» » » » Жанна Орлова - Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки


Авторские права

Жанна Орлова - Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки

Здесь можно купить и скачать "Жанна Орлова - Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство Литагент «Эксмо»334eb225-f845-102a-9d2a-1f07c3bd69d8, год 2012. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Жанна Орлова - Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки
Рейтинг:
Название:
Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
2012
ISBN:
978-5-699-57095-9
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки"

Описание и краткое содержание "Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки" читать бесплатно онлайн.



В этой книге представлены как традиционные, так и совершенно неожиданные рецепты с грибами или на грибной основе. Ее автор, Жанна Орлова, много путешествовала и из каждой страны привозила рецепты, в том числе блюд с грибами. Поэтому иногда эти блюда удивляют своими неожиданными сочетаниями. Автор же советует их пробовать, потому что они очень вкусны. В книге вы найдете закуски, салаты, супы, жаркое, пироги, напитки, заготовки.






Салат из овощей с копченой рыбой

300 г картофеля 100 г моркови 100 г свежих огурцов 200 г копченой рыбы 1 стакан консервированных грибов 3/4 стакана майонеза 1 помидор зелень

Вареный картофель, вареную морковь, грибы и огурцы нарезать кубиками, добавить очищенные от костей кусочки рыбы. Все заправить майонезом и выложить в салатницу. Украсить ломтиками помидора с зеленью.

Салат из сыра с яблоками

200 г сыра 200 г яблок 100 г корневого сельдерея 1 стакан консервированных грибов 4 ст. ложки соуса из растительного масла 1 помидор зелень

Очищенные от кожуры яблоки, грибы, сельдерей, сваренный в подсоленной воде, и сыр нарезать кубиками. Все заправить соусом из растительного масла. Выложить горкой в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью. Украсить ломтиками помидора.

Салат из сыра с мясом

200 г сыра 150 г постного мяса 1/2 стакана зеленого горошка 50 г маринованных слив 1/2 стакана консервированных грибов 1/2 стакана майонеза

Сыр, вареное мясо, грибы, маринованные сливы (без косточек) нарезать брусочками, добавить консервированный зеленый горошек, майонез. Все перемешать и выложить в салатницу. Украсить зеленым горошком и сливами.

Салат из сыра с редькой

200 г сыра 150–200 г редьки 10 г сметанного соуса 1 стакан консервированных грибов укроп

Очищенную редьку и сыр натереть на крупной терке. Перемешать с грибами, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Посыпать укропом.

Салат из сыра с куриным мясом

200 г сыра 100 г жареного куриного филе 1/2 стакана маринованных грибов 1/2 стакана консервированного зеленого горошка 1 стакан сливок хрен, соль

Сыр, куриное филе, грибы нарезать брусочками. Сливки взбить, ввести в них соль и тертый хрен. Все это осторожно перемешать и соединить с горошком.

Салат из весенней зелени с консервированными грибами

50 г щавеля 25 г листьев одуванчиков 30 г листьев крапивы 20 г кресс-салата 10 г листьев огуречника 1/2 стакана консервированных грибов 50 г майонеза зелень

Вымочить в соленой воде молодые листочки одуванчика, чтобы они не горчили. Всю зелень вымыть в воде, откинуть на сито, дать стечь воде. Крупно нарезать, выложить в салатницу, перемешать с грибами и заправить майонезом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

Листовой салат с консервированными грибами

100 г листового салата 1/2 стакана консервированных грибов 3 ст. ложки соуса из растительного масла 1 помидор

Листья салата перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и крупно нарезать. Выложить в салатницу, добавить грибы, заправить соусом из растительного масла. Украсить ломтиками помидора.

Листовой салат со свежими огурцами и консервированными грибами

100 г листового салата 1 свежий огурец 1/2 стакана консервированных грибов 2 ст. ложки сметанного соуса зелень, соль

Листья салата перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и крупно нарезать. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить в салатницу слоями листья салата, грибы и огурцы. Каждый слой посыпать солью и мелко нарубленной зеленью. Салат сбрызнуть сметанным соусом и сразу подавать.

Кресс-салат с консервированными грибами

200 г кресс-салата 1 стакан консервированных грибов 1/2 стакана сметанного соуса 1 сваренное вкрутую яйцо

Молодые листья кресс-салата вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и крупно нарезать. Добавить грибы. Выложить в салатницу, заправить сметанным соусом и посыпать рубленым яйцом. Вместо сметанного соуса можно использовать творожный, яйцо в этом случае не нужно.

Салат из лука-порея и корня петрушки с консервированными грибами

200 г лука-порея 50 г корня петрушки 1 стакан консервированных грибов 100 г моркови 3 ст. ложки сметанного соуса 1 ст. ложка соуса из растительного масла зелень

Очищенный лук-порей нарезать колечками. Очищенные и вымытые петрушку и морковь натереть на средней терке. Все перемешать. Добавить грибы. Заправить смесью сметанного соуса и соуса из растительного масла. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Салат из помидоров с квашеной капустой и солеными грибами

200 г помидоров 200 г квашеной капусты 1 стакан соленых грибов 2 ст. ложки растительного масла базилик, зеленый лук, сахар, соль, тмин

Квашеную капусту при необходимости нарезать мельче, добавить растительное масло, тмин, сахар, мелко нарезанный зеленый лук, грибы. Все перемешать и выложить в салатницу. Сверху положить ломтики или дольки помидора, посыпать солью и нарезанными листьями базилика. Украсить зеленым луком. Можно залить сметанным соусом.

Салат из свежей капусты с фруктами и грибами

300 г капусты 50 г моркови 100 г яблок 50 г слив 25 г изюма 1 стакан консервированных грибов 10 г зеленого лука 3 ст. ложки майонеза 2–3 ст. ложки кефира соль, сахар

Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, потереть руками до появления сока. Капусту отжать от сока, добавить натертые морковь, яблоки, грибы, изюм, сливы, нарубленный зеленый лук и заправить майонезом, к которому добавлен кефир. Хорошо перемешать и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из квашеной капусты с консервированными грибами

400 г квашеной капусты 1 стакан консервированных грибов 100 г моркови 80 г репчатого лука 1/2 стакана сметаны соль, сахар, тмин

Очищенную и вымытую морковь натереть на средней терке, лук нарезать соломкой, перемешать с капустой, добавить сметану, грибы, тмин, сахар, соль по вкусу. Выложить в салатницу, заправить сметаной. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из свежей капусты, соленых огурцов и грибов

300 г капусты 100 г соленых грибов 100 г соленых огурцов 4 ст. ложки сметанного соуса тмин

Белокочанную капусту нарезать соломкой. Соленые грибы и огурцы натереть на крупной терке. Заправить сметанным соусом, посыпать тмином и перемешать. Выложить в салатницу и украсить дольками огурца.

Салат из фруктов с сыром и грибами

200 г груш 100 г яблок 100 г вишен 100 г сыра 1 стакан консервированных грибов 4 тоста 1/2 стакана творожного соуса 2 ст. ложки сливок листья салата

Вымытыми и обсушенными листьями салата выложить дно салатницы, посредине положить тосты, на них – ломтики фруктов и грибов. Залить творожным соусом, к которому добавлены сливки. Посыпать натертым сыром. Украсить фруктами. Вместо свежих фруктов можно использовать консервированные.

Салат из грибов с творогом

200 г консервированных грибов 200 г маринованных вишен 100 г изюма 250 г творога 150 г сливок сахар, соль

Творог растереть, добавить сливки, немного соли и сахара, массу хорошо размять до консистенции сметаны. Если масса слишком густая, разбавить молоком или вишневым соком. Изюм вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить. Грибы нарезать кусочками, у вишни вынуть косточки. Все компоненты салата перемешать с творожной массой и выложить в салатницу. Украсить вишнями.

Салат из грибов с сельдереем

250 г маринованных грибов 100 г корневого сельдерея 100 г слив 1/2 стакана майонеза 1/3 стакана взбитых сливок

Маринованные грибы нарезать ломтиками. Сливы разрезать пополам или на четыре части (предварительно вынуть косточки). Вымытый и очищенный корень сельдерея натереть на терке. Все перемешать, заправить майонезом и взбитыми сливками.

Салат из апельсинов и сельдерея с консервированными грибами

3–4 апельсина 1 стакан консервированных грибов 4–5 помидоров 1/2—3/4 стакана майонеза или сметанного соуса (вместо уксуса заправить лимонным соком) натертая апельсиновая или лимонная корка ломти апельсина и помидора 1 ст. ложка очищенных толченых орехов 1 корень сельдерея

Апельсины очистить, разделать, разрезать на кусочки, добавить нарезанные помидоры, грибы, натертый сырой или вареный корень сельдерея. Все перемешать с соусом, заправить тертой лимонной или апельсиновой коркой, украсить дольками апельсина и помидора и толчеными орехами.

Салат из яблок, грибов и бананов

3–4 крупных кислых яблока 1 стакан консервированных грибов 3–4 банана 1–2 апельсина

Для соуса: 2 желтка 1 лимон 1–2 ст. ложки сахара 1/2—3/4 стакана сливок ром или коньяк 1 ст. ложка очищенных толченых грецких орехов

Яблоки натереть на крупной терке, бананы очистить и нарезать ломтиками, очищенные апельсины разделать и затем нарезать каждую дольку на 3–4 кусочка. Перемешать фрукты с грибами и заправить соусом. Посыпать орехами. Для приготовления соуса желтки взбить с сахаром и лимонным соком, добавить сливки (при желании взбитые), ром или коньяк.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки"

Книги похожие на "Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Жанна Орлова

Жанна Орлова - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Жанна Орлова - Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки"

Отзывы читателей о книге "Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.