Сью Тодд - Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона

• Название: Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона
• Автор: Сью Тодд
• Издательство: Литагент «Синдбад»9c3da5be-9fab-11e3-8380-0025905a0812
• Жанр: Спорт
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-905891-46-5

Благодаря особому режиму питания, который остается неизменным на протяжении многих веков, обитатели монастырей Афона – одно из самых здоровых сообществ на планете. Монахи Святой Горы живут долго, практически не болеют раком, не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера.

В этой книге авторы предлагают адаптированный к нашему образу жизни вариант монашеского рациона питания. «Афонская диета» не подразумевает ни голодания, ни подсчета калорий, не требует покупки особых продуктов или напитков. Все, что нужно – это придерживаться нескольких простых правил и готовить по предложенным в книге рецептам вкусные и полезные блюда. И вы сможете не только привести в норму свой вес, но и значительно улучшить самочувствие.

---

Moves – автоматически фиксирует любую физическую активность, будь то ходьба, езда на велосипеде или бег. Вы можете увидеть расстояние, длительность, количество шагов и калории, которые сгорели за время каждого занятия. Приложение всегда включено, так что нет необходимости его запускать и останавливать. Просто держите телефон в кармане или сумке.

Endomondo – одно из самых популярных приложений для операционной системы Android, идеальное при занятиях бегом, велосипедным спортом, ходьбой и другой подобной физической активности. Вот его возможности.

• Отслеживает любую физическую активность вне дома, записывая время, расстояние, скорость и сгоревшие калории.

• Можно вручную выбрать вид упражнений, к примеру беговую дорожку или силовую тренировку.

• Издает звуковой сигнал после каждой пройденной мили или километра.

• Получает напутствия от друзей – они пишут короткий текст на сайте Endomondo, который секундами позже зачитывается для вас вслух.

• Намечает дистанцию, которую следует пройти, и следит за вашим маршрутом по карте.

• Следит за вашим пульсом.

• Следит за историей тренировок и вычисляет, сколько времени у вас уходит на прохождение одного километра.

• Синхронизирует все ваши упражнения, зафиксированные на других платформах.

• Публикует ваши тренировки на стене в «Фейсбуке».

• Просматривает последние тренировки ваших друзей в реальном времени.

Sleep Cycle – приложение-бестселлер, которое превратит ваш мобильный телефон в прибор слежения за сном. Возьмите телефон в постель, и Sleep Cycle будет отслеживать движения вашего тела в течение ночи. Когда вы будете готовы проснуться, Sleep Cycle поможет вам прийти в себя, включив приятную тихую музыку. Циклы сна записываются в виде графика. Сопоставление этих данных с едой, напитками, физическими упражнениями и поведением накануне вечером поможет вам улучшить качество сна и, как заявляют разработчики, снизит предрасположенность к раздражению и депрессии.

Luminosity предлагает упражнения, которые улучшают работу мозга. Регулярное использование этого приложения развивает память, концентрацию внимания, способность решать задачи и гибкость ума. В приложении Luminosity зарегистрировано более 40 млн пользователей. Это самая крупная в мире база данных о человеческих когнитивных способностях. Полученные сведения в свою очередь используются при разработке новых программ тренировки мыслительной деятельности.

Глава 15. Медитация и душевное равновесие

То, что осталось позади нас, и то, что ждет нас впереди, значит ничтожно мало в сравнении с тем, что находится у нас внутри.

Оливер Уэнделл Холмс

Не секрет, что своим удивительно крепким здоровьем и долголетием монахи обязаны в том числе созерцательному образу жизни, свободному от мирской суеты. Монахи не медитируют, однако проводят много времени в своих кельях за молитвой. Как сказал отец С.: «Хоть для молитвы у нас и отведено специальное время, на самом деле мы молимся постоянно». Видимо, он имел в виду, что монахи постоянно повторяют про себя так называемую Иисусову молитву – простую мантру из 7 слов, которую не произносят вслух. Эту молитву люди читают про себя по тысяче раз на дню: за работой, за едой, даже во время общения с другими людьми.

У некоторых читателей медитация ассоциируется с мистическими мантрами или многочасовым изучением пустоты. Но вы просто задумайтесь над простым вопросом: «Как 20 минут ежедневного самосозерцания помогут мне стать лучше?» Разум – это невероятно мощный инструмент, и человек использует далеко не все его функции. Неважно, верующий вы человек или нет, медитация поможет вам достигнуть быстрых и заметных результатов. Время от времени в прессе появляются любопытные материалы о медитации – вспомнить хотя бы «Битлз», которые в шестидесятые годы искали истину с помощью трансцендентальной медитации. И хотя они провели с Махариши Махеш Йоги немного времени, его учение повлияло на их жизнь и музыку. Не будь той встречи, человечество бы лишилось «Белого альбома». Именно ежедневная медитация помогла Джону Леннону полностью отказаться от наркотиков.

В начале XXI века медитация приобретает все большую популярность. Многие политики, бизнесмены, актеры и спортсмены признают, что многим обязаны медитации. Перед полуфинальным матчем Уимблдонского турнира в 2013 году Новака Джоковича заметили в храме Буддападипа, в десяти минутах от Английского клуба тенниса и крокета, где он медитировал целый час. Этот теннисист в молодости плохо контролировал свои эмоции, однако благодаря медитации и йоге все изменилось. Как и многие другие звезды спорта, Джокович признаёт, что психологическая устойчивость так же важна, как физическая сила и выносливость.

Чем медитация поможет мне?

Медитация бывает разной. Она не ограничивается религией. Сегодня медитацию часто применяют в рамках психологической помощи и психотерапии.

Последние исследования подтвердили, что регулярная медитация приносит много пользы здоровью. Медитация:

• снижает уровень стресса;

• нормализует кровяное давление;

• избавляет от депрессии;

• снимает мышечную боль;

• уменьшает частоту сердечных сокращений;

• облегчает головную боль.

Кроме того, есть предположение, что медитация помогает:

• развить самосознание;

• прояснить мысли;

• поставить перед собой ясную цель;

• сдвинуться с «мертвой точки»;

• улучшить память;

• стать внимательней;

• больше сочувствовать другим;

• поднять самооценку;

• увеличить скорость реакции;

• развить концентрацию внимания;

• достигнуть успехов в учебе;

• научиться релаксации.

Как медитировать

Медитация – вовсе не врожденный навык. Никто не рождается способным медитировать. Мы все умеем бегать – но, чтобы пробежать марафон, нам нужно тренироваться. То же самое и с медитацией. Для большинства людей спокойствие, стойкость и душевное равновесие – вовсе не нормальное состояние. Чтобы его добиться, нужно тренироваться. Обучиться способам медитации можно быстро, однако совершенства достичь не так уж и легко – для этого необходима самодисциплина.

Многие новички, едва начав медитировать, сразу же замечают перемены к лучшему – ведь посидеть спокойно пусть даже 20 минут весьма полезно. Впрочем, «нормальное» состояние души не означает оптимального состояния. Границы развития и совершенствования широки, но они в пределах досягаемости большинства из нас.

Медитация существует не для того, чтобы ввести вас в экстаз. Зато она дает возможность понять разницу между внешним и внутренним счастьем. Например, как можно быть несчастным, когда ярко светит солнце? Человек способен заглянуть в свой внутренний мир – и изменить и улучшить самочувствие.

Грусть, любой негатив, зависть, злость и раздражение – эмоциональные кирпичики, из которых мы строим себя. Мы можем оградить себя стеной из этих кирпичиков или решить, что больше они нам никогда не понадобятся. Это просто. По-настоящему мудр только тот, кто обрел свободу мысли. Как сказал отец Дж.: «Разногласия? Конечно, все монахи поступают и мыслят по-разному, отчего возникают конфликты. Но мы не обращаем на разногласия внимания, и через час они исчезают».

Подготовительное занятие

Выделите 20 минут на то, чтобы побыть одному. Выключите все, что может вас отвлечь: мобильные и городские телефоны, радио, телевизор.

• Сядьте ровно и устройтесь поудобнее.

• Начните с того, чтобы сконцентрироваться на дыхании. Ощутите, как через ноздри входит и выходит воздух. Задержите дыхание и почувствуйте это.

• Обратите внимание, как реагирует на дыхание ваше тело. Дышите ли вы грудью или животом? Поднимаются или опускаются у вас плечи?

• Почувствуйте температуру: своего тела и комнатную.

• Ненадолго прислушайтесь к внешним звукам.

• Теперь, когда вы чувствуете, как дышите и что происходит вокруг вас, погрузитесь в эти ощущения. Не нужно анализировать или объяснять их, просто наслаждайтесь своим любопытством. Теперь вы перевели свой разум на уровень подсознания. Все мысли о семье, работе и деньгах отступают на задний план.

• Думайте о чем-нибудь хорошем, положительном: например, о любви. Вспомните, что вы чувствовали, когда были влюблены. Возможно, вам захочется вспомнить место или людей, которые были с вами. Удерживайте воспоминания перед внутренним взором. Наслаждайтесь ими как можно дольше.

Если вы будете продолжать в таком духе по 20 минут в течение нескольких дней, ощущения «безоговорочной любви» будут сами посещать вас при одном только воспоминании о хорошем событии. Поздравляем – вы создали для себя новый мир.

Как справляться с негативными эмоциями

Медитация помогает справляться с негативными эмоциями, порожденных неприятными мыслями. У мыслей тоже есть жизненный цикл: они зарождаются у нас в голове, задерживаются в ней столько, сколько мы им позволяем, а затем испаряются. Мы всегда сами в ответе за то, сколько мысли будут кружить у нас в голове.