Ирина Вечерская - 100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно

• Название: 100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно
• Автор: Ирина Вечерская
• Жанр: Кулинария
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-227-05546-0

Данная книга расскажет о том, как питаться во время и после простудных заболеваний и гриппа. Когда человек болеет, происходит ослабление и разбалансировка функционирования практически всех систем, значительно снижается иммунитет, поскольку на борьбу с вирусом организм тратит огромные силы.

Именно поэтому восстановление после простуды и гриппа может быть тяжелым и долгим, и если не поддержать защитные силы, то любая инфекция может вызвать тяжелые осложнения. Правильное питание в этот период облегчит течение болезни и ускорит выздоровление. Питайтесь правильно — и никакая простуда будет вам не страшна!

---

Ирина Вечерская 100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Предисловие

Грипп и простуда — самые распространенные заболевания среди всех инфекционных. Вирусы гриппа отличаются между собой, и самые распространенные из них, которые «работают» в содружестве между собой, — это вирусы гриппа A и B. Именно из-за них каждый год есть опасность возникновения эпидемий.

Вирус передается от человека к человеку. Грипп так быстро передается от больного человека к здоровому, потому что его инкубационный период очень короткий — от суток до шести дней. К тому же, организм человека очень восприимчив к вирусу гриппа, а иммунитет приспосабливается к разным его типам очень медленно.

Первым поражается вирусами дыхательный тракт, а затем и желудочно-кишечный. Вирус гриппа прежде всего поселяется в эпителии — клетках слизистой оболочки. Таким образом, подвергаются опасности клетки бронхов, трахеи, из-за чего их структура нарушается и клеточный слой постепенно отмирает. Пораженные клетки отторгаются организмом, из-за чего происходит интоксикация всего организма.

Этот процесс проходит в организме очень быстро. Организм реагирует на эти разрушительные процессы нарушением работы всех жизненно важных систем, аллергией, слабостью и высокой температурой (не всегда). Первой страдает нервная система, система дыхания, сосуды и головной мозг.

Если лихорадка со дня заболевания продолжается больше пяти суток, значит, грипп дал вам осложнения из-за неправильного режима лечения или слабого организма. При нормальном течении этого заболевания температура должна спадать на четвертые-шестые сутки.

Самое частое осложнение при гриппе — пневмония (воспаление легких), которое бывает довольно трудно вылечить. Если вирус особенно активен, а организм ослаблен, пневмония может присоединиться к гриппу уже на третий день после проявления классических симптомов — температуры, кашля и головной боли.

Кроме ослабления и разбалансировки функционирования практически всех систем, наблюдается значительное снижение иммунитета, поскольку на борьбу с вирусом организм тратит огромное количество клеток иммунной системы. Именно поэтому восстановление после гриппа может быть тяжелым и долгим, и если не восстановить защитные силы, то любая инфекция может вызвать тяжелые осложнения.

После перенесения заболевания регулярно принимайте витаминно-минеральные комплексы, поскольку головокружение, слабость, бледность и сухость кожи могут быть вызваны дефицитом витаминов (в первую очередь, витаминов A, C, группы B) и микроэлементов (железо, йод, селен и др.). Витаминно-минеральные комплексы следует принимать под контролем врача, с учетом индивидуальных особенностей организма больного, его образа жизни и питания.

Для пополнения запаса витаминов полезно употреблять проростки различных семян: пшеницы, капусты, моркови, люцерны, горчицы, кунжута, тмина, сои, гороха, подсолнечника, тыквы, чечевицы. Для их приготовления семена замачиваются в небольшом количестве воды, и как только показываются росточки, их начинают употреблять в пищу. Также можно готовить различные салаты. Так, две столовые ложки проростков пшеницы и две столовые ложки проростков гороха (чечевицы) удовлетворят суточную потребность организма человека в витаминах. К этому добавляется один лимон или стакан настоя шиповника.

Быстро восстановить здоровье после гриппа поможет правильное питание и употребление полезных напитков.

В рацион должны быть включены продукты, богатые белками:

— постное мясо;

— нежирная рыба;

— бобовые (горох, фасоль, чечевица);

— грибы;

— орехи (3–4 грецких ореха или горсточка других орехов, при этом арахис следует исключить);

— икра (для восстановления здоровья рекомендуется прием чайной ложки икры).

Оптимальный набор продуктов для восстановления здоровья после гриппа включает:

— все бобовые — фасоль, горох, соя, чечевица;

— нежирное мясо и рыба;

— печень;

— кисломолочные продукты;

— куриные, перепелиные желтки;

— свежие овощи и фрукты;

— свежевыжатые соки;

— морская капуста;

— порошок какао;

— клюква, брусника, имбирь.

Образ жизни при вирусных инфекциях

Несложные процедуры по укреплению здоровья оказываются очень эффективными, если их выполнять правильно и вовремя.

Вирус гриппа может сохраняться в организме в течение 5–6 недель после того, как исчезли симптомы. Тепло бани способно убить остаточные вирусы гриппа.

Поместите чашку с водой возле батареи: вода будет увлажнять воздух, что поможет вам легче дышать. Это особенно полезно для тех, у кого возникли осложнения после гриппа (вторичные инфекции), такие как синусит.

Больше гуляйте. Для восстановления и укрепления иммунитета организму необходим свежий воздух и умеренные физические загрузки. Начинать гулять можно уже на 3–4 день после того, как спадет температура. Одевайтесь тепло, чтобы не перемерзнуть. Однако старайтесь и не перегреваться, чтобы не вспотеть на холодном ветру.

Полноценный сон является жизненно важным условием для скорейшего восстановления. Постарайтесь добавить около часа к вашему обычному режиму сна, по крайней мере на 2 недели. Также старайтесь придерживаться постельного режима в первые дни после выздоровления.

Начинайте делать зарядку. Начните с самих легких упражнений, особенно если у вас был грипп в тяжелой форме.

Чаще мойте руки, особенно сразу после того, как переболели гриппом. Правильное мытье рук имеет важное значение в предотвращении распространения гриппа. Промывайте руки водой с мылом и теплой водой, особенно после кашля или чихания. Если мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе.

Есть люди, которые почти никогда не болеют. Причина в том, что у них сильная иммунная система. Однако любой человек может укрепить свою иммунную систему:

— прививка от гриппа. Обезопасить себя от вируса гриппа на целый год можно, сделав прививку. Однако побеспокойтесь о ней до начала сезонных заболеваний, ведь иммунитет к вакцине вырабатывается примерно в течение двух недель,

— не курите, ведите здоровый образ жизни,

— придерживайтесь диеты с высоким содержанием фруктов, овощей (особенно лука и чеснока), цельного зерна, а также низким содержанием насыщенных жиров.

— регулярно делайте физические упражнения,

— много гуляйте на свежем воздухе, чаще выезжайте за город,

— поддерживайте здоровый вес,

— контролируйте артериальное давление,

— если вы употребляете алкоголь, пейте только в умеренных количествах,

— достаточно спите. Всегда спите в абсолютно темной комнате, чтобы максимизировать производство мелатонина (это вещество способствует высокому качеству сна),

— принимайте меры, чтобы избежать инфекций (мойте руки чаще) и старайтесь не находиться в одном помещении с больными людьми,

— принимайте лекарственные средства, продуцирующие в организме интерферон, а также травяные настойки для повышения иммунитета (эхинацея, элеутерококк, родиола розовая, женьшень),

— удерживайтесь от стрессов. Длительный и тяжелый психологический стресс повышает риск возникновения простуды и других вирусных заболеваний,

— принимайте поливитамины.

Витамины и минералы позволяют организму защищаться от вирусов и помогают укрепить имммунитет.

Распространенной ошибкой является бесконтрольное использование огромных доз аскорбиновой кислоты для лечения гипо- и авитаминоза C. При длительном применении больших доз витамина C возможно возбуждение центральной нервной системы (беспокойство, чувство жара, бессонница), угнетение функции поджелудочной железы, появление сахара в моче, возможно повышение свертываемости крови.

Для поправки здоровья и профилактики следует использовать многие достижения народной медицины, включая проверенные способы и средства питания.

Имбирь — знаменитое средство. Благодаря ему в организме повышаются защитные силы, кровеносные сосуды становятся более эластичными, дыхательные пути меньше подвергаются заболеваниям. Химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока. Имбирь нормализует кровообращение. Он питает все ткани. Имбирь также является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством. Замечательной особенностью имбиря является то, что вкусовые качества позволяют применять его в составе пищевых продуктов, а не надоевших лекарств: в салатах, мясных и рыбных блюдах, в качестве сладостей, чаев, напитков. Имбирь делает пищу легко усваиваемой и придает ей пряный островатый вкус. Поэтому имбирь рекомендуется есть для ускорения обмена веществ.