Сергей Кашин - Лечебное питание. Диета по группе крови

• Название: Лечебное питание. Диета по группе крови
• Автор: Сергей Кашин
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014

Здоровье, долголетие и оптимальный вес можно обеспечить себе за счет правильно подобранной диеты. Четыре типа питания для четырех групп крови вы можете найти в этой книге и начать жить в гармонии со своим организмом.

---

Annotation

Здоровье, долголетие и оптимальный вес можно обеспечить себе за счет правильно подобранной диеты. Четыре типа питания для четырех групп крови вы можете найти в этой книге и начать жить в гармонии со своим организмом.

Составитель С. П. Кашин

Введение

Составитель С. П. Кашин

Лечебное питание. Диета по группе крови

Издательство не несет ответственности за возможные последствия, возникшие в результате использования информации и рекомендаций этого издания. Любая информация, представленная в книге, не заменяет консультации специалиста.

Введение

Как известно, в настоящее время существует 4 группы крови. Примерно 40 000 лет назад такого разделения не существовало и у всех людей на планете была кровь I группы. В те времена в рацион человека входили белки лишь животного происхождения. Со временем ситуация изменилась. Люди начали заниматься земледелием, благодаря чему примерно 20 000 лет назад в рационе человека появилась растительная пища. Под воздействием веществ, которые в ней содержались, возникла II группа крови.

Еще через 10 000 лет люди научились приручать животных, и их рацион обогатился молочными продуктами, благодаря чему появилась III группа крови.

IV группа является самой «молодой». Она появилась всего 1500 лет назад в результате смешения II и III групп.

В настоящее время существует теория, согласно которой человек должен употреблять в пищу продукты, характерные для его группы крови. То есть люди с I группой являются мясоедами, со II предпочитают растительную пищу и т. д. Как показали исследования, многие нарушения в работе эндокринной системы, а также гормональные сбои происходят по причине нарушения принципов питания.

Диета для людей с I группой крови

Продукты, способствующие увеличению веса:

• пшеница уменьшает эффективность действия инсулина, ухудшает интенсивность обмена веществ;

• кукуруза уменьшает эффективность действия инсулина, ухудшает интенсивность обмена веществ;

• фасоль зерновая препятствует сжиганию калорий;

• бобы препятствуют сжиганию калорий;

• чечевица замедляет обмен веществ;

• белокочанная капуста провоцирует развитие гипотиреоза;

• брюссельская капуста провоцирует развитие гипотиреоза;

• цветная капуста провоцирует развитие гипотиреоза;

• листовая горчица угнетает секрецию гормонов щитовидной железы.

Продукты, способствующие избавлению от лишнего веса:

• бурые водоросли содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы;

• морепродукты содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы;

• йодированная соль содержит йод, стимулирует секрецию гормонов щитовидной железы;

• печень источник витаминов группы В, улучшает обмен веществ;

• красное мясо способствует эффективному обмену веществ;• капуста листовая, брокколи, шпинат способствует эффективному обмену веществ.

Мясные продукты, которые следует ввести в рацион:

• баранина;

• говядина;

• мясо буйвола;

• мясо ягненка;

• оленина;

• сердце;

• печень;• телятина.

Нейтральные мясные продукты:

• мясо кролика;

• нежирное мясо курицы;

• мясо индейки;

• мясо куропатки;

• мясо перепелки;

• мясо фазана;

• мясо цыпленка;• мясо утки.

Мясные продукты, которые следует исключить из рациона:

• свинина;• мясо гуся.

Рыбные продукты, которые следует ввести в рацион:

• белокорый палтус;

• желтый окунь;

• лососевые рыбы;

• морской язык;

• осетр;

• полосатый окунь;

• радужная форель;

• сельдь;

• сиг;

• скумбрия;

• треска;

• щука;• сардина.

Нейтральные рыбные продукты:

• анчоусы;

• белуга;

• морской гребешок (моллюск);

• камбала;

• тунец;

• кальмар;

• каменный окунь;

• карп;

• корюшка;

• краб;

• креветки;

• таймень;

• мидия (моллюск);

• морское ушко (моллюск);

• морской ангел;

• морской окунь;

• омар;

• речной рак;

• серебристый окунь;

• угорь;

• устрица;• морская черепаха.

Морские продукты, которые следует исключить из рациона:

• морская щука;

• рыбья икра;

• лосось копченый;

• осьминог;• полосатая зубатка.

Молочные и яичные продукты не являются особенно полезными для людей с I группой крови.

Нейтральные молочные и яичные продукты:

• домашний сыр;

• сливочное масло;

• сыр из козьего молока;

• сыр моцарелла (из молока буйволицы);• сыр фета.

Молочные и яичные продукты, которые следует исключить из рациона:

• голубой сыр;

• йогурт всех видов;

• казеин пищевой;

• кефир;

• козье молоко;

• мороженое;

• обезжиренное молоко;

• пахта;

• прессованный творог;

• молочная сыворотка;

• плавленый сыр;

• сливочный сыр;

• мюнстерский сыр;

• сыр бри;

• сыр гауда;

• сыр камамбер;

• сыр пармезан;

• сыр чеддер;

• сыр швейцарский;

• сыр эдамский;

• сыр эмментальский;• цельное молоко.

Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:

• льняное масло;• оливковое масло.

Нейтральные масла и жиры:

• жир печени трески;

• кунжутное масло;• рапсовое масло.

Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:

• арахисовое масло;

• кукурузное масло;

• сафлоровое масло;• хлопковое масло.

Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:

• грецкие орехи;• тыквенные семечки.

Нейтральные орехи и семена:

• кедровые орешки;

• миндальная паста и миндальные орехи,

• орехи пекана;

• семена кунжута и кунжутная паста,

• тахинная халва;

• семена подсолнечника;

• каштаны;• фундук.

Орехи и семена, которые следует исключить из рациона:

• арахисовые орехи и паста из них;

• маковое семя;

• кешью;

• литчи;• фисташки.

Бобовые, которые следует ввести в рацион:

• адзуки (угловатая, или лучистая, фасоль);

• коровий горох;• фасоль пинто.

Нейтральные бобовые:

• белая фасоль;

• бобы красной сои;

• бобы фава;

• зеленый горошек;

• кормовые бобы;

• красные бобы;

• крупная северная фасоль;

• лимская фасоль;

• нут (бараний горох);

• овощная стручковая фасоль;

• стручки гороха;

• стручковая фасоль с волокном;

• фасоль лущильных сортов;• черные бобы.

Бобовые, которые следует исключить из рациона:

• медные бобы;

• тамариндовые бобы;

• обыкновенная овощная фасоль;• чечевица.

Злаки и крупы не являются полезными для людей с I группой крови.

Нейтральные злаковые и крупяные продукты:

• амарант (щирица);

• гречиха;

• рис;• ячмень.

Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:

• кукуруза;

• овес;

• пшеница;• рожь.

Хлебобулочные продукты, которые следует ввести в рацион:• хлеб из проращенных зерен.

Нейтральные хлебобулочные продукты:

• пшеничный хлеб;

• ржаные чипсы;

• рисовые лепешки;

• хлеб без клейковины;

• хлеб из бурого риса;

• хлеб ржаной;

• хлеб из соевой муки;• хрустящие хлебцы.