Татьяна Ситникова - Секреты богатых урожаев

• Название: Секреты богатых урожаев
• Автор: Татьяна Ситникова
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-17-084361-9

Вы приобрели хорошие семена известной фирмы? Поздравляем! Но знайте, это вовсе не значит, что урожай красивых плодов, как на картинке купленного пакетика, вам гарантирован. Ведь не каждый сорт подойдет для выращивания на вашей даче. Чтобы не промахнуться с выбором, нужно знать некоторые тонкости аграрной науки. Какие? Вы все узнаете из этой книги.

---

Татьяна Ситникова Секреты богатых урожаев

От автора

Стремительный темп современной городской жизни лишает человека возможности пройтись по траве, подышать свежим воздухом, с хрустом откусить маленький, покрытый пупырышками и росой, только что сорванный с грядки огурец. А что может быть лучше свежесваренной молодой картошки, посыпанной нежной зеленью укропа? У каждого из нас – горожан, есть среди знакомых люди, которые на своих дачных участках выращивают чудо – овощи. Стол их – всегда праздник: полон солений, варений, изысканных лечо, салатов, наливок. И глядя на всю эту красоту, задумаешься, сколько же труда в это вложено, сколько сил, времени? Нет, дорогой читатель, ты не услышишь ни слова жалобы от этих людей на каторжный труд на дачном участке. Наоборот, эти люди всегда здоровы и счастливы, полны сил и энергии. Они щедро делятся с другими как своими угощениями, так и опытом по выращиванию всего этого изобилия. И труд не в тягость, когда он перекрывается удовольствием от вкуса сладкой, сочной, совершенно оранжевой, без магазинной горечи морковки, от вида кустов помидоров и перца, на которых один к одному висят такие аппетитные, плотные, яркие и красивые плоды.

Тянет земля к себе человека, тянет. Хочется не перекормленных удобрениями импортных овощей, а своих – свежих, ароматных, выращенных на грядке такого ухоженного и родного дачного участка. Ко всем этим удовольствиям прибавим колоссальную экономию для домашнего бюджета.

Сегодня начинающий овощевод сможет найти огромное количество литературы по делам огородным. На страницах газет, журналов, пособий и сайтов овощеводы всех регионов страны делятся опытом, пишут о своих успехах, проблемах и, конечно же, достижениях. Мы собрали материал, выделив, на наш взгляд, самое важное и однозначно действенное. Ищите, читайте, находите свои методы и приемы, осваивайте новые удачные технологии. Применяйте опыт признанных во всем мире овощеводов и обязательно слушайте мнение народных умельцев. Ведь вы стараетесь для себя, для своей семьи, для своих детей и внуков. А наши дети и внуки, чтобы вырасти здоровыми, должны есть экологически чистые, с любовью выращенные овощи и фрукты!

Успех непременно придет к вам. Будьте трудолюбивы, внимательны, терпеливы и заботливы!

Овощные культуры

Бобовые культуры, кукуруза

Бобы овощные

Овощные бобы – холодостойкая однолетняя культура. Выведены очень неприхотливые сорта, хорошо переносящие зимовку.

Чтобы собирать бобы в конце июня, в южных районах сеять можно зимой в период оттепелей, используя простейшие укрытия.

Агротехника

Овощные бобы, как и другие овощные культуры, предпочитают нейтральные или слабокислые почвы, хорошо произрастают при рН 6,0–7,0. Культура неприхотлива и удается на сравнительно бедных землях, на плодородных же почвах урожайность бобов возрастает.

У овощных бобов самые крупные семена из всех овощных культур, поэтому надо избегать холодных и переувлажненных земель. На них семена начинают загнивать.

При посеве весной, как только начнется рост, нужно провести подкормку азотными удобрениями. За одну – две недели до весеннего посева почву заправляют полным минеральным удобрением 70–100 г на м2. Весенний сев можно начинать, как только земля будет поддаваться обработке, обычно в феврале – марте.

Бобы выдерживают слабые морозы. Семена прорастают уже при температуре почвы 5°С, всхожесть в этих условиях 80%.

Овощные бобы на грядке можно располагать в один или два ряда. Низкорослые сорта размещают по схеме 20 × 20 см. Более высокорослые сорта размещают в рядах через 10–12 см, ширина междурядий 10–12 см. Семена высевают на глубину 7–8 см.

В северных районах выращивают рассаду в горшочках в теплицах. Высадка в открытый грунт производится в марте.

Высокорослые сорта бобов нуждаются в подпорках в виде шпалеры.

Во время цветения и плодоношения бобы нужно обильно поливать. Вообще же поливы проводят лишь при сильной засухе.

Сорта

Еще сто лет назад в России существовало множество сортов бобов, сейчас не насчитать и десятка.

Белорусские — среднеспелый, урожайный сорт высотой до 1 м. Бобы убирают в фазе восковой спелости, так как при созревании они растрескиваются.

Виндзорские — средне-ранние и урожайные, с широкими стручками, славятся очень вкусными крупными семенами белого, зеленого, коричневого цвета. Созревают в июле-августе.

Вировские – среднеспелый сорт, устойчивый к болезням. Семена крупные, белые, завязываются с первого узла, особенно вкусны в молочной спелости. На растении до 28 бобов.

Русские черные – созданные на основе местных народных образцов, – самый распространенный сорт, средне-ранний, невысокий, чуть больше полуметра. На растении до 16 не очень крупных бобов, которые не растрескиваются. Семена темно-фиолетовые.

Урожаен – до 0,5 кг с 1 м2.

Русский гигант – самый высокий сорт: растения двухметровые, со стручками до 15 см.

Кроме этого, огородники выращивают сорта Ленкоранские крупные, Сванетские, Алтайские.

Уборка урожая, хранение

Сбор бобов начинается в июне и продолжается до осени. Перед тем как употреблять бобы в пищу, их лущат, т.е. отделяют от створок. Бобы лучше всего собирать до того, как они станут жесткими и волокнистыми. Их можно собирать даже недозрелыми. Молодые незрелые семена едят в отваренном виде. Семена восковой и полной спелости, ставшие твердыми, используют для зимнего хранения.

Когда урожай собран, надземную часть растений срезают, а корни закапывают при обработке участка.

В клубеньках на корнях бобов содержатся азотфиксирующие бактерии, в результате жизнедеятельности которых в почве в период вегетации растений происходит накопление азота. Корни также можно закладывать в компост.

Горох

Плоды гороха содержат белка – 20–25%, крахмала – 25–50%; зерно в молочной спелости содержит сахара, витамин С, РР, витамины группы В, каротин, соли калия, фосфора, кальция. По калорийности горох превосходит все остальные овощи и картофель.

Агротехника

Горох относится к числу ранних овощей открытого грунта, он отличается холодостойкостью, скороспелостью. Семена его начинают прорастать при 4–6°С. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до -4°С. Оптимальная температура для роста и развития гороха 18–25°С. Цветение начинается через 30–55 дней после посева.

Для выращивания гороха почва должна быть хорошо аэрируемая, даже небольшое подтопление посевов приводит к отмиранию корней и гибели растений. Для клубеньковых бактерий, поселяющихся на корнях, оптимальна нейтральная реакция почвенного раствора.

Зернобобовые культуры, в частности горох, отзывчивы на молибденовые удобрения, активизирующие деятельность клубеньковых бактерий и оказывающие положительное действие на синтез белков в растении. Наиболее эффективный и экономичный способ их использования – предпосевная обработка семян молибденовокислым аммонием. Эффективна также внекорневая подкормка растений раствором молибдена.

Горох высевают в ранние сроки одновременно с посевом ранних зерновых культур, но обязательно в созревшую почву. При этом растения гороха продуктивнее используют осенне-зимние запасы влаги в почве.

Посев проводят сухими или пророщенными семенами.

Особое внимание следует уделять глубине заделки семян. Для набухания и прорастания им требуется много воды, 100–120% от массы. При мелкой заделке, особенно в сухую погоду, резко снижается полевая всхожесть, хуже развивается корневая система. Оптимальная глубина заделки семян 4–7 см.

Уход за горохом заключается в поливе, особенно в период прорастания семян и появления всходов, прополке, рыхлении и подкормке, защите от вредителей. Когда всходы окрепнут и начнут расти, к растениям подставляют прутья или сетку, цепляясь за которые усиками, горох может расти вертикально (рис. 1).

Подойдут для лучшего роста побегов гороха опоры-тычины. Особенно это касается высокорослых сортов. Перспективны также совместные посадки гороха с бобами. Последние в этом случае служат опорой.

Поливают горох раз в неделю из расчета 8–10 л на 1 м2. Во время цветения растения 1–2 раза подкармливают минеральными удобрениями при поливе (10–15 г мочевины, 20–30 г суперфосфата и 10–15 г хлорида калия на 1 м2).

Бобовые лучше размещать после озимых, бахчевых, томата, лука. Сами бобовые культуры, как известно, отличные предшественники почти для всех культур, накапливающие до 10 кг азота на 1 гектар.

Сорта

Телефон — очень поздний, высокоурожайный. Вегетационный период от всходов до начала сбора урожая 100–110 дней. Стебель высотой 150–300 см. Растения формируют бобы длиной до 11 см, в которых находится по 7–8 сладких семян. При росте требуется высокая опора. Высевают рано весной (конец марта – начало апреля) широкорядным способом с междурядьями 30–35 см, а между растениями в ряду не менее 10–15 см. Семена заделывают на глубину 4–5 см. Бобы собирают выборочно.