Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

• Название: Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию
• Автор: Одиле Фернандес
• Жанр: Биографии и Мемуары
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-699-73484-9

У автора этой книги, Одиле Фернандес, в 32 года обнаружили рак яичников. Она отказалась смириться с диагнозом и начала собирать всю информацию об этом заболевании. Проведя тщательное исследование, автор открыла, что, казалось бы, очевидные вещи, связанные с питанием и образом жизни, при правильном применении помогают с успехом справиться с раком. Начав правильно питаться, при этом продолжая проходить третий курс химиотерапии, автор с радостью обнаружила, что болезнь отступила.

Успехи сподвигли Одиле продолжать свои исследования и дальше, вследствие чего родилось это подробное руководство, не только поясняющее природу возникновения этого заболевания, но и содержащее и другие советы для тех, кто болен или желает избежать этой опасной болезни.

---

Продукты, дающие возможность избежать заболевания раком, это: водоросли спирулина; пища, богатая витамином С (растения с зелеными листьями, брокколи, перец, ацерола[2]) и бетаглюканами (грибы).

Потребляйте только натуральные антиоксиданты, присутствующие в продуктах; всякие добавки, согласно исследованиям, могут вступить в конфликт с химиотерапией.

Что касается меня, то я, проходя химиотерапию, получила двойную порцию канцерогенов: цисплатина и плаклитаксела.

Иммунодепрессанты. Азатиоприн и циклоспорин. Применяются, чтобы избежать отторжения тканей при пересадке органов. Подавляют иммунную систему.

Гормоны. Гормональная терапия, применяемая во время менопаузы, может вызвать рак яичников. Анаболизанты (анаболики) и контрацептивы могут привести к раку печени.

Напитки

Горячий мате. Потребление горячего мате связывают с раком пищевода, гортани, глотки и неба.

Токсины в рабочих помещениях

В воздухе рабочих помещений присутствует множество потенциальных канцерогенов.

Каучук является канцерогенным веществом. Рабочие каучукового производства подвергаются опасности лейкемии, лимфомы, рака мочевого пузыря, легких и желудка.

В промышленном производстве выделяются различные полициклические ароматические углеводороды, которыми дышат рабочие. Это приводит к риску заболевания раком, в основном легких. Особенно много этих субстанций в угольной промышленности, в производстве парфюмерии, красок, ТНТ (тринитротолуола) и слезоточивых газов.

Маляры работают с растворителями, пигментами и стабилизаторами, обладающими канцерогенным эффектом. Наличие этих веществ увеличивает риск развития рака легких на 20% – и на 50%, если рабочий курит.

Пожарные подвержены влиянию токсических веществ, повышающих вероятность заболеть раком простаты и яичек, также неходжкинской лимфомой.

Рабочие, имеющие контакт с углем, в первую очередь шахтеры, рискуют больше, чем остальное население, заболеть раком легких.

Посменная работа, особенно ночная смена, может привести к онкологическому заболеванию; ВОЗ классифицировала работу по ночам как канцерогенную. Обследования медсестер показали, что у работающих в ночную смену чаще развивается рак груди, чем у работающих в дневное время. То же самое происходит с бортпроводницами, у которых постоянно меняется график и часовой пояс.

ВАЖНО! Недосыпание является причиной заболевания раком, поскольку меняются наши биоритмы, мы не даем организму работать естественно, наша физиология нуждается в часах ночного отдыха.

За два года до того, как я заболела раком, я дежурила по сорок восемь часов подряд. Это было ужасно, столько часов на публике, не имея возможности отдохнуть, все время настороже, в ожидании срочного случая. Среди моих коллег я знаю как минимум четверых, которые заболели раком в возрасте до тридцати пяти лет. Пока я работала семейным доктором в одной из больниц Гранады, я провела два исследования о качестве жизни клинических ординаторов (на стадии получения специализации), как говорится, сгорающих на работе. Через короткий период, года через два-три такой работы – дежурство в службе «Скорой помощи», постоянное ожидание срочного вызова – у нас нарушился сон, понизился тонус, упало настроение.

Механизмы защиты от канцерогенов

Мы находимся под постоянным влиянием канцерогенов: даже просто дыша, мы получаем канцерогены. Солнечные лучи дают нам жизнь, но также и поражают наши клетки.

Организм готов бороться с токсинами. Существуют механизмы обезвреживания, нейтрализующие и выводящие канцерогенные вещества из организма.

Через кожу, слизистую оболочку, печень, селезенку, почки и лимфатическую систему мы выводим вещества, которые нам не нужны.

Благодаря ферментным системам канцерогены нейтрализуются. Нейтрализация и метаболизация токсинов осуществляется системой ксантиноксидазы и цитохрома Р450.

В процессе деинтоксикации генерируются свободные радикалы, которые, как вы знаете, могут быть канцерогенами. От свободных радикалов нас освобождает антиоксидантная система, состоящая из энзимов (ферментов) супероксиддисмустазы, каталазы и глутатионпе-роксидазы.

Но все эти энзимы ограничены, они предназначены для определенного количества токсинов. Представьте себе наше тело в виде стакана, в который непрерывно наливаются токсины, – как бы много мы из него ни выпили, наступает момент, когда мы не можем пить больше. Сегодня мы подвергаемся воздействию стольких токсинов, что наша натуральная защита больше не срабатывает и стакан наполняется слишком быстро.

Правильным питанием мы можем помочь организму обезвредить себя.

Деятельность антиоксидантной системы усилится, если мы будем потреблять пищу, богатую селеном, витамином С, медью и цинком.

Есть много продуктов, которые действуют как нейтрализаторы и энтеросорбенты токсичных веществ, это продукты с полифенолами и флавоноидами (цитрусы, лук, чеснок, яблоки).

Прочтя эту главу, вы, конечно, вспомните приятеля, у которого несколько лишних килограммов, он ест много мяса, жира, сахара, курит, пьет и не болен раком.

Но решающую роль в развитии рака играют не только вредные вещества. Большое влияние на его развитие, как мы увидим дальше, оказывают эмоции.

Теперь мы уже достаточно узнали о происхождении рака. Увидели, что рак – болезнь многосторонняя, что для развития болезни необходимо сочетание нескольких факторов.

Наличие одного канцерогена еще не означает, что разовьется рак. Если мы вдруг съедим кусок обжаренного мяса, выкурим сигарету или сделаем рентгеновский снимок, мы не заболеем раком. Но когда мы курим постоянно, злоупотребляем жарким и шашлыками, риск заболеть возрастает.

Если рак – это лотерея, то у нас больше шансов вытащить много билетов. Кроме того, существует генетическая восприимчивость. Есть люди, каждый день играющие в лотерею и ничего не получающие, а есть такие, что сразу получают крупный «выигрыш».

Чем больше исследований о происхождении рака и информации о «лотерейных» билетах, тем меньше мы рискуем достать «выигрышный» билет. Можно и нужно изучать проблему, но если результат исследований не доходит до населения, то все усилия ученых напрасны.

ВАЖНО! Не курите, не употребляйте алкоголь, избегайте облучения, ешьте больше фруктов и овощей, двигайтесь, контролируйте вес, тем самым вы сократите число билетов со словом «рак».

Часть вторая Быт, не вызывающий рака

♦ Вредные ингредиенты в косметике

♦ Канцерогенные ингредиенты в чистящих средствах и в доме

♦ Дом без токсинов

Вредные ингредиенты в косметике

Коммерческая косметика – коктейль химических соединений. Некоторые из них классифицированы и признаны как опасные для здоровья.

Многие вещества, входящие в косметические средства, либо из-за того, что вызывают раздражения, либо из-за того, что являются канцерогенами и аллергенами, не рекомендуются к употреблению. Наша кожа легкопроницаема и уязвима. Любой токсин, касающийся кожи, проходит сквозь нее и поступает в кровь. А сейчас разрабатывается косметика специально для глубокого проникновения в кожу. Чем дольше токсичные вещества находятся на коже, тем лучше они впитываются. Теперь представьте себе, какое количество токсинов вы получаете, делая макияж ежедневно. Вредные вещества, даже если они прекрасно интегрированы в косметический продукт, имеют свойство освобождаться в зависимости от времени и частоты употребления. Токсины освобождаются и попадают в окружающую среду в процессе их изготовления. Отходы производства также очень токсичны. Вредные вещества накапливаются в жировых тканях, материнском молоке и пуповине. Первый ребенок получает все накопившиеся в тканях матери токсины. Первенцу выпадает 70% этих субстанций, и их эффект может в дальнейшем вызвать необратимые проблемы со здоровьем.

Мы уже ознакомились с некоторыми из этих веществ. Просмотрим и дополним их список.

Фталаты

Эти химические соединения, используемые в производстве ПВХ и косметике и повсеместно распространенные в окружающей среде, действуют как эндокринные разрушители. Мы найдем их в косметике, лаке для ногтей, парфюмерии, лаках для волос, чистящих средствах и дезодорантах.

ВАЖНО! Использование фталатов запрещено во многих продуктах, но в косметических средствах их еще применяют, например, для очистки спирта в парфюмерии. Часто они не указаны в списке ингредиентов, так как не входят в состав аромата духов.