Кирилл Смирнов - Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

• Название: Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
• Автор: Кирилл Смирнов
• Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.
• Жанр: Природа и животные

---

кордон для защищенного грунта, характеризующийся низким, до 40 см, штамбом и длинным постоянным рукавом (до конька теплиц); по обе стороны от него через 2Q см развиваются рожки; плодовые побеги обрезают на 2 глазка;

кордон Томери с несколькими штамбами разной высоты, широко применяемый в теплых странах Европы.

Из наклонных кордонов особенно распространены следующие:

кордон Мержаниана, имеющий расположение под углом 45°, штамб и постоянный рукав, на котором через 35–40 см находятся рожки с плодовыми звеньями; применяют в зонах условно укрывной (на комбинированных формах) и укрывной культур, но его труднее омолаживать при повреждении многолетних частей, чем веерные формы;

кордон на штамбе до 101 см, известный в ФРГ в неукрывной зоне.

Кордонные формы распространены в зонах неукрывного и редко укрывного виноградарства на сильно- и среднерослых сортах, отличающихся высокой продуктивностью. Особенно широко их внедряют при высокоштамбовой культуре со свободным расположением побегов в пространстве. Отличаются меньшими затратами труда, прежде всего при больших площадях питания (до 10 м2). На них возможно применение механизации обрезки и уборки урожая.

Комбинированные формы применяют в районах с неустойчивым снежным покровом и резкими колебаниями температур, когда в теплые зимы возможно выпревание глазков, а в холодные— повреждение неукрытой части кустов (Казахстан, Кубань, Крым, Закарпатье, Чечено-Ингушская АССР, северная часть Дагестанской АССР и др.). У этих форм нижний ярус куста на зиму укрывают, верхний — оставляют неукрытым. Таких форм известно несколько (рис. 51). Полуукрывную форму Кубанского СХИ (по Гукасову) можно отнести к веерной. Два рукава у нее заканчиваются сучками и два — плодовыми стрелками. Через год расположение их меняется. Формы КСХИ — I, КСХИ — Н, КСХИ–1П Крымского СХИ, Болгарев и др.) сочетают в разных вариантах двусторонние шпалерные формы и горизонтальные кордоны с двумя— четырьмя рожками. Форма Мержаниана — Багринцева представлена кордоном Казенава и наклонным Мержаниана. Форма АЗОС состоит из одностороннего кордона Казенава и наклонной шпалерной (по Кипену). Бравичская форма, где совмещены средняя веерная и молдавская шпалерная формы, рекомендована в Молдавии.

Все многообразие форм, существующих в мире, является модификациями б рассмотренных типов. Создание и развитие новых форм преследуют цель придать структуре кустов такой вид, который позволил бы максимально снизить затраты ручного труда, механизировать

Рис. 51. Комбинированные формы:

/ — полуукрывной двусторонний кордон Кубанского СХИ (по Гусакову); 2 — Крымского СХИ; 3 — Мержаниана — Багринцева; 4 — АЗОС.

процессы ухода за растениями и почвой и сделать насаждения высокопродуктивными, рентабельными, с хорошим качеством урожая.

Подбор форм.

Форма куста вместе с системой его ведения и площадью питания определяет величину надземной и корневой систем, размещение органов в пространстве, массу и продуктивность листьев, отчего, в свою очередь, зависит использование растением лучистой энергии Солнца, гидротермический режим, аэрация, а в конечном счете величина урожая, качество ягод и виноградной продукции.

По М. А. Пеляху, формы должны отвечать следующим требованиям: соответствовать природным условиям и биологии сорта; обеспечивать высокий и устойчивый урожай должного качества, достаточное количество вызревших побегов; наиболее полно использовать площадь питания, условия среды; предохранять куст и урожай от неблагоприятных условий (морозы, заморозки, ветры и др); давать возможность изменять нагрузку кустов глазками в соответствии с состоянием насаждений, условиями года и технологией возделывания; обеспечивать возможность омолаживать рукава и другие части без снижения урожайности; допускать широкое и эффективное применение механизации, быть удобными для работы с кустом, экономически рентабельными.

Подбирать формы куста для каждой конкретной зоны и хозяйства нужно с учетом биологии сорта (и подвоя), климата, почвенно-грунтовых и других условий, направления использования продукции, технологии возделывания, трудовых и экономических ресурсов.

В зонах неукрывной культуры целесообразно создавать высокоштамбовые формы при увеличенной площади питания (3–4 м в междурядьях и 1,5–2,5 м в ряду). В этих условиях формируют мощные высокопродуктивные кусты, обеспечивающие получение высоких урожаев хорошего качества при снижении затрат труда и средств (на 30%). Здесь можно применять все типы кордонов, кроме приземного и наклонного; шпалерные формы, кроме наклонной по Кипену; высокоштамбовые — веерные, чашевидные, головчатые.

В каждой зоне необходимо изучить типы форм при ведении культуры винограда на высоком штамбе, поскольку реакция сортов на изменение положения кроны в пространстве специфична.

В зонах укрывного виноградарства выводят формы без штамба или низкоштамбовые (приземные) с гибкими рукавами, направленными наклонно с тем, чтобы их можно было легко укрыть почвой после пригибания. Это все веерные формы, кроме высокоштамбовой, чаще всего полувеерные, приспособленные к механизации укрытия и открытия кустов; головчатые, чашевидные, приземные кордоны; наклонные шпалерная и кордон.

В зоне с неустойчивой погодой в период покоя (полуукрывной или условно укрывной) применяют комбинированные формы.

Сильнорослые сорта при большой площади питания, имеющие большое количество многолетних и однолетних частей, высокопродуктивны при создании крупных и мощных форм (кордонов, веерных). Слаборослые сорта имеют меньшие габитус и массу многолетних и однолетних частей, поэтому для них можно выбрать малые и средние формы.

Сорта столового направления выращивают с использованием, как правило, крупных форм, так как большинство из них относится к восточной эколого-географической группе, отличающейся: сильным ростом. Технические сорта, особенно западноевропейской группы, имеют меньший габитус, и их можно формировать с меньшим объемом многолетних и однолетних частей.

На более плодородных почвах и при орошении применяют крупногабаритные формы с большой массой однолетних и многолетних частей, вегетативных и генеративных органов.

При наличии опасных для заморозков участков и в укрывной зоне применяют формы на низком штамбе и длиннорукавные без штамба, благодаря чему крона кустов размещается на некотором удалении от поверхности почвы, где в силу радиационного излучения бывают низкие температуры. На большом удалении от почвы располагают крону кустов в районах с жарким климатом, где возможен перегрев гроздей от почвы. В районах с высокой влажностью воздуха и большим количеством осадков усиливают проветривание кроны, что легче всего осуществить при высоком штамбе, разреженной форме и длинных рукавах. Соответствующие типы форм подбирают при внедрении механизации уборки урожая и обрезки.

Весна

Осень

Рис. 52. Выведение полувеерной формы (по Скуиню, размеры в сантиметрах).

5–й. год

Рис. 53. Выведение горизонтального двустороннего кордона Казенава (размеры в сантиметрах).

1–й год

2–й год

3–й год 4–й год

Рис. 54. Выведение высокоштамбовой веерной формы с использованием пасынков.

Выведение форм. При выведении форм, то есть при последовательном из года в год. наращивании скелетной части с побегами до полного плодоношения, наряду с обрезкой применяют и другие приемы (декапитацию, обломку, подвязку побегов и др.). В зависимости от способа посадки (под гидробур или в ямы), зараженности места выращивания филлоксерой (привитая или непривитая культура), метода формирования штамба и рукавов, типа форм выведение их имеет некоторые особенности. В качестве примера на рисунках 52–54 представлены 3 варианта выведения форм в разных зонах виноградарства. При этом имелось в виду, что обрезку при формировании проводят главным образом весной, используя в весенне — летний период такие операции, как обломка побегов, их подвязка, прищипка, чеканка и др. При выведении форм разрабатывают план их создания на перспективу, который постепенно, год за годом, реализуют, обучая рабочих системе выведения принятой в хозяйстве формы.

Обрезка

Задачи обрезки. Обрезка — важнейший хирургический прием в технологии возделывания виноградных растений, применяемый ежегодно и основанный на удалении или на укорачивании однолетних и многолетних частей кустов для формирования и получения высоких устойчивых урожаев хорошего качества.