Майкл Такер - Италия: вино, еда, любовь

• Название: Италия: вино, еда, любовь
• Автор: Майкл Такер
• Издательство: Амфора
• Жанр: Путешествия и география
• Год: 2009
• ISBN: 978-5-367-01056-5

Среди холмов итальянской Умбрии, в живописной долине, утопающей в оливковых рощах и фруктовых садах, американские актеры Майкл Такер и Джил Эйкенберри купили маленький домик, возведенный триста пятьдесят лет назад. С этого момента супруги начали иную главу своей жизни, в которой имеется лишь два приоритета: есть вкусную пищу и пить хорошее вино.

Перед вами чудесная книга о том, как человек вдали от родины обретает новый дом. Вместе с автором мы отправляемся в потрясающее путешествие: заглядываем в типичную итальянскую мясную лавку, веселимся на празднике сбора урожая в захолустном городке, поднимаемся к заснеженным вершинам горного хребта Сибиллини, а главное — принимаем участие в роскошных затяжных пирах, лакомимся в тратториях блюдами, достойными королей, покупаем в придорожных ларьках огромные бутерброды со свининой, жарим молочных поросят, ягнят и пиццу в четырехсотлетней печи.

Эта книга — увлекательные заметки истового гурмана, написанные легко, с юмором и пристальным вниманием к деталям.

---

10

Блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, фруктов, овощей и др.

11

Итальянская ветчина, сделанная из окорока, натертая солью и пряностями.

12

Одна из крупнейших в мире компаний по прокату автомобилей.

13

Здесь: расширение дома (ит.).

14

Итальянская колбаса, приготавливаемая из свинины и говядины.

15

Название бара созвучно английскому слову «belly», что значит «живот», «брюхо».

16

Среда на первой неделе Великого поста.

17

Панины — итальянская разновидность горячего бутерброда.

18

Мясная лавка (ит.).

19

Carbone (ит.) — уголь.

20

Каша из кукурузы или ячменя.

21

Тальярини — очень тонкие макароны.

22

Gelato (ит.) — мороженое.

23

Вода без газа и газированная. Красное вино, белое вино (ит.).

24

Поркетта — жареный молочный поросенок.

25

Это моя дочь (ит.).

26

Хорошо подойдет к пасте (ит.).

27

Наиболее известный и влиятельный ресторанный путеводитель.

28

Антипасто по-домашнему; брускетта (ит.).

29

Клецки с картофелем (ит.).

30

На второе: филе говядины, вырезка с руколой (ит.).

31

Для вас (ит.).

32

Конечно (ит.).

33

Домашнее вино (ит.).

34

Песня из известного музыкального фильма «Звуки музыки», снятого в 1965 году Робертом Уайзом, главную роль в котором исполнила Джули Эндрюс.

35

Досл. украшение цветами (ит.).

36

Из Треви. Местного отжима (ит.).

37

Англ. extra virgin.

38

Al dente (ит.) — досл. «на зубок» — слегка недоваренные макаронные изделия и овощи.

39

Смотрите (ит.).

40

Да, да! Она просто золото! (ит.).

41

«Поезд на Чаттанугу» — знаменитая песня из кинофильма «Серенада Солнечной долины».

42

Лина, ты помнишь меня? (ит.).

43

Нет. Это невероятно! (ит.).

44

Извините; мне жаль (ит.).

45

«Ворота. Центральный парк. 1979–2005» — инсталляция из 7,5 тыс. рам высотой около 5 м со свисающими с них оранжевыми шелковыми полотнищами. В аллеях Центрального парка они образовывали галереи общей протяженностью 37 км, которые авторы назвали «визуальной золотой рекой».

46

Хорошая работа (ит.).

47

Превосходно (ит.).

48

Текст песни приводится в переводе С. Болотина и Т. Сикорской.