Сергей Арзуманов - Винодел

• Название: Винодел
• Автор: Сергей Арзуманов
• Издательство: Бослен
• Жанр: Современная проза
• Год: 2010
• ISBN: 978-5-91187-125-3

Только в 80-х годах XX века американцы, помешанные на здоровье, обнаружили «французский парадокс» и начали изучать полезные свойства вина. Но самое парадоксальное в том, что полезные свойства вина были изучены и протестированы научно русскими учеными-виноделами еще в 60-е годы прошлого века.

---

— Ну, сынок, а что ты тогда хочешь найти здесь?

— Я и сам не знаю.

— Ладно, но ты что-то уже узнал?

— Да, я выяснил что «Лакрима Кристи» — это марка вина, которое делают в Италии и в Украине, правда, из разных сортов винограда, но оба сорта итальянские.

— Так давай поподробнее.

— В Италии «Лакрима Кристи» делают в Кампании, из сорта «Пьедироссо», а в Крыму это же вино почему-то делают из алеатико.

— Негроамаро, значит.

— Ну как тебе угодно, называй его негроамаро.

— Ну и что все это может значить?

— Понятия не имею, а вот «Подвалы Дьявола», — это тоже марка вина, и я склоняюсь к тому, что это чилийский брэнд компании «Конча и Торо».

— Казильеро дель Дьяболо.

— Да.

— Может быть, это вино тут повсюду.

— А что могут означать эти подвалы?

— Не знаю.

— Вот и я не знаю.

— Но в записке упоминается Помероль.

— Странно, это же правый берег Медока.

— Да, Макси.

— Ну и что ты из этого понимаешь?

— Сынок, Чили — это не та страна.

— Роббер, то, что отец сбежал к тебе, мы и так поняли, и потом «Подвалы Дьявола» есть только здесь, значит, отец хотел, чтобы я приехал сюда.

— Ты так уверен?

— Да, ты его давно видел?

— Давно, он был у меня всего лишь день и все время твердил, что нашел ту самую землю, под виноградник.

— Ладно, Роббер, а что будем делать с запиской, с чего начнем?

— Думаю, нам нужно купить бутылку «Казильеро дель Дьяболо».

— Зачем?

— Прочитаем этикетку.

— Ты смеешься?

— Пока нет.

— И что это нам даст?

— Информацию.

— Какую?

— Не знаю, но начать надо с этого.

— Хорошо, давай.

Макс с Роббером зашли в первый попавшийся винный магазин и купили бутылку «Казильерро дель дьяболо», «Каберне Совиньон» 2005 года. На задней этикетке было дано простое и незамысловатое объяснение названия «Подвалы Дьявола».

— Ну вот, видишь, как все просто, в XIX веке владельцы компании, чтобы отвадить воров, которые ночью грабили винные склады «Конча и Торо», придумали легенду, что в этих подвалах обитает сам дьявол.

— Ну это же чушь, как в это может поверить здравомыслящий человек?

— Макс, ты образованный француз из XXI века, а эта байка была распущена для безграмотных бродяг XIX века, они и не в такое верили. Хотя это может быть просто красивая легенда с легким маркетинговым покрытием, в любом случае, то, что ты ищешь, должно быть в этих самых погребах. Но вот что странно, при чем здесь Помероль?

— Я тоже понять не могу, я ездил в Петрюс, но ничего там особенного не выяснил.

— В Петрюс?

— Да, это же Помероль.

— Странно, при чем здесь французский Помероль.

— Роббер, ты смеешься надо мной, ты что, много Померолей знаешь?

— Подожди, при чем здесь Помероль и Чили, это же абсурд, дай мне записку.

Роббер внимательно под лупой рассматривал записку. Да, бумага новая, это сразу видно.

— А вот здесь поработали ластиком.

— Что?

— Смотри внимательно, это витиеватое окончание у буквы П, куда оно смотрит.

— А куда оно смотрит?

— Вниз, а дальше на бумаге следы канцелярской резинки, здесь подтерли, специально, чтобы запутать того, кто это прочтет.

— То есть меня.

— Не обязательно.

— Ты что, хочешь сказать, что не одни мы ищем «Подвалы Дьявола»?

— Молодец, начинаешь соображать.

— Что соображать?

— Пока не знаю.

— И что, по-твоему, там написано?

— Получается не Помероль, а Ромероль.

— Отлично, значит Петрюс тут не при чем.

— Точно, не при чем.

— Но тогда что значит этот Ромероль?

— Понятия не имею.

— Очень хорошо.

— Ладно, иди посмотри сам.

Макс склонился над лупой. Да, все так и было, первоначально чернилами здесь было написано слово Ромероль.

— Ну и что может связывать Италию и Чили и при чем здесь этот Ромероль?

— Ты пойми, ведь это может быть что угодно, может, это место, а может, район какой-нибудь страны, а может…

— Все может быть.

— Но ведь ты говорил, что Лакриму Кристи делают еще где-то.

— Да, но я думаю, Украина здесь не при чем, связь здесь Италия — Чили, мы с тобой наполовину итальянцы и стоим посередине этой самой Чили, и теперь только нужно понять, что такое Ромероль.

— И как мы это поймем?

— Попытаюсь найти ответ в Интернете.

Зашли в интернет-кафе. Макс набрал в системе поиска «Ромероль». Интернет ничего не обнаружил. Вот тебе и Всемирная Паутина. Слово «Ромероль» не обнаружено Интернетом.

— Ничего.

— Ни намека?

— Нет, только дурацкие совпадения.

— Что будем делать?

— У нас три элемента — Ромероль, Подвалы Дьявола и Слезы Христа. Слезы я нашел, что такое Ромероль не знаю, значит, остаются пока Подвалы.

— Все правильно, едем на экскурсию в «Конча и Торо».

— Едем.

На следующий день Макс и Роббер купили билеты на экскурсионный тур по винодельне «Конча и Торо». Экскурсия длилась около четырех часов, и о Подвалах Дьявола они узнали столько же, сколько прочитали на этикетке вина.

— Нам нужно попытать экскурсовода, наверняка он знает что-то об этих подвалах.

— Да, я тоже об этом подумал.

В конце экскурсии Роббер подошел к экскурсоводу и начали его расспрашивать.

— Ну как?

— Ничего, все одно и то же: он ничего такого особенного не знает.

— Да, я так и думал, это маркетинговая уловка, не больше.

Они вышли на улицу и сели около виноградника.

— Роббер, что вы тут нашли, чего нет во Франции?

— Ты хочешь это узнать?

— Конечно.

— Эта страна — Эльдорадо для виноделов, любой сорт винограда из Европы здесь дает неожиданный результат.

— Ну и что вы тут обнаружили неожиданного?

— Смотри, мы провели массу исследований, направленных на выявление полезных свойств вина. Вино — это самый массивный блокатор старения, известный человеку. Твой отец подходил к нему именно так, вот почему его пригласили сюда.

— Пригласили?

— Международный консорциум, они ищут рецепт долголетия, и вино для них — один из элементов того, что они ищут.

— Роббер, ты серьезно, ты хочешь мне сказать, что отец приехал сюда делать из вина пилюлю от старости? Но это же бред.

— Ты не хочешь говорить, что это панацея, хорошо, но это самая сильная защита, которую мы имеем.

— Защита чего?

— Хорошо, сейчас объясню, что накопал твой отец. Ты ведь знаешь, что такое витамины для нашего организма?

— Да, знаю.

— В чем проблема синтетических витаминов?

— Ну в чем?

— В их усвояемости, Макс.

— Ну да, конечно, это элементарная химия вина. Ну и что?

— А вот что, люди об этом ничего не знают. Они пьют витамины, купленные в аптеке, и считают, что с ними все будет в порядке. Но ведь главное — это усвояемость витаминов организмом. А это сложный процесс, который отрегулирован природой. Потребляя натуральные источники витаминов, т. е. с пищей, организм распознает их и использует. Но сегодня о сбалансированности питания речь не идет. Фаст-фуд правит миром. Единственным источником «правильной» концентрации витаминов становится вино.

— Очень интересно.

— Слушай, аскорбиновая кислота, витамин С. Самый наш любимый витамин. Растения и животные синтезируют его сами.

— Это как?

— Неважно, как, Макси, вопрос в другом — человек и обезьяны должны получать его в готовом виде вместе с пищей. При недостатке — цинга. Это знают все. Вот почему первые всемирные мореплаватели — португальцы — брали с собой в плавание мадеру, виноградное вино, крепленное спиртом. Крепили они его исключительно для сохранности, не подозревая, что создают новый вид вина, но это не главное. Вино было средством борьбы с цингой. А заодно и методом предотвращения бунтов.

— Ну хорошо, с аскорбинкой понятно, дальше то что?

— Дальше. Совершенней природы мы ничего создать не можем. Витамин P. При отсутствии в пище витамина P у человека возникает кровоточивость в связи с повышенной проницаемостью капиллярных сосудов, этот витамин восстанавливает эластичность кровеносных капилляров. Мало того, наличие витамина P способствует накоплению аскорбиновой кислоты в тканях организма, тогда как при его отсутствии этого не происходит. Ты понял?

— Не очень.

— Витамины должны поступать в организм человека в связанном виде. Дальше выяснилось, что виноград обладает наибольшей активностью витамина P, больше, чем у апельсина и лимона. Вот это и есть доказательство его кроветворных действий и сохранения сосудистой системы, включая, естественно, сердце в рабочем состоянии.

— Хорошо, дальше.

— Дальше витамин B 1При его недостатке в организме нарушается обмен веществ. Также его недостаток отражается на торможении нервных возбудителей. Витамин B 2. При отсутствии этого витамина наблюдается остановка роста, воспаление глазного яблока.