ложка муки, 1/4 пучка петрушки.

Энергетическая ценность: 140 ккал.

Расчет хлебных единиц: 1 ХЕ.

Морковь нарезать толстыми, а огурцы – тонкими брусочками. Шампиньоны разрезать пополам. Лук очистить и мелко нарезать. Мясо нарезать брусочками шириной 1 см, обжарить в 1 ст. ложке масла в течение 2 мин. Посолить, поперчить, снять со сковороды. Разогреть сливочное масло и, помешивая, обжарить шампиньоны, огурцы и лук. Добавить морковь и немного обжарить все вместе. Влить бульон, вино, сливки, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 мин. Добавить муку и дать закипеть. Положить мясо и нарезанный укроп.

Говядина с помидором и базиликом. Продукты на 1 порцию: 100 г отварной говядины, 1 помидор, 70 г редьки, 1 небольшая луковица, 1 с. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 2 листика базилика, лавровый лист, черный перец (горошины), соль – по вкусу.

Энергетическая ценность: 250 ккал.

Расчет хлебных единиц: 2 ХЕ.

Мясо отварить в кипящей воде с добавлением горошин перца и лаврового листа. Редьку очистить, нарезать соломкой и посолить. Луковицу нарезать кольцами. Помидор разрезать на 8 частей. Мясо вынуть из бульона и нарезать полосками. Перемешать в салатнике вместе с остальными компонентами. Смешать уксус и растительное масло, посыпать солью и перцем. Полить заправкой салат, украсить его листиками базилика и подать к столу.

Говядина с перцем и апельсиновым соком. Продукты на 1 порцию: 100 г говядины (филе), 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 кубик говяжьего бульона, 1 сладкий перец, 3 ст. ложки апельсинового сока, перец, соль, зеленый лук, кинза – по вкусу.

Энергетическая ценность: 220 ккал.

Расчет хлебных единиц: 1 ХЕ.

Мясо нарезать тонкими полосками и обвалять в муке. Чеснок очистить, измельчить. Из сладкого перца удалить семена, мелко нарезать. Зеленый лук нарезать полосками. В воке (или любой посуде с тонкими стенками) раскалить масло, затем слегка убавить огонь. Постоянно помешивая, обжарить чеснок. Добавить мясо и жарить еще 1 мин. Добавить сладкий перец и размятый бульонный кубик. Готовить, постоянно помешивая, еще 3–4 мин. Влить сок и 2 ст. ложки воды. Приправить солью и черным перцем, довести до кипения. Перед подачей посыпать зеленым луком, чили и кинзой.

Говядина с черемшой (побегами дикого чеснока). Продукты на 1 порцию: 100 г говядины, 1 маленькая луковка, 1 сладкий перец, пучок маринованной черемши, 1 ст. ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, 60 г мясного или овощного бульона, соль, перец и зелень кориандра – по вкусу.

Энергетическая ценность: 220 ккал.

Расчет хлебных единиц: О ХЕ.

Мясо нарезать тонкой соломкой. Лучок покрошить. Сладкий перец нарезать соломкой. Побеги бамбука откинуть в дуршлаг, дать стечь и мелко нарезать. В воке (специальная сковорода из тонкого металла с высокими бортиками) или большой сковороде разогреть масло и пожарить на нем лучок до прозрачности. Там же на сильном огне при непрерывном помешивании в 2–3 приема за 1–2 мин хорошенько подрумянить мясо.

Вынуть его из сковороды и отложить в теплое место. На остальном масле при непрерывном помешивании 2–3 мин пожарить сладкий перец и побеги бамбука. Чеснок очистить и выдавить его в овощи. Смешать овощи с соевым соусом, солью и кайенским перцем и продолжить жарение еще 2 мин. Добавить к овощам мясо и бульон и разогреть их в течение 1–2 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью кориандра.

Телятина с вишнями. Продукты на 1 порцию: 100 г телятины (сырая мякоть), 50 г вишни (можно замороженной), 200 мл воды или бульона, 1 ст. ложка сливочного масла, корица, соль и перец – по вкусу, 1 ч. ложка муки, 60 мл вишневого сока.

Энергетическая ценность: 200 ккал.

Расчет хлебных единиц: 1 ХЕ.

В крупном куске мякоти телятины вдоль волокон сделать глубокие проколы ножом, нашпиговать вишнями без косточек в местах проколов и посолить. В разогретую глубокую сковороду положить телятину, полить растопленным маслом, посыпать корицей и обжарить в духовке до полуготовности. Затем добавить вишневый сок, мучную пассеровку, бульон и тушить до готовности. Телятину подавать со свежими овощами, поливая соусом, в котором тушилась телятина.

Тушеное мясо с морковью и кольраби. Продукты на 1 порцию: корень петрушки и сельдерея (1 ст. ложка сухой смеси), 1 зубчик чеснока,небольшая луковица, 150 г говядины, 1/4 палочки корицы, 150 мл бульона, 1 ч. ложка растительного масла, 1 морковь, 1 ч. ложка сливочного масла, 1/2 вилка кольраби, 2 ст. ложки нежирных сливок,ст. ложки лимонного сока, перец, петрушка – по вкусу.

Энергетическая ценность: 300 ккал.

Расчет хлебных единиц: 1 ХЕ.

Коренья, лук и чеснок мелко нарезать, мясо нарезать ломтиками толщиной в мизинец. Смешать все в емкости. Залить лимонным соком, дать постоять 7-10 мин.

В это время нарезать морковь соломкой и положить в кипящий бульон. Через 10 мин добавить к ней нарезанную соломкой кольраби. Через 3 мин откинуть овощи на дуршлаг. Мясо обжарить на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон. Добавить к нему овощи и сливочное масло. Влить немного бульона и тушить под закрытой крышкой 10 мин. Перед окончанием тушения влить сливки, добавить зелени.

Мясо с овощами и тертым сыром. Продукты на 1 порцию: 1–2 картофелины, 150 г мяса (мякоть), 1/2 луковицы, 1 небольшая морковь, 50 г майонеза, 50 г сыра, специи и соль – по вкусу.

Энергетическая ценность: 200 ккал.

Расчет хлебных единиц: 2 ХЕ.

Мясо нарезать тонкими пластами и отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Картофель нарезать крупными кружочками. Положить на мясо. Морковь нарезать кубиками и высыпать равномерно на картофель. Сверху положить нарезанный кружочками лук. Все посыпать тертым сыром, залить майонезом. Посолить, покрошить лавровый лист. Запекать 25–30 мин в горячей духовке при температуре 220 °C. Подавать горячим, разрезая большими квадратами. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Азу. Продукты на 1 порцию: 150 г мяса, 1 соленый огурчик, 1 картофелина, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томатной пасты, 1/2 луковицы 1 зубчик чеснока, соль и перец – по вкусу.

Энергетическая ценность: 160 ккал.

Расчет хлебных единиц: 1 ХЕ.

Мясо нарезать соломкой, быстро обжарить на небольшом количестве растительного масла, залить томатной пастой, добавить немного воды. Тушить 5-10 мин. Добавить натертый на крупной терке соленый огурец. Подержать на большом огне еще 5 мин. Отдельно обжарить нарезанный кусочками лук и чеснок, ломтики картофеля. Смешать картофель и мясо с соусом перед самой подачей на стол.

«Ласточкино гнездо». Продукты на 1 порцию: 150 г мясного фарша, 1 зубчик чеснока, 1/2 яйца, 1/2 ч. ложки майонеза, 1 ч. ложка кетчупа, 1/2 луковицы, 1/2 помидора, 30 г сыра, 1/2 сладкого перца, соль, перец, укроп – по вкусу.

Энергетическая ценность: 180 ккал.

Расчет хлебных единиц: О ХЕ.

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде, 1/2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (2–3 штуки). Выложить их на смазанный растительным маслом противень. Нарезать сыр, лук, помидор, перец тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп – лук – майонез – помидор – майонез – сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь приминаем. Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин.

Гуляш с яблоками. Продукты на 1 порцию: 150 г говядины или постной свинины, 100 г яблок, 1/4 луковицы, 1 ч. ложка сливочного масла, соль, перец, 1 ч. ложка томата-пюре, 1 ч. ложка сметаны, 1/2 ст. ложки муки.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем"

Книги похожие на "720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Наталья Данилова

Наталья Данилова - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Наталья Данилова - 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем"

Отзывы читателей о книге "720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.