Константин Монастырский - Функциональное питание

• Название: Функциональное питание
• Автор: Константин Монастырский
• Издательство: Ageless Press
• Жанр: Прочая научная литература
• Год: 2007
• ISBN: 0-9706796-0-2

Профилактика раннего старения и предупреждение болезней должны начинаться с момента рождения, в худшем — с той минуты, когда вам становится об этом известно: предотвратить всегда проще и надежнее, чем починить…

Уникальная информация в этой книге научит вас наслаждаться едой, здоровьем и долголетием вместо диет, болезней и раннего старения!

---

• Избегайте горячие напитки и горячую пищу. С моей точки зрения, у животных (не домашних, конечно) не бывает кариеса и пародонтоза исключительно из–за того, что: (а) в меру их «дикости», они находятся на функциональной диете, т. е. едят только ту пищу, которую для них предусмотрела эволюция, и (б) в меру, опять же, их «нецивилизованности» – звери все–таки –приходится обходиться только что убитой дичью, которая идеально подогрета до «температуры тела». Кстати, не забывайте, что холодное блокирует вкусовые рецепторы, а горячее их просто убивает – так что, еда от 20° до 40° C не только самая безопасная, но и самая вкусная.

• Полощите рот после каждой еды. Еще лучше, совмещайте полоскание с чисткой флоссом или быстрой чисткой зубной щеткой без пасты. Вы наверняка знаете, между какими зубами у вас скапливается еда, которую одной водой не выполоскать, и лучше уделить этим местам немного внимания, чем позволить остаткам пищи гнить между вашими зубами со всеми вытекающими отсюда последствиями. Если у вас нет возможности прополоскать рот водой или почистить зубной щеткой, пользуйтесь деревянными зубочистками Stim–U–Dent фирмы Johnson & Johnson, которые не будут травмировать ваши десны.

• Не злоупотребляйте зубной пастой. Многие мужчины и женщины несколько раз в день интенсивно чистят зубы пастой, скорее всего, для того, чтобы предупредить запах изо рта. Я не считаю, что это правильно, так как наш рот не был создан для зубной щетки и пасты. Флосс и вода не только более эффективны для очистки межзубного пространства и десневых карманов, но и меньше травмируют и ротовую полость, и зубы, и десны, и деликатную микрофлору рта, и весь организм в целом: большинство зубных паст содержат токсичные для организма соли фтора (fluoride), которые так или иначе попадают со слюной сначала в желудок и кишечник, а затем, через кровь, во все остальные ткани и органы.

• Сигары, трубка и жевательный табак быстро и методично поражают десны – табачные смолы в десневых карманах вызывают хроническое воспаление, в результате которого десны быстро проседают и обнажают уязвимую, не покрытую эмалью шейку зуба. (Собственно, это тот же процесс, который развивается медленно и постепенно при пародонтите, только более быстрый и не связанный с проседанием кости.)

• Избегайте жевательную резинку (особенно, если у вас есть пломбы из амальгамы) и не жуйте не предназначенные для зубов предметы – ногти, орехи, бутылочные пробки, скрепки, кончики карандашей и т. п. Это способствует нарушению пищеварения, развитию язвенной и других болезней желудочно-кишечного тракта, вызывает ослабление пародонта зубов и дисфункцию нижнего челюстного сустава.

• Помните о несовместимости стоматологических металлов различной природы в ротовой полости. Различные гальванические свойства коронок из металлокерамики, золота, металлических сплавов и пломб из амальгамы приводят к явлению, известному как электрогальванизм. То есть, у вас во рту идут процессы, аналогичные работе батарейки – два металла, разделенные электролитической жидкостью (вашей слюной), создают электрический ток, который, как и в батарейке, разрушает металлы–антагонисты (переводя их в соли), создает блуждающие болевые сенсации и целый ряд других трудноопределимых проблем.

• Бурсит (скрежетание зубами) не связан, как раньше предполагали, с глистами. Если вы не можете устранить эту проблему, надевайте на ночь ортопедическую «капу», чтобы не стереть собственные зубы друг о друга. Пломбы из амальгамы, электрогальванизм, дефицит некоторых минералов и витаминов, избыток углеводов в диете (повышенный сахар) – основные причины бурсита.

• Отдайте апельсиновый сок и все остальные кислотные напитки и фрукты врагам! Пусть у них во рту кислота разрушает зубную эмаль, а сахар подкармливает бактерии в десневых карманах.

• Фосфорная кислота, которую в малой концентрации добавляют в газированные напитки для терпкости (Соке, Pepsi и др.), в высокой концентрации используется для травления стекла. То же самое «травление» происходит с вашими зубами и костями, только медленнее. Оградите себя и ваших детей от этих напитков (и не только из–за фосфорной кислоты).

• Не спите с открытым ртом. Щелочная слюна защищает зубы от бактерий, которые быстро «обживают» микротрещины на сухих зубах. Проще сказать, чем сделать – как во сне держать рот закрытым, если не дышит нос... Я уже много лет раскрываю мой перебитый в детских уличных баталиях нос единственным нелекарственным методом – наружными распорками (nasal strips) BreatheRight фирмы CNS, Inc., которые продаются во всех аптеках (www. breatheright.com).

• Боритесь за каждый зуб до последнего... Удаление любого зуба, с точки зрения здоровья, большее ЧП (чрезвычайное происшествие), чем отсечение пальца на руке из–за перелома фаланги. Так уж создан человек – жевать важнее, чем держать.

• Если вам удалили зуб, необходимо немедленно заполнить межзубное пространство мостом или имплантом. В противном случае, соседние и противоположные зубы теряют опору и расшатываются. Специалисты в области биологической стоматологии (minimally–invasive dentistry) сегодня могут делать мосты, которые практически полностью сохраняют соседние зубы и гарантируют мосту бессрочную жизнь. Таких специалистов очень мало, и я буду поддерживать их список на сайте www.AgelessNutrition.com.

• Ни при каких обстоятельствах не позволяйте зубному врачу ставить пломбы из амальгамы вам или вашим детям. Если врач делает это, то только по неопытности или из соображений экономии времени, расходов и, конечно же, максимизации прибыли. Иногда врача проще поменять, чем переубедить.

• При первой же возможности замените пломбы из амальгамы (даже под коронками и мостами) на светополимерные. Светополимеры держатся в полости зуба за счет активного прилипания к поверхности, пломба затвердевает только после обработки ультрафиолетовым светом, что позволяет врачу формировать пломбу без спешки, подобрать оттенок пломбы, идентичный вашим зубам; эти пломбы можно ставить на все без исключения зубы и поверхности.

• Ежедневно пользуйтесь плоским зубным флоссом из тефлона (Goretech), который продается под марками Glide, Hi–Tech, SatinFloss и т.п. В отличие от флосса из хлопка, он не рвется и не застревает на внутренних поверхностях зубов. Попросите вашего зубного врача или гигиениста обучить вас пользоваться флоссом.

• Пользуйтесь только мягкой (soft) зубной щеткой из синтетических материалов, чтобы не травмировать десны. Зубные щетки целесообразно менять не реже одного–двух раз в месяц по соображениям эффективности и гигиены. Дезинфицируйте щетку в 1%–3% растворе перекиси водорода.

• Из электрических зубных щеток наиболее эффективна марка Sonicare (www.sonicare.com, фирма Phillips). Она работает, как прибор гигиениста – волокна щетки вибрируют, а не вращаются, что минимизирует риск травмы десны, позволяет использовать зубные пасты (неабразивные) и хорошо чистит поверхность зубов и десневые карманы.

• Ни при каких обстоятельствах не пользуйтесь абразивными зубными пастами или порошками, особенно в сочетании с электрическими щетками. Вместе с остатками пищи абразивные пасты стирают эмаль, которая защищает зубы от инфекций, что делает зубы гиперчувствительными к кислому, сладкому, горячему и холодному.

• Регулярно посещайте компетентного гигиениста. Если вы много лет не снимали камень, начните с глубокой чистки и повторяйте эту процедуру каждые 6–9 месяцев (интервал зависит от многих факторов, о которых вам может рассказать гигиенист или зубной врач).

• Хорошо сделанные протезы должны выполнять все функции родных зубов даже без опорных имплантов. Если протезист пытается убедить вас в том, что у вас «сложный рот», «просевшие кости» или что–то в этом роде, – протез сделан плохо. Несомненно, если это ваши первые протезы – на привыкание уходит время.

• Добавки и функциональное питание абсолютно необходимы до и после протезирования. Деформация костей под протезом, особенно у пожилых людей, быстро прогрессирует и вынуждает менять протезы каждые несколько лет. При сегодняшней стоимости протезирования – а это тысячи долларов за оба съемных протеза – гораздо практичнее поддерживать свои кости, а не благосостояние протезистов.

• Кровоточащие десны указывают на витаминную недостаточность (цинга), на неочищенный камень (гингивит) или пародонтит – дегенеративную болезнь десен и челюстных суставов, предшествующую пародонтозу, – или на то, другое и третье одновременно. Следы крови на зубной щетке и даже на флоссе –предупредительный сигнал, сравнимый (в контексте здоровья ваших зубов) с пожарной сиреной.