» » » » Рецептов Сборник - Оливье и другие праздничные салаты


Авторские права

Рецептов Сборник - Оливье и другие праздничные салаты

Здесь можно скачать бесплатно "Рецептов Сборник - Оливье и другие праздничные салаты" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство Литагент «Эксмо»334eb225-f845-102a-9d2a-1f07c3bd69d8, год 2010. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Рецептов Сборник - Оливье и другие праздничные салаты
Рейтинг:
Название:
Оливье и другие праздничные салаты
Издательство:
Литагент «Эксмо»334eb225-f845-102a-9d2a-1f07c3bd69d8
Жанр:
Год:
2010
ISBN:
978-5-699-39947-5
Скачать:

99Пожалуйста дождитесь своей очереди, идёт подготовка вашей ссылки для скачивания...

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.

Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Оливье и другие праздничные салаты"

Описание и краткое содержание "Оливье и другие праздничные салаты" читать бесплатно онлайн.



Вашему вниманию предлагается сборник рецептов праздничных салатов.






Запанировать – обвалять в муке или сухарях, либо в муке, яйце и сухарях перед жаркой.

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить обязательно под закрытой крышкой при слабом кипении.

Овощи надо хранить в прохладном затемненном месте: при солнечном свете в них частично разрушаются каротин и витамины.

Если добавить в сметану немного молока, она не свернется в соусе или подливке.

В тушеную капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой. Вообще добавление кислоты замедляет разваривание овощей, поэтому кислоту, а также продукты, содержащие кислоту (томат-пюре, свежие помидоры, огуречный рассол, соленые огурцы и т. п.), добавляют в кушанье в конце варки.

Свеклу в отличие от других овощей лучше варить в несоленой воде.

Яблоки – в зависимости от степени сладости, используют в кулинарии по-разному. Так, например, варить варенье лучше всего из сладких сортов яблок, таких, как старинные коричное полосатое и коричное ананасное, а для приготовление моченых яблок лучше использовать антоновку.

Помните, что яблоки надо всегда хранить в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими.

Грибы нельзя готовить или хранить в медной посуде.

Яйца следует хранить, поставив их острым концом вниз, чтобы они могли дышать. На тупом конце яйца имеются поры, через которые оно поглощает кислород и выделяет углекислый газ. Время от времени яйца необходимо переворачивать, чтобы желток не оседал на одной стороне.

Яйца с треснувшей скорлупой не вытекут, если варить их в очень соленой воде.

Куриные яйца для салата необходимо варить в подсоленной воде около 8 – 10 мин.

Брынзу лучше всего хранить в «родном» рассоле. Следует переложить сыр в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Использовать ее можно в течение 2 – 3 недель.

Для того чтобы мякоть баклажанов осталась светлой, их надо печь на слабом огне.

Белая фасоль будет вкуснее, если после того, как она прокипит 20 мин., слить воду, налить другую и добавить несколько ложек растительного масла.

Грибы нельзя долго вымачивать. Их следует быстро промыть холодной водой и откинуть на сито.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Оливье и другие праздничные салаты"

Книги похожие на "Оливье и другие праздничные салаты" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора рецептов Сборник

рецептов Сборник - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Рецептов Сборник - Оливье и другие праздничные салаты"

Отзывы читателей о книге "Оливье и другие праздничные салаты", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.